Türk Mutfağı Şefleri

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Çalışanım Değil, Yıllarca Yol Arkadaşım Oldular…

Çalışanım Değil, Yıllarca Yol Arkadaşım Oldular…

Paylaştığımız işimizi aşkla heyecanla ve mutlulukla yapıyoruz. Yemek yapıp sunmaktan öte bizim işimiz ve dostluğumuz.Her akşam yemek servisinden önce mutfakta hep bir selfimiz var...

Lezzetlerimizi Geleceğe Taşıyan Ünlü Şef

Lezzetlerimizi Geleceğe Taşıyan Ünlü Şef

Sektöre Alaylı Aşçı Olarak Adım Attı. Akademik Eğitimini Aşçılık Bölümü’nde Devam Ettirdi, Mektepli Olarak Gelişimini Pekiştirdi. Yurt Dışında Çok Sevdiği Anadolu Lezzetlerinin Tanıtımına Katkı...

Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel Şefi

Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel Şefi

Zengin ve lezzetli bir menüye sahip olan Lobby Lounge, otelin lobi katında 24 saat hizmet verirken Türkiye’nin ünlü piyanistlerinden Aslı Güral, hafta içi Pazartesi ve Cumartesi...

Filistin’de Türk Mutfağı Etkinlikleri

Filistin’de Türk Mutfağı Etkinlikleri

"Göbeklitepe yılı" kapsamında buğdayın ve bereketin izinde gerçekleştirdiği Türk mutfağı etkinlikleri Filistin’de gerçekleşti.  Türk mutfağının farklı yönleriyle tanıtımı, mutfak kültürü ve tarihini...

Yurtdışında Türk Mutfağı’nı Başarıyla Temsil Ediyor

Yurtdışında Türk Mutfağı’nı Başarıyla Temsil Ediyor

Profesyonel olarak yaklaşık 12 yıldır gastronomi sektöründeki Şef Şevket Cihan, başarılı Türk şefi önemli organizasyonlar içerisinde yer bulabiliyor. Bu isimlerden birisi de beş yıldır Arabistan’da...

Türk Mutfağının Yemek Kültürü Sahipsiz Değildir !

Türk Mutfağının Yemek Kültürü Sahipsiz Değildir !

Aş'larımızı hazırlayan, pişiren, yediren, artı kalabalık davet, düğün yemeklerini pişirenler geleneksel mutfak kültürü nesilden nesillere aktaran taşıyan kadınlarımızdır....

Cemre Çarsısına Davetlisiniz

Cemre Çarsısına Davetlisiniz

Her mevsimi bahar gibi olan, bolluk ve bereket dolu bir geleceği çocuklarımıza yaşatmak istiyoruz. Alışveriş, kültür ve sanat etkinlikleri, sosyal sorumluluk projeleri ve temiz çevre temasına...

Gastronominin Sıfır Noktası Göbeklitepe

Gastronominin Sıfır Noktası Göbeklitepe

Sevgili arkadaşım Şef David Hertz ile geçirdiğimiz 6 muhteşem gün sonunda yaptığımız ekmekler gezdiğimiz sığınma kampları, projelere yönelik atölye ve arazi ziyaretlerden ve dünkü...

Nusret Takipçilerini Duygulandırdı

Nusret Takipçilerini Duygulandırdı

Zaman zaman eski fotoğraflarını yayınlanan Nusret Gökçe'den nostaljik bir paylaşım daha geldi. "Başarının Yenilmez Kombinasyonudur" Nusret yıllar önce çekilen fotoğrafına...

Dünyaca Ünlü Şefler Mardin’de Ekmek Yaptı

Dünyaca Ünlü Şefler Mardin’de Ekmek Yaptı

Mardinli Şef Ebru Baybara Demir, Brezilyalı Şef David Hertz ve İsviçreli Şef Patrick Honauer dünyadaki iklim değişikliğine dikkat çekmek için Mardin’de bir araya gelerek Eryeri Mahallesi...

