Peynirde sahtecilik, ne yazık ki, bal, zeytinyağı ve tereyağı gibi diğer değerli gıda maddelerinde olduğu gibi yaygın bir problem. Ancak, birkaç basit yöntemle, sahte ya da bozuk pey...
"Coğrafya mutfakları" terimi, doğrudan bir coğrafi bölgeye, iklimine, toprak yapısına ve bölgesel özelliklere dayanarak şekillenen mutfak kültürlerini tanımlamak için kullanılır...
“Anadolu Sofrası’nda İlk Hasat Lezzetleri” etkinliğinde gastronomi dünyasının önemli isimleri bir araya geldi. Ülkemizin dört bir köşesinden geleneksel lezzetlerin baş rolde olduğu..
Zeytinyağında Kalite, Eğitimle Artıyor. Kalite Yarışmaları Marka ve Üreticilere Katkı Sağlıyor. AIOOC Dünya Zeytinyağı Sıralamasına 7 Puan veriyor. Gastronomi haberlerinde..
Osmanlı ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağında Tabağa dizilen ebegümeci sarmasının üzerine önce yoğurt sonra da yağda kızdırılmış toz biber gezdirilir...
Karalahana Çorbası Tarifi, 1270 senesinin Recep ayının 27. günü gelen ve “Neşetabad Sahil Saray-ı Hümayunu”nda “21” gün kalan veliaht Napolyon’ için kaldığı sürece hazırlanan yemeklere gerekli
İskele Marin balık lokantasında farklı bir şekilde hazırlanan ızgara balık kuru olmuyor. Sulu halini koruyor.
Hürriyet’le Keşfet seya-hatlerimiz sürüyor. TüRSAB’la birlikte gerçekleştirilen etkinliğin 8’inci durağı...
Son yıllarda vegan mutfağı çok popüler olmaya başladı, birçok insan hızlı vegan oluyor. Çok da haksız değiller...
geleceğin menüleri, sokak lezzetleri, sınır tanımayan mutfaklar, köklere dönüş, yeni nesil yemek deneyimi, gastronomi trendleri, Türk Aşçı Haberleri, fine dining, yerel..
Grand Hyatt İstanbul’dan İnan Rakıcı, büyük bir başarı göstererek yarışmanın birincisi oldu. Mövenpick Marmara Sea Oteli’nden Engin Özcan ikinci, Vakko Sumahan Hotel...
Açılış konuşmasında “Adana, gastronomi şehri unvanına en yakın adaydır” diyen Vali Yavuz Selim Köşger, festivalin yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını, aynı zamanda bu toprak..
43 yaşındaki Şef Ömür Özkan’ın bir süredir böbrek nakli beklediği öğrenildi. Yaklaşık 40 gündür Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde yoğun bakımda tedavi gören başarılı şef..
Telezzüz, ödüllü şef Bahtiyar Büyükduman önderliğinde hazırladığı yeni tadım menüsü -nde, Folia sergisinin “büyülü bahçe” temasını tabaklara taşıdı. Bitkisel mutfak..