Lezzetli ve sağlıklı yemekleriyle Ege'nin bir aynası olan, Aydın'ın kültürel mirasını geniş kitlelere tanıtma ve gelecek nesillere aktarma fikriyle ortaya çıkan 'Aydın Gastronomisi' kitabı...
Türkiye gastronomi haberlerinde yer alan bilgilere göre Büyükelçi Kandaş, burada yaptığı konuşmada, Güney Afrikalılara Türk mutfağının zengin çeşitlili -ğini ve kökenlerini anlattı.
22 kursiyerin kayıt yaptırdığı aşçılık eğitimleri için kursumuzda Türk Mutfağının bir birinden güzel lezzetleri yapılacak. Kursu başarı ile bitiren kursiyerler 378 saatlik Türk Mutfağı sertifikası veri..
Vali Ersin Yazıcı, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) öncülüğünde Antalya Büyükşehir Belediyesi ve Antalya Ticaret ve Sanayi..
Yusuf Can Güçtekin; "uzun yıllar popüler kültür etkisinde kalındı. Bir çok avm de Türk mutfağı nerdeyse hiç yoktu. Son yıllarda bir çok AVM'de Türk mutfağı ve kebapçı görmekten çok...
Vali Orhan Tavlı, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hüseyin Çiçek, Muğla Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Cumhur Çoban, İl Kültür ve Turizm Müdürü Zekeriya..
Malatyalı şef Açıkgül, etkinlikte yaptığı açıklamada, geçmişte Anadolu'da zor şartlarda çok az ürünle yapılan yemekleri Londra'da tanıttığını anlattı. Açıkgül, "Yemeklerde şu...
Türk restoranlarının isimlerini neden duyuramadıklarını anlamaya gayret gösterdim. Çünkü dünyaya her ürünü ve hizmeti en iyi şekilde pazar..
Makedonya, 1389 Kosova Savaşı’nda Sırp ve müttefik güçlerinin yenilmesinden sonra Osmanlı hâkimiyeti altına girmiş. 500 yıldan fazla bir süre Osmanlı egemenliğinde kalmış...
Türk mutfağına olan merakıyla da bilinen başarılı müzisyen Karsu şu sıralar Michelin yıldızlı şef Ahmet Dede’nin İrlanda, Baltimore’daki restoranında staj yapıyor. Hazırlıkları, temiz..
Zaman zaman sosyal medyada paylaştığı yemek videolarını izliyorum Ömür Bey'in; yemek yapmayı bu kadar güzelleştiren, sadeleştiren başka bir şef daha var mıdır? Türkiye Gastronomi Atlası'nın yazarı, aynı
Has Mutfak Nedir? Çaşnigîrbaşı Ne Demek? Helvacıyan-ı Hassa Ne Demek? Helvahane Mutfağı Nedir? Kuşhane Mutfağı Nedir? Osmanlı Saray Mutfağında “Çıkma" Sistemi Nedir?..
Geleneksel Türk mutfağından en iyi lezzetlerden Giresun Fındık Ezmeli nasıl yapılır? Bu güne kadar evde Giresun Fındık Ezmeli yaptınız mı? En farklı osmanlı ve Türk tatlılar..
Yaklaşık 4 yıl önce üniversite eğitimi için Nijerya'dan Bursa'ya gelen 25 yaşındaki Ruth, Türk yemeklerini çok beğendi ve kendisi de pişirme denemelerine başladı. Mutfak Sanatları...
eleneksel Türk mutfağında En iyi köfteler nasıl yapılır? Evde en farklı köfteleri yapmak için nelere dikkat edilir? Türk mutfağının çokça sevilen köfte tariflerini sizlerle paylaşacağız. Üstelik bu köfte tarifleri herkesin çok..
Peki evde Vişneli Yaprak Sarması yapmanın püf noktaları nelerdir? En iyi bayram lezzetlerinden Vişneli Yaprak Sarması yapmaya hazırmısınız? İşte sizlere videolu sarma..
Peki nedir sübye? sübye nerelerde kullanılır? Geleneksel Türk mutfak kültüründe hangi tatlılar sübye ile yapılır? Pirinç sütü ne demektir? Pirincin sütü olur mu? Hangi çekirdek..
Onlar üç kuşaktır aşçılık mesleği ni icra ediyor ve gelecek nesil lere aktarıyor. Mesleki anlamda her biri üç kardeşin yarım asırdan fazladır bu meslekte. Az bir zaman deyil tabiki bu uzun ve zorlu zaman dilimindeki..
Dünyaca ünlü mutfak geleneklerine örnek olmuş Köklü "Türk mutfak kültürü" ne ait dünyaca ünlü lezzetlerden olan döner kebab, yoğurt, mantı ve baklava günümüzde dünya ülkelerinden bir çoğunun..
Gastronomiyle sosyal yaşamın tüm dinamiklerini bir araya getiren ve şehir yaşam kültürüne katkı sağlayan Türkiye’nin ilk gastronomi festivali Restoran Haftası’nın 11’incisi 5-31 Mayıs 2022 tarihleri arasın..
Yuvarlama nedir? Yuvarlama yemeği hangi ilimize aittir? Evde Yuvarlama yapmanın püf noktaları nelerdir? En iyi yemek tariflerinden Yuvarlama yapmak için hangi malzemeler gereklidir? Şeflerin Özel Yemek...
Yemek sunumunu hazırlarken yeni mutfak akımlarından etki lendiniz mi? Yemek sunumun' daki füzyonu oluşturan unsur nedir? Bir yemek görselinde yansıtılması gereken tema...
Mengeni tanıtmak, aşçılık sanatının önemini belirtmek, Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki yerini sağlamak Mengen halkının kültürel, sosyal ve ekono..
2020 öncesi dönemde Türk mutfağını, pidesini, lahmacunu avam olarak görenler çoğunluk taydı, pek çok gastronomi bölümü uygulama derslerinde ağırlıkla Fransız, İtalyan ve...
Kırklareli Ticaret Borsası tarafından yapılan açıklamada, coğrafi işaret tescilinin yalnızca bir ürünün adını korumakla kalmayıp, aynı zamanda yerel kimliği, üretim kültürünü ve..
Merkezin en önemli hedefleri nden biri, sürdürülebilir gıda sistemleri kurarak yerel üreticilerle güçlü bir iş birliği ağı oluşturmak. Bu sayede kırsal kalkınmanın desteklen..
Anadolu’nun bereketli toprakları, tarih boyunca farklı kültürlerin izlerini taşıyan eşsiz bir mutfak mozaiği oluşturmuştur. Her bölgenin kendine özgü yemekleri, pişirme teknikleri..
Balkan coğrafyasındaki ücra köylerde yüzyıllar önce uygulanan bu gelenek, taze sütün içine canlı orman karıncaları eklenerek başlatılan doğal bir fermantasyon süre..
İşletmeciliğini Orhan Talip, Latif Ceylan ve Mustafa Ceylan’ın üstlendiği mekân, “Yenilenen yüzümüzle Salihli halkına en iyi hizmeti sunmaya hazırız.” mesajıyla gastronomi..