İzmir'de Gastronomi Buluşmaları

İzmir'de Gastronomi Buluşmaları

Turizm sektörünün önemli isimleri, ünlü gazeteci, yazar, gezgin ve eğitmenlerin katılımıyla başlayan bilimsel oturumlar ve panellerde gastronomi turizminin ülke kalkınmasındaki önemi vurgulanırken...

Gastronomi Uzmanları Türk Mutfağını Masaya Yatırdı

Gastronomi Uzmanları Türk Mutfağını Masaya Yatırdı

Şef Deniz Orhun, Türk mutfağının milattan önce 220'den 21. yüzyıla kadar uzanan bir "mutfak imparatorluğu" olduğunu belirtti.

Türk Dönerine Tepki Çeken Yasak

Türk Dönerine Tepki Çeken Yasak

Avrupa’da döner üretiminde kullanılan katkı maddesi fosfatın yasaklanması talebi Türk dönercilerin tepkisine...

Türk Mutfağı Ege Lezzetleri İle Londra 'da Altın Çağını Yaşıyor

Türk Mutfağı Ege Lezzetleri İle Londra 'da Altın Çağını Yaşıyor

Ege mutfağı tanımını kullanı yoruz, buradaki menü Türk ve Yunan tabaklarından veya yöreye ait malzemelerle yapıl.

Maruldan Yemek Olur Mu?

Maruldan Yemek Olur Mu?

Herkese merhaba. Bugün İdilika'nın Mutfağı'nda pişirerek tüketmeye alışkın olmadığımız bir bitki olan

Boğaziçi’nden ‘Yarından Sonra Yemek’ Paneli

Boğaziçi’nden ‘Yarından Sonra Yemek’ Paneli

Boğaziçi üniversitesi’nde yapılan etkinlikte konuşan gıda sektörü temsilcileri, Türk halkının gelişen teknoloji ve...

Aşk Yemeği Keşkek

Aşk Yemeği Keşkek

Bu yıl 11-15 Ekim tarihleri arasında düzenlenen Frankfurt Kitap Fuarı’na davet edildim. Fuarda hem Türk mutfağını tanıttım hem..

Şifa Kaynağı Kekik, Zeytin Bahçelerine de Mutlaka Ekilmeli

Şifa Kaynağı Kekik, Zeytin Bahçelerine de Mutlaka Ekilmeli

Her daim yeşil rengini koruyan kekik, mutfakta salata ve yiyeceklerde, tıbbi alanda ilaç içeriğinde...

Pamukova Eko pazar Doğal Ürünler Ve Ayva Festivali

Pamukova Eko pazar Doğal Ürünler Ve Ayva Festivali

Sakarya Büyükşehir Belediyesi Başkanı Zeki Toçoğlu ise bu tür organizasyonların yörelerin değerlerinin ortaya...

Dünyaca Ünlü Et Ustaları Sultanahmet Meydanında Şov Yaptı

Dünyaca Ünlü Et Ustaları Sultanahmet Meydanında Şov Yaptı

Dünya gastronomi başkenti olmaya aday İstanbul'da 21 - 24 Eylül tarihleri arasında ziyarete açık olan 'Gastronomist...

11 Yaşında VIP Restoranının Başına Geçti

11 Yaşında VIP Restoranının Başına Geçti

Rusya’nın Moskova kentinde yaşayan Turan Avcı ve Ekaterina Avcı çiftinin üç çocuğunun en büyüğü olan...

Isparta Mutfağını Tanıtım Atağı

Isparta Mutfağını Tanıtım Atağı

Türk milletinin dünyada hiçbir milletle kıyaslanamayacak üstünlükte, zengin ve zevkli bir mutfağı ...

Şef Metin İşçi; Profesyonel Bir Şef İçin Türk Mutfağının Yeri Doldurulmaz...

Şef Metin İşçi; Profesyonel Bir Şef İçin Türk Mutfağının Yeri Doldurulmaz...

Favori lezzetleri arasına büryan ve keşkeği koyan Metin Şef, ülke mutfakları aras..

