Türk Mutfağı Şefleri

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Şef Vedat Demir Karısı Tarafından Niye Öldürüldü?

Şef Vedat Demir Karısı Tarafından Niye Öldürüldü?

Bir anda cinnet getiren Şerife Demir eline aldığı bıçakla 3 çocuğunun gözleri önünde eşi Vedat Demir’i bıçaklamaya başladı. Şerife Demir ile...

Japon Mutfağının Türk Şefi Ve Suşi Ustası Hasan Karabazar

Japon Mutfağının Türk Şefi Ve Suşi Ustası Hasan Karabazar

Hep uzak doğu mutfağında çalıştım. Japon, Chinese, Tay Mutfağı. İtalyan, Türk ya da Osmanlı Saray Mutfağında çalışmadım hiç...

Hayalimdeki Gerçek Mutfağa Six Senses İle Kavuştum...

Hayalimdeki Gerçek Mutfağa Six Senses İle Kavuştum...

Türk Mutfağı Şeflerinden Özgür Üstün’e son olarak bundan sonraki hayallerini soruyorum. Bugün olduğu gibi yarın da doğru ve yerel üretici...

Türk Mutfağı Şeflerinin Başarısı Dünyanın Her Yerinde

Türk Mutfağı Şeflerinin Başarısı Dünyanın Her Yerinde

Aşçılık mesleğini seçmek gibi bir seçeneğim olmadı, bu da beni en çok mutlu eden nokta… Çünkü ailem 3 kuşaktır aşçılık mesleğini en iyi düzeyde...

Türk Mutfağını Geleceğe Taşıyacak Genç Türk Şefleri...

Türk Mutfağını Geleceğe Taşıyacak Genç Türk Şefleri...

Dünyanın farklı noktalarından adaya gelen lüks segment tatilcilere Türk Mutfağının en nadide örneklerini sunan Genç şef ülkemiz yemek kültü...

Mutfaklarda Doğru Bilinen Yanlışlar Nelerdir?

Mutfaklarda Doğru Bilinen Yanlışlar Nelerdir?

Ürün çeşitliliği ve kaynakların bolluğu, bulunduğumuz coğrafya ve iklimin de etkisiyle, Türk mutfağını dünya gastronomi platformu..

Tek Başınıza Bir Hiçsiniz. Mutfak Bir Takım İşidir...

Tek Başınıza Bir Hiçsiniz. Mutfak Bir Takım İşidir...

Çala kaşık bol kepçe restoranına gittiğiniz zaman ya da anneniz size yemek yaptığı zaman odağınız lezzettir, hatırlamaya çalıştığınız çocukluk anıları...

Şef Ulaş Tekerkaya'dan 9 Bin Yıllık Mutfak Kültürü...

Şef Ulaş Tekerkaya'dan 9 Bin Yıllık Mutfak Kültürü...

Çatalhöyük Neolitik Kenti'nde elde edilen verileri incelemeye başlayan Tekerkaya, yerleşim yerinin mutfak kültürünü topluma kazandırmanın...

Türk Mutfak Kültürünü Geliştirmeyi Özendirmeliyiz...

Türk Mutfak Kültürünü Geliştirmeyi Özendirmeliyiz...

Ülkemizde mutfak sanatları ve gastronomiye artan ilgi, toplumun yükselen refahı nedeniyle oluşan yeni “deneyimsel” ihtiyaçların...

Türk Mutfağının Değerli Aşçıları Ve Akademisyenleri;

Türk Mutfağının Değerli Aşçıları Ve Akademisyenleri;

Türk mutfağı öğretmenleri olarak görevlerimiz arasında sektöre iyi bir aşçı yetiştirmek olduğu kadar yeri geldiğinde araştırmacı bir yemek tarihçisi, bir yemek...

Yönetici Türk Mutfağı Şefleri İçin İsraf Kontrolü Nedir?

Yönetici Türk Mutfağı Şefleri İçin İsraf Kontrolü Nedir?

Şefin ihtiyacı olan tüm ürünlerin alımını yapan kişilerin şef ile birlikte hareket ederek, doğru malzemeleri, istenilen kalitede ve uygun fiyatta temin...

Şef Orhan Ayaz Et Ürünlerinden Portre Yapıyor...

Şef Orhan Ayaz Et Ürünlerinden Portre Yapıyor...

