Özel Bir Kabak Yemeği..

Özel Bir Kabak Yemeği..

Evdeki malzemeyi değerlen 'dirmek için yapılan bir yemek.. Yumuşamaya başlayan kabakları değerlendirmek istedim.. Sabah yaptığım krep için hazırladığım beşamel sostan..

Kırmızı Kadife Pasta

Kırmızı Kadife Pasta

Anadolu Mutfağı, Osmanlı ve Türk Mutfağı, Yöresel Mutfaklarda nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’ in kaleminden özel bir pasta..

Türk Mutfak Kültüründen Nefis Kelle Paça Çorbası

Türk Mutfak Kültüründen Nefis Kelle Paça Çorbası

Artık evlerde çok yapılmasada Türk mutfağının ender çorbalar 'ından afiyet olsun. Şef Yılmaz Seçim’e Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne vermiş olduğu...

Türk Mutfak Kültüründe Bulgur Pilavı Tarifi...

Türk Mutfak Kültüründe Bulgur Pilavı Tarifi...

Türk Mutfak Kültüründe Bulgur un Yeri ve Önemi Nedir? Bir toplumun tarihsel parçalar 'ından biri hiç şüphesiz yüzyıl ların birikimini ve çeşitli..

Nohutlu Yumurta

Nohutlu Yumurta "Sertabbah Yunus Emre Akkor"

Osmanlı Yemek Kültürü, Geleneksel Türk mutfağı ve Yöresel Mutfaklarımızda nefis yemekleri ile bilinen Yunus Emre Akkor’ un kaleminden...

Nohutlu Hindi Yahnisi

Nohutlu Hindi Yahnisi

Yöresel Mutfaklarımız, Gelenek 'sel Türk mutfağı ve Osmanlı Yemek Kültüründe; Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı çalışmalarında ön planda tutarak yöresel...

Limonlu Sarımsaklı Tavuk

Limonlu Sarımsaklı Tavuk "Harika Bir Tarif"

Osmanlı Yemek Kültürü, Geleneksel Türk mutfağı ve Yöresel Mutfaklarımızda nefis yemekleri ile bilinen sertabbah Yunus Emre Akkor...

Şef Eyüp Kemal Sevinç ; Lafa Değil, İcraata Bak !!!

Şef Eyüp Kemal Sevinç ; Lafa Değil, İcraata Bak !!!

Aşçıya kız vermem” tabularını yerle yeksan ederek başardılar bunu. Şimdilerde kimi beş yıldızlı lüks bir otelin genel müdürü, kimi zincir bir restoran grubunun mutfak koor...

Ayran Aşı Çorbası...

Ayran Aşı Çorbası...

Yaz sıcaklarında Anadolunun her yerinde yapılan ve sevilerek tüketilen "ayran aşı çorbası" nı bilmeyeniniz yoktur. Her ne kadar bazıları için cacık benzeri bir ürün gibi tanıtılsa da Türk mutfağında soğuk çorbalar...

Ayran Aşı Çorbası...

Ayran Aşı Çorbası...

Yaz sıcaklarında Anadolunun her yerinde yapılan ve sevilerek tüketilen "ayran aşı çorbası" nı bilmeyeniniz yoktur. Her ne kadar bazıları için cacık benzeri bir ürün gibi tanıtılsa da Türk mutfağında soğuk çorbalar...

Türkmenistan Mutfağından Nefis Türkmen Mantısı...

Türkmenistan Mutfağından Nefis Türkmen Mantısı...

Uluslararasi Türk Mutfaklarından Türkmenistan Mutfağından Türkmen Mantısı nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağında hamur işi yemeklerinin...

Yöresel Mutfaklarımızdan Manisa Kebabı...

Yöresel Mutfaklarımızdan Manisa Kebabı...

Yöresel Mutfaklarımızdan Manisa mutfağında Yöresel yemeklerden Manisa Kebabı kebabı nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağında etli yemek..

Tencere Kebabı Tarifini Mutlaka Denemelisiniz

Tencere Kebabı Tarifini Mutlaka Denemelisiniz

Geleneksel Türk Mutfağında Et Yemekleri
; Türk mutfağındaki et yemeklerinin çoğu kebaplar, köfteler ve sulu et yemekleri türündeki...

Kozalak Yakut Mantı

Kozalak Yakut Mantı

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki...

Fırın Makarna Tarifi

Fırın Makarna Tarifi

Makarna pişirme teknikleri nedir? Makarnanın tarihçesi nedir? Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır? Türkçeye italyanca maccherone sözcüğünden gelmiştir...

Etli Siron

Etli Siron "Karadeniz Mutfağı"

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızdan Yöresel Mutfaklarımızdaki Karadeniz mutfağından olan Yöresel Yemeklerimizden nefis ve Muhteşem bir lezzet olan...

Etli Siron

Etli Siron "Karadeniz Mutfağı"

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızdan Yöresel Mutfaklarımızdaki Karadeniz mutfağından olan Yöresel Yemeklerimizden nefis ve Muhteşem bir lezzet olan...

Çeltik Kebabı

Çeltik Kebabı

Türk Yemek Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki...

Çarkıfelek Tatlısı

Çarkıfelek Tatlısı

Geleneksel Türk Mutfağında Tatlılar
; Türk mutfağı tatlılar açısından çok zengin bir dünya mutfağıdır. Türk tatlıları çok geniş bir çeşitlilik gösterirler. Baklava, kadayıf, lokma gibi hamurlu tatlılar...

Yaban Mersini Soslu Tavuk

Yaban Mersini Soslu Tavuk

Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden, Yaban Mersini Soslu Tavuk... Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık...

Kıymalı Sakarca Mıhlaması

Kıymalı Sakarca Mıhlaması

Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Kıymalı Sakarca Mıhlaması Tarifini...

Mersin mutfağından Yüksük Çorbası...

Mersin mutfağından Yüksük Çorbası...

Türk toplumunun misafire ikramı ne kadar sevdiğini düşünürsek evet yapılır. Bu zahmetli çorbayı yapmak için birçok kadın bir araya gelerek gelecek kişi sayısına bağlı bazen...

Buğday Risottolu Kuzu Pirzola

Buğday Risottolu Kuzu Pirzola

Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Buğday Risottolu Kuzu Pirzola Tarifini..

Hibeş Soslu Tuzda Levrek

Hibeş Soslu Tuzda Levrek

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki...