Araştırmalar, kişniş tohumu, zencefil, kimyon, rezene tohumu, tarçın, kakule ve karabiber gibi baharatların, sindirim sürecini iyileştirme, bağırsak sağlığını destek..
Zeka gelişimi, beslenme alışkanlıklarıyla da doğrudan ilişkilidir. Bu makalede, zeka gelişimine olumlu etkisi olduğuna inanılan baharatları ve bu baharat çeşitleri..
Kalp sağlığına iyi gelen baharat baharat çeşitleri nelerdir? Hangi baharatlar kalp sağlığını korur? Tüketmemiz gereken en önemli baharatlar nelerdir? Türk aşçı haberleri, mutfak haberleri..
Yeşilyurt Mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan Kiraz Yaprağı Sarma Köftesinin tanıtımına destek olmak adına yöresel yemek yarışmalarından..
saray mutfağında çok tüketilen En eski baharatlardan 10 baharatın faydalarını bir araya getirdik. Lezzetiyle ve yemek kültürüyle nam salan Osmanlı mutfağı her döneme damga...
Fatih Sultan Mehmet ( 1451- 1481) tarafından kurulan Topkapı Sarayı mutfak teşkilâtında önemli bir yeri olan Kiler Koğuşu, Sultan Abdülmecit...
Kilercibaşıdan sonra gelen koğuşun kıdemlileri sırayla padişahın ekmeğini saklayan peşkirbaşı, suyunu saklayan mumbaşı, yemekten sonra sini ve kaşıkları yıkayan...
“Matbah-ı Âmire Emaneti” olarak bilinen Saray Mutfak Teşkilâtı, Saray’ın hizmetinde bulunan dört eminden biri olan ve kilercibaşı emrinde çalışan Matbah-ı Âmire eminine...
Kiler-i Âmire (Aşağı Mutfak) Kapısı, Has Mutfak Kapısı, Helvahane Kapısı. 16.yüzyılın sonu ile 17. yüzyılın ilk yarısında mutfaklar güneyden başlayarak hiyerarşik bir düzenleme...
Mutfak birim olarak on bölümden oluşmaktadır. Birinci mutfakta padişah, ikinci mutfakta Valide Sultan ve padişahın çocukları, üçüncü...
Arapçada “matbah” kelimesinden gelen kelime Türkçede mutfak olarak telaffuz edilerek günümüzdeki bu şekilde kullanılmıştır.
Has Mutfak, Ağalar Mutfağı, Divan Mutfağı, çeşitli tatlıların, turşu, Kuvvet macunu, şerbet Helvahane, gıda...
Güneyden başlamak üzere ilk mutfak sultana aitti. Bunu valide sultan ve padişahın kızları, padişahın kadınları, kapı ağası, divan-ı hümayun, enderundaki akhadımlar ve içoğlanlar, alt...
Her yıl tatil tercihini Bodrum’dan yana kullanan Hüseyin Özer, bu kez on günlük tatili için Double Tree by Hilton Bodrum Işıl Club’ı seçti. Uzun yıllardır sadece bir şef olarak değil, aynı zama..
Konya’da satışa sunulan ve yüzeyi küf ile kaplı olan peynirin görüntüleri sosyal medyada kısa sürede viral oldu. Yöresel mutfak kültürü açısından önemli bir yere sahip olan bu..
Bu tarif, restoran menülerinde sıkça karşılaştığımız, fakat evde aynı profesyonellikte hazırlan ması zor sanılan yemeklerden biri. Ancak sizler için hazırladığı mız bu ayrıntılı tarifle, İsveç...
Türkiye’nin gastronomi sahnesinde güçlü bir çıkış daha: Samsun pidesi, geleneksel lezzet kimliğini koruyarak global pazarda pizza ile yarışabilecek bir noktaya taşınıyor. Kültür..
Nurdağı Sosyal Girişimcilik Merkezi’nde başlatılan proje ile iki yıl içinde 120 kursiyer aşçı yardımcısı diploması aldı. Gaziantep Valiliği, Büyükşehir Belediyesi, İpekyolu Kalkın..