Şef Hüseyin Şipal: Türk Mutfağına Adanmış Bir Yaşam

Şef Hüseyin Şipal: Türk Mutfağına Adanmış Bir Yaşam

Şef Hüseyin Şipal, mesleki yaşamı boyunca "Ben değil, biziz!" anlayışıyla hareket etmiş ve bu felsefeyi her zaman ekibiyle paylaşmıştır. "Biz güzel bir ekibiz. Allah ömür ver...

Türk Mutfağı'nın İncelikleri Bornova Mutfak Atölyesi'nde

Türk Mutfağı'nın İncelikleri Bornova Mutfak Atölyesi'nde

21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında, kursiyerlere uygulamalı olarak kalburabastı ve şekerpare yapma eğitimi verildi. Bu etkinlikler...

Prof. Dr. Şeref Ateş; Yemek ve Aile Kültürü Yaşayacak

Prof. Dr. Şeref Ateş; Yemek ve Aile Kültürü Yaşayacak

Türk dizileri, global izleyicilere Türkiye'nin zengin sofra kültürünü ve aile değerlerini aktarmanın yanı sıra, Türkçe öğrenme konusunda da büyük bir ilgi uyandırmış. Özellikle..

Taste Atlas En İyi Yoğurtlu Yemekleri Sıraladı

Taste Atlas En İyi Yoğurtlu Yemekleri Sıraladı

Taste Atlas'ın düzenlediği dünya çapındaki yoğurtlu yemekler yarışmasında, Türkiye'den geleneksel lezzetler üst sıralarda yer aldı. Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri..

15 Nisan Aşçılar Bayramı Nedir? Önemi Ve Özellikleri

15 Nisan Aşçılar Bayramı Nedir? Önemi Ve Özellikleri

Türkiye'de Aşçılar Bayramı, yalnızca bir kutlama gününden daha fazlasını ifade eder. Türk mutfak kültürünün derin köklerini ve bu alandaki usta isimlerin toplum içindeki rolünü vurgu..

Nohut Tava Tarifinin Sırları: Türk Mutfağından Bir Klasik

Nohut Tava Tarifinin Sırları: Türk Mutfağından Bir Klasik

Et, nohut ve çeşitli sebzelerin mükemmel uyumu ile hazırlanan bu yemek, her lokmada geleneksel Türk lezzetlerinin tadını sofralara taşır. En iyi lezzetlerden nohut ..

Eşsiz Türk Mutfağı Lezzetlerinin Dünya Seyahati

Eşsiz Türk Mutfağı Lezzetlerinin Dünya Seyahati

Türkiye'nin mutfak mirası, dünya genelindeki yemek severlerden büyük beğeni toplamaya devam ediyor. Kebap, baklava, döner, lahmacun ve mantı gibi geleneksel lezzetler, Türk..

Şef Emre İnanır Türk Lezzetleri 'ni Dünyaya Taşıyan Şef

Şef Emre İnanır Türk Lezzetleri 'ni Dünyaya Taşıyan Şef

Bocuse d’Or'da Şef Emre Inanır'ın yaratıcı mutfak anlayışını ve Türk mutfağının zengin lezzetlerini dünya sahnesinde nasıl temsil ettiğini gözler önüne seriyor. Şef..

Şef Yiğit Alıcıoğlu İle Türk Mutfağına Yeni Yorum

Şef Yiğit Alıcıoğlu İle Türk Mutfağına Yeni Yorum

Her yemeğin farklı ve özgün bir yöntemle pişirildiği ve sunulduğu Serica’da biraz Ege’den, biraz Karadeniz’den, biraz da Güneydoğu yemek kültüründen esintiler bulabilirsiniz.

Modern Türk Mutfağında

Modern Türk Mutfağında "Meze Kültürü" Nedir?

En Meşhur Meze Çeşitleri Hangileridir? Türk mutfağı, zengin tarihine ve coğrafi konumuna bağlı olarak çok çeşitli lezzetlere ev sahipliği yapmaktadır. Meze kültürü..

Turşu Kurmanın Sırları Nelerdir? Nasıl Turşu Kurulur?

Turşu Kurmanın Sırları Nelerdir? Nasıl Turşu Kurulur?

Turşu kurmak, aslında oldukça basit bir süreçtir fakat belli başlı püf noktalarına dikkat etmek, lezzet ve kalite açısından önemlidir. İşte turşu kurmanın sırları ve adım adım turşu..

 Şef Doğa Çitçi; Semizotu Piyazı nasıl yapılır?

Şef Doğa Çitçi; Semizotu Piyazı nasıl yapılır?