Geleneksel Türk Mutfağından Nefis Yoğurtlu Kebap Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağından Nefis Yoğurtlu Kebap Tarifi

Türk mutfağındaki et yemeklerinin çoğu kebaplar, köfteler ve sulu et yemekleri türündeki yemeklerdir...

Amerikalılar, Türk Lezzetlerine Ve Türk Kahvesine Hayran Kaldılar...

Amerikalılar, Türk Lezzetlerine Ve Türk Kahvesine Hayran Kaldılar...

Türk ürünlerini New York'ta Türk restoranında ağırlanarak Türk mutfağı hakkındaki fikirlerini takipçi kitleleriyle paylaştılar.

Geleneksel Türk Tadı “PEKMEZ”  Sn. Aslı  UÇAR

Geleneksel Türk Tadı “PEKMEZ” Sn. Aslı UÇAR

Bu çalışmada, geleneksel olarak büyük önem taşıyan, ancak tüketi- mi giderek azalan pekmezin tarihçesi, üretim yöntemleri, insan sağlığı üzerine etkisi ve kullanım alanları ile ilgili bilgi..

Yeme ve İçme Kültürümüzün Evrimi-1

Yeme ve İçme Kültürümüzün Evrimi-1

Sanayi devrimi, toplumsal üretim ve tüketim biçimlerinde ve ilişkilerinde meydana getirdiği değişikliklerle birlikte, mutfak kültürlerini de etkilemiştir. Fabrikasyon üretimin yeni yöntemleri

Baklavanâme  “Prof. Dr. Muhittin ELİAÇIK”

Baklavanâme “Prof. Dr. Muhittin ELİAÇIK”

Medeniyetlerin değerlendirilmesinde mutfak kültürü ve menüsü en önemli ölçütlerden birisi olup, gelmiş geçmiş birçok medeniyet yeme-içme âdeti ve mutfak kültürüne göre tanınıp değer...

Şef Ömür Akkor Türkiye’nin Ünlü Şeflerini Kahvaltıda Misafir Etti

Şef Ömür Akkor Türkiye’nin Ünlü Şeflerini Kahvaltıda Misafir Etti

Gastronomi Bölümü'nde Anadolu Mutfak Tarihi, Osmanlı Mutfağı ve Türk Mutfak Tarihi dersleri vermektedir.

Şef Ramazan Adsız; Moskova 'da Çiğ Köfteye Hayran Kaldılar

Şef Ramazan Adsız; Moskova 'da Çiğ Köfteye Hayran Kaldılar

Türk mutfağının birbirinden güzel lezzetleri ile Hünkar Beğendili kebap, kabak çiçeği

Caso; Türk Mutfağında Çok Ciddi Bir Ürün Zenginliği Var

Caso; Türk Mutfağında Çok Ciddi Bir Ürün Zenginliği Var

Türk Mutfağında yemeklerinizin çeşitliliği çok fazla. Yine Türkiye 'de sokak yemekleri çok fazla gelişmiş. Türk lokantaları..

Türk Mutfağının Gelecekteki şeflerini Ve Gönül Elçilerini Yetiştiriyoruz...

Türk Mutfağının Gelecekteki şeflerini Ve Gönül Elçilerini Yetiştiriyoruz...

Türk mutfağı, çorbasından tatlısına, et yemeklerinden zeytinyağlılar ve hamur işle..

Şef Umut Karakuş; Anne Mutfağı Konseptinin Altını Çizmek İstedik...

Şef Umut Karakuş; Anne Mutfağı Konseptinin Altını Çizmek İstedik...

Türk mutfağının, arka planda kalmış lezzetlerine yoğunlaşan menüsüyle, Bey Lokantası. Menüdeki yemekler her ne kadar muhteşem

Başkan Gökhan Tufan-Pastart İzmir Kapsamında Bin Pasta Şefi Rekor Denemesi Yapacak

Başkan Gökhan Tufan-Pastart İzmir Kapsamında Bin Pasta Şefi Rekor Denemesi Yapacak

Bin pasta şefinin 3 kilometre uzunluğunda bir festival pastası yapacağını aktaran Yenice..