2025 Gastronomi, Turizm, Restoran ve Otelcilik Trendleri

2025 Gastronomi, Turizm, Restoran ve Otelcilik Trendleri

2025 yılına yaklaşırken, gastronomi, turizm, restoran ve otelcilik sektörlerinde yaşanacak köklü değişimlerin, bu alanların geleceğini şekillendirecek potansiyele sahip olduğunu..

The Mantl: Londra’nın Kalbinde Türk ve Ege Mutfağı

The Mantl: Londra’nın Kalbinde Türk ve Ege Mutfağı

The Mantl, kurucusu Serdar Demir'in vizyonu ile Londra’da kısa sürede büyük başarı yakaladı. Serdar Demir, Londra'daki başarısını İstanbul, New York ve Dubai gibi..

Derviş Göçmen: Başarılı Bir Şef ve Restoran Yöneticisi

Derviş Göçmen: Başarılı Bir Şef ve Restoran Yöneticisi

Göçmen, 1978 yılında İzmir Karakaş Lokantası'nda çırak olarak mesleki kariyerine adım attı. Gültepe'deki bu lokantada iki yıl boyunca çalıştıktan sonra Adana'ya taşındı ve burada..

Sürdürülebilir Sofraların Yükselişi: Eko Ürün Devrimi

Sürdürülebilir Sofraların Yükselişi: Eko Ürün Devrimi

Artan yaşam maliyetleri ve fiyatların yükselmesi, restoranları müşteri kaybı yaşamamak adına yenilikçi çözümler üretmeye itmiştir. Bu bağlamda, restoranlar menüleri..

Karekod Menü (Dijital Menü) Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Karekod Menü (Dijital Menü) Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Karekod menü, müşterilerin akıllı telefonları veya tabletleri aracılığıyla restoranın veya kafenin sunduğu yemek seçeneklerini görüntüleyebilme 'lerini sağlayan dijital..

Şef Ebru Baybara Demir:

Şef Ebru Baybara Demir: "Yemek Bir Dönüşüm Aracıdır"

Demir, Mardin'deki restoranı Cercis Murat Konağı'nda verdiği söyleşide, "Hangi meslekle uğraştığım sorulduğunda şef olduğumu söylüyorum. Fakat benim işim yemek hazırla..

Geleceğin Şeflerinden Mutfakta Topraksız Tarım

Geleceğin Şeflerinden Mutfakta Topraksız Tarım

Öğrencilerin ileride restoran açtıklarında işletmesinin nasıl yapılacağı konusunda da tecrübe edindiklerini vurgulayan Shipman, "Her yönüyle bir restoran nasıl yönetilir, bunu..

Pedagojik Beceri Yüksek Mesleki Yeterliliğin Temelidir

Pedagojik Beceri Yüksek Mesleki Yeterliliğin Temelidir

Teknik ve mesleki eğitim kurumlarında görev yapan endüstriyel eğitim ustalarının, öğrencilerin istihdamını sağlamak amacıyla uzmanlık alanlarındaki üretim tesis..

2024 Dünya Restoran Trendleri ve Otel Trendleri Nelerdir?

2024 Dünya Restoran Trendleri ve Otel Trendleri Nelerdir?

2024 Restoran Trendleri Neler? 2024 Mutfak Trendleri Nelerdir? Yemek Trendleri Nelerdir? Yiyecek, İçecek, Konaklama, Restoran Ve Profesyonel Mutfaklarda Yeni Trendler..

 Restoran Mutfaklarının Özellikleri Nelerdir?

Restoran Mutfaklarının Özellikleri Nelerdir?

Restoranın türüne, büyüklüğüne, sunulan menüye ve hizmet standardına bağlı olarak farklılık gösterebilir. Ancak genel olarak restoran mutfaklarının sahip olduğu bazı temel özellikler..

İskoçya’nın

İskoçya’nın "En İyi Türk Restoranı" Seçildiler

Antioch Restoran, finale kalan 10 restoran arasında yapılan oylamada birinci oldu. Törene, başta İskoçya olmak üzere Britanya’nın çeşitli bölgelerinden çok sayıda davetli katıldı.

Şef Bahadır Abul Kimdir?

Şef Bahadır Abul Kimdir?

En başarılı şeflerimizden Bahadır Abul bu güne kadar nerelerde çalıştı? Bilinen mutfak şeflerimizden Bahadır Abul'un mutfak konsepti nedir? Şef Bahadır Abul tohum bankası hakkında neler düşünü..

Restoranlarda

Restoranlarda "QR" Kodlu Menüler Neden Tehlikeli?

