Mahreç işareti, bir ürünün üretim, işlenme veya hazırlanmasının gerçekleştiği coğrafi alan ile bu ürün arasındaki özel bir bağlantıyı ifade eder. Bu işaret, söz..
Türkiye, mutfak kültürü açısından dünyanın en zengin ülkelerinden biridir. Gastronomi, yalnızca yemek pişirme sanatı değil, aynı zamanda yiyeceklerin kültürel ve sosyal...
Mutfakta hızlı ve etkili çalışma metotları, lezzet ve sunum teknikleri gibi konularda bilgiler verildi. Ayrıca, katılımcılar, yaratıcılıklarını kullanarak yeni lezzetler keşfetmenin...
Midye, çift kabuklu deniz canlıları familyasına ait bir türdür. Yumuşakçalar sınıfında yer alan bu canlılar, genellikle denizlerde ve tatlı sularda yaşarlar. Midyelerin dış kabukları...
Yeni mutfak, öğrencilere teorik bilgilerini pratiğe dökebilmeleri için zengin bir donanım sunuyor. 40 adet pişirme ünitesi, 10 adet çalışma alanı, mobil mermer tezgahlar ve çok sayıda..
Zirvenin öne çıkan etkinliklerin 'den biri, 9 Mart 2024 Cumartesi günü gerçekleşecek. Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Tüysüzoğlu'nun moderatörlü 'ğünde yapılacak panelde..
Pandemi ve doğal afetler gibi zorlu süreçlerden geçilmesine rağmen, Turizm Meslek Liseleri arasındaki bu kıyasıya yarışma, Gastronometro'da dördüncü kez başarıyla gerçekleştirildi.
Mutfak Sanatları Akademisi 'nde verilecek eğitimler, Edirne mutfağında gastronomi sektörü 'ne yönelik kapsamlı bilgi ve becerileri kursiyerlere aktaracak. Programı başarıyla tamam..
Workshop, katılımcıların aktif olarak yer aldığı, interaktif bir öğrenme ve uygulama sürecidir. Gastronomi alanında, bu genellikle bir yemek yapımı sürecini, tekniklerini veya..
Somatçı markasının kurucusu ve şefi Ulaş TEKERKAYA farklı kuruluşlardan birçok ödül almıştır. Ulaş şef Çatalhöyük, Selçuklu ve Mevlevi mutfağı temaları kapsamında...
Gastronomi, sadece yemek pişirme sanatı değil, aynı zamanda kültürler, tarih ve coğrafya ile iç içe geçmiş bir bilim dalıdır. Bu çeşitlilik içinde, her bölgenin kendine özgü..
Dernek Başkanı Halime Şahin, yaptığı açıklamada, "Gastro Sinop" adı altında son iki yılda iki büyük organizasyonun başarıyla tamamlandığını belirtti. Geçen ay Sinop Durağan..
Rekabet, farklı birey veya kurumların, belirli bir hedef doğrultusunda birbirleriyle yarışmasıdır. Ekonomik anlamda rekabet, piyasadaki firmaların müşteri çekmek, pazar..
Türkiye aşçılık kurumlarından ANFED Başkanı Tamer Özkan ve ANFAŞ Yönetim Kurulu Başkanı Başkanı Ali Bıdı koordinatörlüğü 'nde gerçekleşen fuarda; 300’den fazla katılımcı..
Yarışma sürecinde öğrencilerle beraber aynı heyecanı paylaşan öğretmenleri Erhan Kolak ve Umut Serdar Özkaraca yarışma hakkında şu sözleri söylediler. Öğretmen Erhan Kolak..
Workshop etkinliğinde eğitim veren konuklardan biri olan yemek editörü, Executive Chef Hüseyin Şipal yaptığı açıklamada organizasyonun detaylarını anlattı ve..
ANFED Başkanı Tamer Özkan ve ANFAŞ Yönetim Kurulu Başkanı Başkanı Ali Bıdı koordinatörlü 'ğünde gerçekleşecek sektörün en büyük fuarında; 300'den fazla katılımcı Türkiye ve yurt..
Nene Hatun Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Kısmı öğrencileri, okul tarihinde birinci kez katıldıkları 20. Milletlerarası İstanbul Gastronomi ..
Kışın sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirmeyi amaçlayan bu makale, gastronomi uzmanlarımız tarafından kaleme alınmıştır. Kış aylarında balık çeşitleri..
Astronotlar, uzayda ne yiyecek 'leri konusunda önemli bir dengeyi korumak zorundalar. Uzayda beslenme, sadece doyum sağlamak değil, aynı zamanda sağlık ve perfor..
Dünya Türk Mutfağı Miras Listesi’nde yer almakta olan değerli Sanatçı Sayın Niyazi Dumlu’nun yazmış olduğu “Lokmacı Baba” kitabı, Türkiye’de Aşçılık ve..
Gastronomi mutfağı, yemek yapmanın ötesinde, yemeğin tarihini, bilimini ve sanatını içeren geniş bir disiplindir. Bu mutfak, yemekleri sadece besin olarak değil, kültürel bir...
Bahçeşehir Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Bölümü, Japonya ’nın Mukogawa Üniversitesi öğrenci ve akademisyenlerini misafir etti. Öğrenci...
Turizm Fakültesi uygulama mutfağında düzenlenen törende, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü birinci ve ikinci sınıf öğrencileri aşçılık mesleğinin simgesi olan ceketlerini giydi.
Türkiye'nin her köşesinden mesleki teknik Anadolu liseleri ve üniversitelerin aşçılık ile gastronomi bölümleri ziyaret ediliyor. Öğrencilere yöresel yemeklerin yapım tek..
Festival, Alaçatı'nın sokaklarını kaplayan ot ve hediyelik eşya stantları, renkli görüntülerle dolup taşıyor. Çeşme Belediyesi'nin organize ettiği bu büyük etkinlik, bu yıl da yerel..
Listeria veya bilimsel adıyla Listeria monocytogenes, insanlarda ve hayvanlarda hastalık yaratabilen bir bakteri türüdür. Çoğunlukla gıda yoluyla bulaşan bu bakteri, liste..
Global trendler arasından özellikle beş tanesini vurguluyor: "Karşı Konulmaz Sebzeler", "Gelenekten Geleceğe Lezzetler", "İyi Hissettiren Yiyecekler", "Düşük Atık..
Mutfakların renkli ve canlı unsurlarından biri olan yeşil biber, içeriğinde bulundurduğu vitamin ve minerallerle sağlıklı yaşamın destekçisi olarak ön plana çıkıyor. Peki, günlük..