Yufkada İç Pilav Nasıl Yapılır?
Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz SEÇİM
Geleneksel Türk mutfağında pilav çeşitleri meşhurdur. Mutfak tarihimize baktığımız zaman sofraların zenginliği de pilav çeşitleri ile değerlendirilirdi. Türk mutfağında pilav sofraların vazgeçilmez çeşitlerinden biridir ve olmazsa olmazlarıdır.
Peki bu güne kadar evinizde Yufkada İç Pilav yaptınız mı?
Şeflerin özel pilav tariflerinden Yufkada İç Pilav tarifini Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz SEÇİM’in kaleminden ve kendi yorumu ile mutfaklarınıza getirdik.
En iyi pilav tariflerinden Yufkada İç Pilav tarifini denemenizi mutlaka tavsiye ediyoruz…
En İyi Pilav Çeşitlerinden Yufkada İç Pilav Nasıl Yapılır?
En Eski Pilav Tariflerinden Yufkada İç Pilav Yapabilmek İçin Hangi Malzemelere Gerek Vardır?
* 1 Adet Soğan,
* 2 Çay Bardağı Sıvı Yağ,
* 3 Su Bardağı Pirinç,
* 3 Su Bardağı Sıcak Su,
* Yarım Su Bardağı Badem,
* Yarım Su Bardağı Fıstık İçi,
* Yarım Su Bardağı Kuş Üzümü,
* 1 Çay Kaşığı Yenibahar,
* Tarçın,
* Yeterince Tuz Ve Karabiber...
En Meşhur Pilavlardan Yufkada İç Pilav Yapılış Tarifi:
-Tencereye yağ ve soğanı koyun ve soğan pembeleşinceye dek kavurun. Pirinci kavrulan soğana ekleyin.
-Başka bir tavada kavrulmuş kuşüzümü, badem ve fıstık içini kavrulan pirince ekleyin. Su ilave edin ve suyunu çeken kadar pişirin.
-Pasta kalıbını yağlayın ve içine yufka serin içerisine yapılan pilavı dökün ardından üzerini yufka ile kapatın.
-Üzerini de biraz yağlayın ve 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
-Pasta kalıbından çıkarıp ters çevirin ve servis yapın.