Açıklamada, “Bazı dolandırıcılar, gerçek QR kodların üzerine kendi hazırladıkları QR kodları yapıştırıyor ve bu sayede kişilerin akıllı telefonlarına erişerek kişisel verilerini çala..

Şehrin Meksikalısı

Şehrin Meksikalısı "Ranchero"

Meksikalı & Türk bir ailenin işlettiği Ranchero Restoran’ın dekorasyonu ve ambiyansı tamamen yenilenen ve daha da büyüyen Nişantaşı şubesi dışında İstanbul’da Suadiye, Watergarden Avm ve Büyük..

Şef Osman Sezener'in Hayali Gerçek Oldu...

Şef Osman Sezener'in Hayali Gerçek Oldu...

Her yıl en iyi restoranları listele 'yen Opinionated About Dining, bu yılın en iyi 150 Avrupa restoranını yayınladı. Listenin başında Rasmus Munk’un Alchemist restoranı yer alır..

2022 Katar Dünya Kupasında Eğlence, Katar Otelleri, En İyi Katar Plajları ve Alışveriş

2022 Katar Dünya Kupasında Eğlence, Katar Otelleri, En İyi Katar Plajları ve Alışveriş

2022 Katar Dünya Kupasında Kullanılacak Katar "EĞLENCE" Mekanları, Katar otelleri, Katar plajları ve en iyi Katar alışveriş merkezleri istesi. Katar 'da nereye gidilir? Katar 'da..

Şef Ramazan Demir Kimdir?

Şef Ramazan Demir Kimdir?

1996 yılında Crowne Plaza & Holiday Inn’de o dönemin Executive Şefi Maximillian Thomae ile 12 yıl boyunca çalışma fırsatı buluyor. “Bu süreç öyle önemliydi ki, meslek yaşamımın kilometre taş..

Şef Hakan Süve Ve Hüseyin Pancar'dan Ege Lezzetleri

Şef Hakan Süve Ve Hüseyin Pancar'dan Ege Lezzetleri

Hele de o şef farklı mutfaklarda deneyim kazanıp memleketine dönmüşse, ortaya çıkanlar genelde çok heyecan verici oluyor. Bir kere bölgenin insanı olmak, bölgedeki çiftçiyi..

Ünlü Türk Mutfağı Şeflerinden

Ünlü Türk Mutfağı Şeflerinden "Rotamız Düzce" Sloganı

Sosyal Girişimci Şef Ebru Baybara Demir, Şeflerden Eyüp Kemal Sevinç, Yalçın İnam, Hazer Amani, TGRT Program Yapımcısı Fuat Uğur, Sabah Gazetesi Gastronomi Yazarı..

Tokyo'da Türk Mutfağı

Tokyo'da Türk Mutfağı

Türkiye'nin Tokyo Büyükelçi 'liğinin ev sahipliğinde kentin önde gelen aşçılık okullarından "Hattori Nutrition" Uzmanlık Kolejinde Türk mutfağının tanıtımı yapıldı. Etkinlikte konuşan Büyükekçi Korkut..

Arnavutluk’ta Muhteşem Bir Türk Mutfağı Kuruluyor

Arnavutluk’ta Muhteşem Bir Türk Mutfağı Kuruluyor

Arnavutluk’a atandıklarında ilk Cumhuriyet Bayramlarında görkemli bir kutlama yapmak istediklerini söylediklerinde ben ve ekibim yanlarında olduk. 2000 kişinin katıldığı..

Şef Arif Kemal Doğan’dan Domates ve Karpuz Gazpacho

Şef Arif Kemal Doğan’dan Domates ve Karpuz Gazpacho

Soğuk çorbalar, zeytinyağlılar, salatalar ve meyve ağırlıklı lezzetler ise yazın vazgeçemedik 'lerimizden. Hilton misafirperver -liği ve “nitelikli yemek” deneyimini buluşturan...

Zeferan Restoran Damaklarda ve gönüllerde İz Bırakıyor

Zeferan Restoran Damaklarda ve gönüllerde İz Bırakıyor

Azerbaycan ve Anadolu’nun zengin coğrafyasından beslenen Zeferan Restaurant’ta yemek lerin hazırlanışında kullanılan tüm ürünler tesis bünyesindeki Yaşayan Mutfak..

Aşçıbaşı Arif Kemal Doğan'dan Özel Ramazan Sofraları

Aşçıbaşı Arif Kemal Doğan'dan Özel Ramazan Sofraları

Hilton Istanbul Maslak, pandemi nedeniyle özlenen kalabalık sofraları tekrar yaşayabileceğiniz ve Ramazan’ının tüm coşkusunu hissedebileceğiniz özel bir ay için hazırlanıyor.