İçimizdeki İrlandalılar

İçimizdeki İrlandalılar "Seyfi Ali ERSAHİN"

Daha düne kadar Babam veya Üstadım. Oda olmazsa Şefim diye söz ederler ve gıçları sıkıştığında hemen arayıp sorunları için yardım isterlerdi. Bu adı geçen çok tanıdığımı sandığım...

Ünlü Şefler İçli Köfte Yapmayı Öğrendi

Ünlü Şefler İçli Köfte Yapmayı Öğrendi

Ebru Baybara Demir ve Brezilyalı şef David Hertz ile birlikte yöreye özgü içli köfte yaptı...

DoubleTree By Hilton Fırsatı Değerlendirdi

DoubleTree By Hilton Fırsatı Değerlendirdi

Horeca Fair Ege Uluslararası 4. Otel Ekipmanları ve Ağırlama Konaklama Teknolojileri Fuarı ve...

Nusret, Amerikada sucuklu yumurta yedirmeye hazırlandı

Nusret, Amerikada sucuklu yumurta yedirmeye hazırlandı

Osmanlı ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden tarihi lezzet miraslarımızdan...

İlk Günkü Heyecan İle “Five O’Clock”

İlk Günkü Heyecan İle “Five O’Clock”

Executive Pastry Chef Sinem Ekşioğlu ve Georgetown Üniversitesi İşletme Üst Lisans...

Iğdırlı Şefimize Michelin Yıldızı

Iğdırlı Şefimize Michelin Yıldızı

Almanya'nın Frankfurt kentinde yaşayan Coşkun Yurdakul, dünya genelinde en iyi aşçılar ile restor...

Aşırı Lezzet İçeren Bir Röportaj

Aşırı Lezzet İçeren Bir Röportaj

Hazer Amani son olarak Master Chef’te buluştuğu geniş kitlelerce ülkemizdeki popüler şefler arasına hızla girdi, yükseldi, dikkatleri üzerine çekti. Kendi restoranında uyguladığı hızlı ama özenli ve lezzetli yeme...

Şefler, Garsonlar Ve Asçılar Anlatıyor: Dikkat!!!

Şefler, Garsonlar Ve Asçılar Anlatıyor: Dikkat!!!

Servis yapan garsonlar, mutfakta çalışan aşçı ve yamaklar, işi eyleme döküp her gün protesto yapanlar. Gündelik hayatta yaşadıklarını sorduk; restoranlarda şık masaların...

Oscar Mutfağındaki Türk Şef

Oscar Mutfağındaki Türk Şef

Türk şef Cihan Kıpçak, son iki yıldır "Oscar Ödülleri" olarak da bilinen ve sinema dünyasının...

Buluşuyoruz...

Buluşuyoruz...

Dünyanın farklı yerlerinde hayatlarını başkaların hayatini değiştirmeye adamış iki şef olarak gıda ve su kaynaklarının azaldığı dünyamızda; savaşların, göçlerin değiştirdiği yaşamları...

Şef Murat Aslan “Lezzet Kriterleri”

Şef Murat Aslan “Lezzet Kriterleri”

“Haz aldıkça daha da bağlandım” Günler geçiyor, yemek hazırlamaktan aldığı haz çoğaldıkça mutfağa ilgisi daha bir artıyor, Aslan’ın. “Yine de lisede profesyonel mutfağa...

Aşçı Güvenilir, Doğru Ve Kamil Olmalı

Aşçı Güvenilir, Doğru Ve Kamil Olmalı

Selçuklularda aşçıbaşına "emir-i çaşnigir" denirdi. Vazifeleri, matbah yani mutfağın...

Şef Öner Çulfaz İle Lezzet Aşkına

Şef Öner Çulfaz İle Lezzet Aşkına

Giresunlu bir şef olan Öner Çulfaz, evinin bir duvarını kitaplarla donatacak kadar okuyup araştırmaya düşkün bir şef. Fırsat buldukça yurt içi – yurt dışı seyahatler yaptığını...

Matbah, Tabbahin ve Kütüp

Matbah, Tabbahin ve Kütüp

Tam aşçılık: Şiir, resim, temsil ve musikî gibi sanati nefîsenin fevkinde hem zarif hem de tabâbet...





Türk Mutfağı Şefleri: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Aşçı Haberleri başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.