Parma’da aşçılık okulu Scuola Di Cucina Alma’da okudu. 2 Michelin yıldızlı Gennaro Esposito’nun Restorente Torre del Saracino’da çalıştı. Sicilya’nın 2 Michelin..
Bilgi Üniversitesi Uluslararası Ticaret ve İşletme mezunu ama çocukluğundan beri hayali, tutkusu olan yemek yapma işini sürdürebilmek ve bir restoran açmaktı. Taksim Hyatt Regency Otel, Mia Mensa gibi yerler..
Türkiye ve Türk mutfağı ile kıyaslanamayacak ülkelere bile gitmiş olan Michelin yıldızlarının, bazı şefleri ellerinde cımbızlarla yaşlandıran bu gecikmesinin nedenleri de düşünülmelidir. Elbette bu nedenler arası..
Daha kötüsü hükümetlerden para almaya başladı Michelin. Dolaylı yoldan ama. Devletlerin ‘turizm kurumları’ Michelin’e ciddi rakamlar verdiler...
Türkiye'nin her köşesinden mesleki teknik Anadolu liseleri ve üniversitelerin aşçılık ile gastronomi bölümleri ziyaret ediliyor. Öğrencilere yöresel yemeklerin yapım tek..
Festival, Alaçatı'nın sokaklarını kaplayan ot ve hediyelik eşya stantları, renkli görüntülerle dolup taşıyor. Çeşme Belediyesi'nin organize ettiği bu büyük etkinlik, bu yıl da yerel..
Listeria veya bilimsel adıyla Listeria monocytogenes, insanlarda ve hayvanlarda hastalık yaratabilen bir bakteri türüdür. Çoğunlukla gıda yoluyla bulaşan bu bakteri, liste..
Global trendler arasından özellikle beş tanesini vurguluyor: "Karşı Konulmaz Sebzeler", "Gelenekten Geleceğe Lezzetler", "İyi Hissettiren Yiyecekler", "Düşük Atık..
Mutfakların renkli ve canlı unsurlarından biri olan yeşil biber, içeriğinde bulundurduğu vitamin ve minerallerle sağlıklı yaşamın destekçisi olarak ön plana çıkıyor. Peki, günlük..