Yıllardır biz kömürde yemek yaparız. Hiç değiştirmedik sistemi. Ben yemekleri yapmak için 5-6 saat uğraşıyorum Tüpte olsa 2 saatte biter, 3 saat istirahat ederim ama o zama..
"imparatorluk mirası Osmanlı mutfağı" temalı yemek yarışmasına meslek atölye öğretmenleri Erhan ÇAĞLIYAN, TAPB (Türkiye aşçılar pastacılar birliği) Kırıkkale il temsilcisi..
Bu mesleğe dokuz yaşında babamın yanında esnaf lokantasında bulaşık tan başladım. 42 yıldır mutfağın her bölümlerinde Alanya, Bodrum, Ankara, Kırıkkale de otel restaurant catering hizmet...
Konya Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere birçok kurumun katkısıyla gerçekleştiri lecek organizasyonlarda, Türk mutfağının tarihi gelişimi, kadim aşçılık gelenekleriyle birlikte...
Filizlenmiş bakliyat, geçmişten günümüze kadar geleneksel mutfak teknikleri arasında da yer almakta. Mutfak tarihimizden öğrendiğimiz kadarıyla, Orta Asya’dan Osmanlı mutfağına..
Gastronomi turizmi açısından önem taşıyan bölgelerde görev yapan şeflerin etkisi, artık yalnızca mutfakla sınırlı kalmıyor. Onur Karaçay da bu dönüşümün önemli bir temsilcisi olarak...
Ürgüp Kaymakamlığı himayesi nde ve Kapadokya Alev Alatlı Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin girişimiyle hayata geçirilen "Tatların Öyküsü Projesi", hem bölgenin...
Yemek Kartı Hizmetleri Derneği'nin açıklamasına göre, Danıştay’ın aldığı karar, iş dünyasında yıllardır süregelen yemek yardımı uygulamasının SGK prim muafiyeti kapsam..