Muğla Yemek Kültüründe Biber Tatarı özellikle yaz yemeğidir kendileri. Kışın bile sera içlerinde yetiştiriliyor olduğu için artık günümüzde mevsimsellik...
Zeytinyağlı bir yemekte ise soğanın kendi tatlı lezzeti hakim olur sosuna. Salça yada domates kullanımı yemeğe göre değişir. Ya da Muğla kültürü 'ndeki gibi toz biberle renk...
Hamurun yufkaya dönüştürül 'mesinden sonra iç malzeme üstüne kapatılarak yapıştırıl -masından dolayı yepiştirme denmekte. Sac üzerinde...
Muğla Mutfak Kültüründe Ekşili Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır? En İyi Muğla Çorbalarından Ekşili Tavuk Çorbası Hangi Kullanılan Malzemeler Kullanılır? Muğla Yemek Kültüründe...
En İyi Lahana Yemeklerinden İlana Silkimesi (Göbek Dolması)'na dair merak edilenler Mutfak araştırmacısı şef Timur Kocabıçak’ın kaleminden...
En İyi Domates Yemeklerinden... Muğla Yemek Kültüründe Mutfak araştırmacısı ve Şef Selma Atabey'in Muğla mutfağı yemek arşivindeki yöresel yemek...
Vekilharç nedir? Muğla mutfak kültüründe Vekilharç nasıl yapılır? Vekilharç’ın özellikleri nelerdir? Muğla yemeklerinden Vekilharç ne zaman yapılır? Yöresel hamur işi tarifleri...
Yaz sıcaklarında kuruttuğumuz patlıcan, biber ve fasulye kurularını kullanmak için en uygun mevsimdir kış. Bazen yazdan kurutup kışın yediğimiz gibi o lezzete olan özlem...
Çok lezzetli, lokum gibi dendiğini duydum. Bir şeyi çok beğendiğimiz zaman lokum gibi deriz ya işte öyle olduğunu zannediyorum. Bodrum'da cemiyetlerde düğün yemeği
Yöresel mutfaklarımızdan Muğla mutfağında Çekişge Salatası nedir? En iyi Muğla yemek tariflerinden Çekişge Salatasının tarifini Şef Timur Kocabıçak...
Türk Eğitim Sen Antalya 1 Nolu Şubesi Yönetim Kurulu ve Kadın Kolları üyeleri, Antalya’daki eğitim çalışanı aşçıları ve aşçı yardımcılarını dinledi. Aşçı ve aşçı yardımcılarının görev..
İşte sizlere şeflerin özel kurabiye tariflerinden Mandalina'lı Kurabiye nasıl yapılır? Mandalina pudra şekeri ile karışımıyla ortaya çıkan muhteşem, en iyi kek ve kurabiye tariflerinden olan..
Resmi makamlarla gerekli izin süreçlerinin de yapılmaya başlandığı öğrenilirken, Şu an da 3 adet 5 yıldızlı otel ve çok sayıda turizm merkezinin bulunduğu Sapanca, Kem..
TAFED’e bağlı 32 derneğin delegeleri ile birlikte katılım gösterdiği Genel Kurulda, TAFED’in mevcut başkanı Zeki Açıköz oyların tamamına yakınını alarak güven tazeledi...
Selçuklu Kongre Merkezi'nde Ateşbaz-ı Veli'yi anmak amacıyla “Aşçı Dede” temasıyla ikincisi gerçekleştirilen programda ilk olarak Konya Mutfağı ve Ateşbaz konulu film göste..