Semizotu Piyazı nedir? Geleneksel Türk mutfağında Semizotu Piyazı nasıl yapılır? Evde en muhteşem lezzetlerden Semizotu Piyazı yapmak için şeflerin özel salata tarifl..

Polonez’den Lezzet Kaşifleri 'ne Özel “Glütensiz” Sosis

Polonez’den Lezzet Kaşifleri 'ne Özel “Glütensiz” Sosis

Şarküteri et ürünlerinin özgün lezzeti Polonez, yazın vazgeçilmezi mangal keyfine özel yepyeni bir ürün sunuyor. Lezzetini ağaç lifleri ile fümelenerek alan Tütsü..

Akademik Türk Mutfağı Şefleriden Türkiye İkinciliği

Akademik Türk Mutfağı Şefleriden Türkiye İkinciliği

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi hemşehrimiz Rıfat Pir liderliğinde öğrenciler Merve Özbolat, Ayşenur Çınar, Ejder Çoban, Emin Can Genç, Serhat..

Yöresel Ve Geleneksel Mutfak

Yöresel Ve Geleneksel Mutfak

İsanoğlu, ilkçağdan beri bitkiler ve hayvanlardan faydalanarak beslenmesini sağlamış ve zamanla doğadan elde edilen bu ürünler farklı şekillerde bir araya getirilerek pişirilmiş ve böylece “mutfak kültürü” dediğimiz..

 Türk Hava Yollarında Türk Mutfağı Haftası

Türk Hava Yollarında Türk Mutfağı Haftası

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından kutlanan Türk Mutfağı Haftası'nda geleneksel en iyi lezzetler, ödüllü ikramlarıyla ön plana çıkan THY tarafından da özel etkinliklerle yolculara..

Gastronomi Mutfak Sanatları Öğrencileri İçin Özel Tören

Gastronomi Mutfak Sanatları Öğrencileri İçin Özel Tören

Düzenlenen törene Burhaniye Kaymakamı İlyas Memiş, Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Jandarma Komutanı Yüzbaşı Alim Burak Çelik, Emniyet Müdürü Yasin..

1. Köyceğiz Doğanın Mirası, Devalı Tatlar Festivali

1. Köyceğiz Doğanın Mirası, Devalı Tatlar Festivali

Özellikle Torosların güneyine indikçe, boydan boya Akdeniz toprakları, uzun bahar-yaz ve güz mevsimlerinin tüm bereket ini bu kültürlere işlemiştir. Kutsal Ve Şifalı Değerler, Ot Ve Kök...

Fatma Güngör Britanya Kebap Ödülleri’nde

Fatma Güngör Britanya Kebap Ödülleri’nde "Yılın Şefi"

Bu yıl 10’uncusu düzenlenen Britanya Kebap Ödülleri’nde ‘Yılın Şefi’ ödülünü alan ilk kadın olan Fatma Güngör Yılmaz, “Kazanmam benim için sürpriz oldu. Haberim yoktu. Türk...

 Kopenhag’ta Bir Türk Restoranı

Kopenhag’ta Bir Türk Restoranı "Umut Sakarya"

Günlük yemek alışkanlıklarının önemli bir parçası olan ızgara yemekler ve şef yapımı gurme hamburgerler (Guldgrillen), bir diğerinde de döner kebap ve dürüm çeşitleri servis ediyor..

En Lezzetli

En Lezzetli "Ülübü" Yemekleri

Geleneksel Türk mutfağı yemek arşivinde en iyi Muğla yemeklerinden ve En Lezzetli "Ülübü" Yemeklerinden Garagözlü Makarna Çorbası. Yöresel Türk mutfağı şeflerinin elinden Garagöz Yoğurtlama

Türk Mutfağında Siyez Bulgur' lu Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

Türk Mutfağında Siyez Bulgur' lu Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

Tavuk dolması nedir? geleneksel Türk mutfağında tavuk dolması yaparken nelere dikkat edilir? En iyi tavuk yemeklerinden Siyez Bulgurlu tavuk dolmasının yanında garnitür olarak neler..

İshak Paşa Sarayı Nedir?

İshak Paşa Sarayı Nedir?

Sarayın girişi, savunması en zor olan doğu cephesindedir. Anıtsal taçkapı, avlulara çıkan diğer kapılar gibi, kabartma, süsleme ve zengin bitki motifleriyle Selçuklu sanatının özelliklerini taşır. Saray, tarih ve sanat..

Konu Karbon Salınımı Değil !

Konu Karbon Salınımı Değil !

Koyun, meradan en iyi şekilde yararlanabilen, merayı en iyi şekilde değerlendiren, yılın her döneminde merayı kullanabilen bir hayvandır. Bunun yanında, ülkedeki meraların...