Geleneksel Türk mutfağındaki muhteşem zengin yemek arşivindeki muhteşem lezzetler her gün biraz daha gün yüzüne çıkıyor. Yöresel mutfaklardaki gönüllü lezzet taşıyıcıları...
Aşçılık mesleğinde gönüllü genç kardeşlerimin mutfak tarihimizi ve kültürümüzü öğrenmelerine dair çok yazı yazdığım ve bu konuda özellikle hazırlanan...
Mutfakta hijyen kurallarını harfiyen yerine getirdiğinden emin olmalısın. Saat kolda yüzük parmakta gel de hijyeni sağla... Raflar rezalet, usta çöpün...
Yemeği lezzetli kılan ürün kalitesi 'dir, pişirme tekniğidir. Ya şefin yorumu? Bir tarifi yorumlarken en büyük gücünü geleneksel..
Ünlü şefler ile bir araya gelen Doğuş Üniversi tesi öğrencileri gastronomiye dair her şeyi konuştu. Türk ve yabancı..
Dünya bize hayran, bizden dünyaya hayran olanlar, nedir bu özenti sevdası anlamış anlayabilmiş değilim! Bir defada “biz” “bizimki” diyebilirsek belki çok şey değişir, bizim tarihimiz...
Ünlü şefler M. Ragıp Güzelbey ve Doğa Çiftçi 29 Ocak- 11 Şubat tarihleri arasında The Ritz-Carlton, İstanbul’da...
Şimdi diyorum ki yeniden bu şekerden domuzcukları, fareleri ve hac işaretli figürleri de İngiliz, Fransız, İtalyan...
Gelenekten, Anadolu mutfağının türlü eski tekniklerinden beslendiği için malzemeyi de, onu kullanmayı da çok iyi bilir. Ama mutfağında bir o kadar da tutumludur. Atıksız mutfak..
Hafta boyunca tanıtılacak saray mutfağı lezzetlerinin hazırlana 'cağı Devecihan Kültür Merkezi Rumeli Kültür Sanat Akademisi mutfağında hummalı bir çalışma yürütülüyor. Sunumu yapı..
Özel gecede, Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansınca Türk Mutfağı Haftası ilan edilen 21-27 Mayıs tarihlerinde yapılacak etkinlikler misafirlere aktarıldı. Anadolu mutfağı...
Düzenlenen törene Burhaniye Kaymakamı İlyas Memiş, Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Jandarma Komutanı Yüzbaşı Alim Burak Çelik, Emniyet Müdürü Yasin..
Gaziantep demek gastronomi demek, Mesleki eğitimdeki kalitenin artırılması ve sertifikalandırılmasının önemli olduğunu ifade eden Meyer-Landrut, şunları kaydetti..