Yöresel Balık Yemeklerinden Ekşili Balık Nasıl Yapılır?

Yöresel Balık Yemeklerinden Ekşili Balık Nasıl Yapılır?

Muğla mutfağında en iyi lezzet 'lerden ve balık yemeklerinden olan “çopur” çok severek yenilen balık yemeğimizdir. Ben büyük mercandan yaptım..

Yöresel Balık Yemeklerinden Ekşili Balık Nasıl Yapılır?
"Yöresel Lezzet Taşıyıcısı" Ahmet Zuhal Dumlupınar
 
Muğla Marmaris yöremizin ekşili balığı. Ben Marmarisliyim Marmaris’te ekşili deriz. Şu an kızılyaka ‘da oturuyorum burada çopur deniyor. Balık kızartılır. Yağını süzüyorum süzülen yağa ben balığına malzemene göre bir buçuk yemek kaşığı koydum.
 
Yöresel Balık Yemeklerinden Ekşili Balık Nasıl Yapılır?
Geleneksel Muğla yemeklerinden Ekşili Balık için Un yağda 5 veya 6 diş sarımsakla hafif sararıncaya kadar kavrulur 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı al biber le kavrulup 3 veya 4 bardak suyla meyane yapılır 1 limon sıkılır tuzunu salçasına göre ayarladım.
 
Yöresel Balık Yemeklerinden Ekşili Balık Nasıl Yapılır?
1 çay kaşığı olabilir bu meyane kaynadıktan sonra kızarmış balıklar içine koyarak bir taşım kaynatılır soğumaya bırakılır ve servis edilir.
 
Yöresel Balık Yemeklerinden Ekşili Balık Nasıl Yapılır?
Muğla mutfağında en iyi lezzetlerden ve balık yemeklerinden olan “çopur” çok severek yenilen balık yemeğimizdir. Ben büyük mercandan yaptım deniz kefali akya levrekte tercihimdir. 
 
Yöresel Balık Yemeklerinden Ekşili Balık Nasıl Yapılır?
Cümleten sağlıklı hafta sonu diliyorum. 
Afiyet olsun…
 
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından “Ahmet Zuhal Dumlupınar’a mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz.


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler