Pastacılık ve aşçılık la ilgili gastronomi ve mutfak sanatlarında mutfaklarında eğitim alan kadınlar, eğitimi tamamladıktan sonra bulundukları alana göre belge almaya hak kazanıyor...
Usla lezzet akademisinin özellikleri nelerdir? Gastronomi ve mutfak sanatlarında USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisinin hizmet kalitesi -ndeki hedefleri nelerdir?
Mutfak Şefi Hasan Ak ise püf noktalarıyla Adana Kebap yapımını gösterdi. Yabacı şefler, zırhlama işlemini kendileri de denedi. Gündüz, Adana kebabı ve Türk Mutfağı lezzetlerini.
Tabii her iyi şef iyi bir eğitmen olmayabilir. Bilmek kadar öğretebilmek de önemli. Ora..
Lezzet Akademisi şampiyonunu seçti! Yapılan değerlendirmeler ve puanlamalar sonunda sevilen yarışmanın, birincisi belli....
Çin’de 1986 yılında yürürlüğe giren “Zorunlu Eğitim Yasası” 7 yaşında okula başlamayı...
Geleneksel hazırlama yöntemlerinin kayıt altına alınması, coğrafi işaret sisteminin mutfak kültürüne sunduğu önemli katkılardan biri. Tescil sürecinde ürünün ayırt...
Antep mutfağını yalnızca kebap ve baklavayla tanımlamak, bu kültürün büyük bir bölümünü gözden kaçırmak demektir. Yoğurtlu yemekler, sebze yemekleri, bakliyat hazırl..
Mutfak tarihini öğrenmek, yemeklerin taşıdığı toplumsal anlamları da görünür kılıyor. Misafire yapılan ikram, birlikte paylaşılan sofra ve özel günlerde sürdürülen alışkanlıklar..
Profesyonel mutfaklarda lezzet kadar temizlik, düzen ve ekip çalışması da önem taşıyor. Kişisel hijyen, mesleğe uygun kıyafet, çalışma alanının temizliği ve kurallı çalışma anlayışı..
Festival boyunca Gaziantep’in tarihsel ve kültürel zenginlikleri farklı sanat etkinlikleriyle ziyaretçilere aktarılacak. Programda kentin UNESCO tarafından tescillenen..