Şef Özge Coşkun'un Mutfakta İlham Verici Hikayesi

Şef Özge Coşkun'un Mutfakta İlham Verici Hikayesi

Mutfak Sanatları Akademisi ’nden mezun olduktan sonra kariyerine hızlı bir başlangıç yapan Özge Coşkun, Zennup 1884’te Chef de Partie olarak önemli bir tecrübe edindi..

Şef Burcu Karataş Kimdir? Mesleki Serüveni Nedir?

Şef Burcu Karataş Kimdir? Mesleki Serüveni Nedir?

Mutfak kültürünün dinamik ve sürekli gelişen bir alan olduğuna dikkat çeken Karataş, genç şef adaylarını sabırlı olmaya ve sürekli öğrenmeye teşvik ediyor. Mutfakta disiplinli..

Ali Rıza Dölkeleş'den Kıbrıs Yöresel Yemekleri

Ali Rıza Dölkeleş'den Kıbrıs Yöresel Yemekleri

Kıbrıs'ın mutfak dünyasına damga vuran isimlerden biri, Limak Cyprus Deluxe Hotel’in Mutfak Şefi Ali Rıza Dölkeleş, gastronomi serüvenini ve mutfaktaki yenilikçi yaklaş..

Şef Hakan Mumcu Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Hakan Mumcu Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Kariyer yolculuğu boyunca Ramada by Wyndham Plovdiv Trimontium'dan, Saint Martin Princess Port de Plaisance Resort'a, Ramada Georgetown Princess Hotel'den..

Şef Hamza Kalkan Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Hamza Kalkan Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Frigya bölgesinde restoran işletmeciliğinin yanı sıra, danışman şef olarak mesleğine devam eden Türk mutfağı şeflerinden Hamza Kalkan, Türk mutfağının zenginlikle..

Şef Muhittin Fidan Kimdir? Mutfak Serüveni Nedir?

Şef Muhittin Fidan Kimdir? Mutfak Serüveni Nedir?

Şef Muhittin Fidan'ın, Sheraton Istanbul Levent'in Başaşçısı olarak mutfak serüvenine devam ettiğini duyurmaktan büyük bir mutluluk duyuyoruz. Benzersiz yemek tarzı, taze ve yerli..

Şef Zeynep Kılınç'ın Cansız Bedeni Bulundu

Şef Zeynep Kılınç'ın Cansız Bedeni Bulundu

Marmara Denizi'nde, İmralı Adası'nın güneybatısında su alarak batan "Batuhan A" adlı kargo gemisinin enkazına yapılan dalışta kayıp 6 kişiden aşçı 33 yaşındaki Zeynep..

Ebru Baybara 100 Bin Euro'yu Depremzedelere Bağışladı

Ebru Baybara 100 Bin Euro'yu Depremzedelere Bağışladı

Deprem faciasının ardından aldığı Gastronomi’nin Nobel ödülünü depremin merkez üssü Hatay’a bağışladı. Şef Demir’in Hatay’a çağrısının nedeni bu kez sahipsiz kalan narenciyeler o

Şef Vedat Başaran Kimdir? Şefin Mesleki Serüveni Nedir?

Şef Vedat Başaran Kimdir? Şefin Mesleki Serüveni Nedir?

Gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan Türk mutfağı şeflerinden Vedat Başaran, Türk mutfağının hem fiziksel hem de akademik anlamda gelişimine katkılarıyla tanınır...

Profesyonel Türk Mutfak Şeflerinin En Büyük Özellikleri

Profesyonel Türk Mutfak Şeflerinin En Büyük Özellikleri

Türk mutfak şeflerinin öne çıkan özelliklerini ve becerilerini detaylı bir şekilde incelemektedir. Gastronomi alanında uzman bir profesörün derinlemesine analizleriyle desteklenen..

Şef Mevlüt Özkaya'ya Michelin Genç Şef Ödülü Verildi...

Şef Mevlüt Özkaya'ya Michelin Genç Şef Ödülü Verildi...

Mevlüt Özkaya'nın kariyerindeki en büyük başarı, Miçhelin Rehberi'nin Türkiye'de ilk kez yayınlandığı yılda "MICHELIN Genç Şef" ödülünü kazanması oldu. Bu prestijli ödül...

“Slow Food Aşçı Dayanışması” nın İlk Buluşması İstanbul’da

“Slow Food Aşçı Dayanışması” nın İlk Buluşması İstanbul’da

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan “Slow Food Aşçı Dayanışması” ilk buluşmasında; aşçı dayanışması şefleri ve Nuh’un Ambarı ürünlerinin üreticileri Beykoz Yalı 77’de..

