En İyi Pilav Tariflerinden Kuruyemişli Pilav Nasıl Yapılır?
Dr. Öğr. Üyesi Şef Yılmaz Seçim
Geleneksel Türk mutfağı ve
Osmanlı saray mutfağında sofraların baş tacı pilav çeşitleri vazgeçilmez olanlardan'dır. Tarih boyunca hatırlatmak isteriz ki pilav sadece kendi başına bir yemek çeşidi olarak tüketilmiştir.
Zengin pilav çeşitleri halen Asya ülkelerinin birçoğunda pilav; sadece içerik olarak et, tavuk yada sebze ve baharatlar ile zenginleştirilerek adeta bir yemek çeşidi olarak tüketilmeye devam edilmektedir.
En iyi pilav tariflerinden Kuruyemişli Pilav nasıl yapılır? Bugüne kadar evinizde
şeflerin özel yemek tariflerinden Kuruyemişli pilav yaptınız mı? Eğer yapmadıysanız Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’in kaleminden ve en özel pilav tariflerinden Kuruyemişli Pilav’ı deneyebilirsiniz.
İşte Sizlere "Dr. Öğr. Üyesi Şef Yılmaz Seçim’in Kaleminden Mastava Tarifi;
Şeflerin Özel Pilav Tariflerinden Kuruyemişli Pilav İçin Kullanılacak Malzemeler;
* 2 Su Bardağı Pirinç
* 2 Su Bardağı Sıcak Su
* 1 Çorba Kaşığı Tereyağ
* 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
* 2 Çorba Kaşığı Antep Fıstığı
* 6 Adet Kakule
* 1 Çay Bardağı Fındık
* Yarım Çay Bardağı Yer Fıstığı
* 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
* Tuz Ve Karabiber
Geleneksel Türk Mutfağında En İyi Lezzetlerden Kuruyemişli Pilav İşlem Basamakları;
Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alın. Üzerine pirinç, Antep fıstığı, kakule, fındık, yer fıstığı ve kuş üzümünü ekleyip 5 dakika kavurun.
Sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra ocağın altını kapatıp üzerine kağıt havlu koyup 5-10 dakika dinlendirin.