Restoranda gün boyu müşteriler için yemek hazırlayan Türk mutfağı şeflerinden Ayaz, mutfakta arta kalan zamanında portre yapmaya karar...

Şef Şeyhmus Kaplan'a Yılın En İyi Şefleri Ödülü Verildi...

Şef Şeyhmus Kaplan'a Yılın En İyi Şefleri Ödülü Verildi...

Geleneksel Türk mutfağı ve Türk mutfak kültürüne hizmet politikalarımızdan kaynaklanan sorumluluğumuz gereği yönetim ve danışma kurulu kararımız...

Şef Emre İnanır’ın İmza Yemeklerini Biliyor Musunuz?

Şef Emre İnanır’ın İmza Yemeklerini Biliyor Musunuz?

Dünya gastronomi haberlerinde Geleneksel tatları modern Türk mutfağı sunumlarla harmanlanan menüsü ile örnek restoranlardan Aila...

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinin Açıldığı Sürece Dahil Olmam Bir Şans

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinin Açıldığı Sürece Dahil Olmam Bir Şans

Ekipman, pişirme tarafında çok önemli olsa da tekniği iyi bilmek sizin uyumlama yeteneğinizi artırıyor. O nedenle olmazsa olmazım yok diyebilirim...

İlk Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısıyım...

İlk Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısıyım...

Tarih kültür medeniyet hele hele Anadolu Mezopotamya Anadolu medeniyetleri ve Anadolu mutfağında kaybolmuş tur nede kaybolacaktır buna binaen...

Şeyhmus Şef Mezopotamya 'nın Kayıp Kültürünü Arıyor...

Şeyhmus Şef Mezopotamya 'nın Kayıp Kültürünü Arıyor...

Yöresel mutfaklarımızdan yöresel yemeklerini tanıtarak yöresel lezzetler ile Türkiyenin bir çok şehirlerinde yarışmalara katılarak başarılar...

Yeni Restoran Nasıl Açılır?

Yeni Restoran Nasıl Açılır?

Restoran danışmanlığı, mutfak danışmanlığı, menü danışmanlığı, adım adım yeni restoran açma planlarınızda menü planlaması ve restoran menülerinizi oluşturma…

Şef İsmet Saz Lokantasına Uçakla Kuzu Eti Taşıyacak

Şef İsmet Saz Lokantasına Uçakla Kuzu Eti Taşıyacak

Mutfak tekniklerimiz ve malzemelerimiz üzerine odaklandığı bir menü olacak. Menüde en iyi vegan yemekleri 'de unutulmayacak..

20 Ekim Uluslararası Aşçılar Günümüz Kutlu Olsun...

20 Ekim Uluslararası Aşçılar Günümüz Kutlu Olsun...

Bugün, 20 Ekim Uluslararası Aşçılar Günü. Tüm dünya şeflerini kutluyorum. WICS ailesi adına mutluluk, sağlık ve başarı diliyorum. Azerbaycan'da...

Mutfaklarda

Mutfaklarda "Ego Değil Özgüven" Kavramı..

Mutfaklarda sık sık karşılaş 'tığımız özellikle şef ünvanını alma sürecinde ya da aldıktan sonra içine bürünülen dozu yüksek egolarla yüz yüze...

Şef Muhsin Ertürk'ten Dünya 'ya Anadolu Mutfağının İncileri

Şef Muhsin Ertürk'ten Dünya 'ya Anadolu Mutfağının İncileri

Türk mutfak kültürüne hizmet politikalarımızdan kaynaklanan sorumluluğumuz gereği Sn. “Muhsin ERTÜRK” yılın en iyi şefleri ödülüne uygun görül...

Osmanlıda Kış Hazırlıklarından Üzüm Pekmezi Ve Tatlı...

Osmanlıda Kış Hazırlıklarından Üzüm Pekmezi Ve Tatlı...

Türklerin 6.yy.’da Orta Asya’da üzüm yetiştirdikleri ve bu üzümlerin bir kısmınıda işleyerek kervanlarla çeşitli ülkelere ihraç ettikler kayıtlara geçmiştir...

Kör Bıçak El Keser !!!

Kör Bıçak El Keser !!!

İşte bu aşçılık makalesinin başlığı bu başlıktan o kadar konu çıkartabilir, o kadar çok konuşulabilir ki ben sadece aşçılık mesleğimizle ilgili Yazacağım. Tüm aşçılar bilir...





Türk Mutfağı Şefleri: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Aşçı Haberleri başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.