Şef Muharrem Aydoğan Kimdir? Şefin Aşçılık Serüveni

Şef Muharrem Aydoğan Kimdir? Şefin Aşçılık Serüveni

Başarılı Türk mutfağı şeflerinden Muharrem Aydoğan aşçılık mesleğine nasıl başladı? Modern Türk mutfağı hakkında neler düşünüyor? hangi restoran projelerinde yer aldı?

Dünyaca Ünlü ve Meşhur Şef Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Dünyaca Ünlü ve Meşhur Şef Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Yetiştirdiği şeflerinin kaç tanesi görevinin başında? Resmi web sitesinde yada diğer web sitelerinde kaç tane "Gastronomi Ve Turizm Trendleri" üzerine şahsi makalesi yayınlanmış?

Şef Ebru Baybara Demir'den Mecliste Lezzet Şöleni

Şef Ebru Baybara Demir'den Mecliste Lezzet Şöleni

Tuzlu tart içerisinde Çerkez tavuğu, dereotlu Trakya turşusu ile beraber. Birecik patlıcanı içerisinde fıstıklı Hatay humusu. Bulgur çanağında yoğurt, Edirne beyaz peyniri ile kereviz.

Bask Mutfak Dünyası Ödülü Türkiye'ye Geldi...

Bask Mutfak Dünyası Ödülü Türkiye'ye Geldi...

Gastronomi dünyasının nobeli olarak adlandırılan Basque Culinary World Prize (Bask Mutfak Dünyası Ödülü), bu sene misafirlerine Mardin Cercis Murat Konağı'nda dillere..

GastroANTEP Kültür Yolu Festivalinde

GastroANTEP Kültür Yolu Festivalinde "Workshop"

Festival boyunca michelin yıldızı, yurt dışında adından sıkça söz ettiren yabancı ve Türk şefler ile 15 workshop etkinliği planla nırken, 10'un üzerinde panelle de Gaziantep gastronomisi..

Şef Tolga Atalay Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Tolga Atalay Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Türk mutfağı şeflerinden Tolga Atalay nerelerde çalıştı? Şef Tolga Atalay'ın aşçılık serüveni nedir? Ünlü Türk mutfağı şeflerinden Tolga Atalay'ın mutfak ve restoran konse..

 Balık Yemeklerinin Özellikleri ve Balık Pişirme Teknikleri

Balık Yemeklerinin Özellikleri ve Balık Pişirme Teknikleri

Balık pişirme teknikleri Nelerdir? En Lezzetli Balıklar Hangileridir? Balık yemeklerinin çeşitliliği ve geniş özellikleri, dünya geneli 'nde pek çok farklı mutfakta önemli bir rol oynamasını...

Şef Aykut Doğanok Kimdir?

Şef Aykut Doğanok Kimdir?

Türk mutfağına ciddi hizmetleri olan Şef Aykut Doğanok nerelidir? En başarılı mutfak şeflerinden Aykut Doğanok nerelerde çalışmıştır? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Aykut Doğanok Türk mutfak kültürü..

Şef Fatih Tutak Üçüncü Michelin Yıldızını Alabilir mi?

Şef Fatih Tutak Üçüncü Michelin Yıldızını Alabilir mi?

Toplamda yedi farklı ülkede geçen 16 yıllık bir Asya maceram var. Bangkok’ta son 4 yılımı geçirdim ve orada hiç beklemediğim bir anda aydınlanma yaşadım...

Şef Murat Bozok Kimdir?

Şef Murat Bozok Kimdir?

Şef Murat Bozok aşçılık eğitimlerini nerede almıştır? Şef Murat Bozok nerelidir? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Şef Murat Bozok hangi mutfak konseptleri üzerine çalışmakta 'dır? En başarılı şeflerden..

Y. Mimar Ayşe Çetin;

Y. Mimar Ayşe Çetin; "Ebru Baybara Hepimizin Gururu"

Seksendokuz'un mimari tasarımını gerçekleştirdiği, en başarılı şeflerden Ebru Baybara Demir'in hayallerinden biri olarak hayata geçirilen Zamarot 1890, ünlü şefe Gastronominin..

Gastro-diplomasi'de Türkiye ve Lübnan Füzyonu

Gastro-diplomasi'de Türkiye ve Lübnan Füzyonu

Progam kapsamında ilk önce, Türk ve Lübnan lezzetini "füzyon" konsepti kapsamında aynı tabakta toplamaya çalışan 7 Lübnanlı aşçı, şeflerin önünde yarıştı. Eski Türkiye Halter..