aris, Las Vegas, Dubai, Beverly Hills, San Diego, Toronto, Singapur ve Seul gibi yerlerin ardından 21'inci restoranı Akira Back İstanbul olacak. Üstelik Seul'de yer alan Dosa..
Günümüzde uluslararası mutfaklarda dünyaca ünlü şefler vardır. Bu şeflerden bazıları her ne kadar şanslı olsalar da elbet bir mesleki özgeçmişleri var..
Ben sanatçıyım. Ressamdan bir farkım yok. Bir ressam nasıl ki tuvalle kendini ifade ediyor, hayat tecrübesini aktarıyor ve sesini duyuruyor, benim tuvalim de hazırladığım tabaklar" diye özetliyor mutfaktaki...
Hazer Amani’nin mutfağa girişindeki en büyük motivasyon -larından biri de, kendi deyişiyle tamamıyla oburluğundan. Yoksa asla aç bir çocuk olmamış. 12-13 yaşlarındayken biraz tombik ve yemek yemeyi seven bir..
Dünyada bulunan Steak çeşitleri bellidir ve 7 çeşittir. Yukarıda belirtilen Wagyu, kobe ve Arjantin Steak' ler hayvanın yetiştirilme tekniği ile ilgili konulardır. Her ne kadar...
2022 dünya gastronomi trend 'lerinde de yer alan pişirme teknikleri, Alakart Restoran Nasıl Açılır, Restoran Açmak İsteyen 'lerin En Çok Sorduğu Sorular 'dan oluşan uzmanlık taşı..
Büyük açılış kelimesine yani “big opening” bir çok farklı işletmede yapılsa da genelde restoran işletmelerinde farklı bir anlam taşır. Marka restoranlarda yada profesyonel yaklaşımlar sonu..
Küçük açılış kelimesine yani “small opening” genelde Avrupa ülkeleri ve birleşik devletleri eyaletlerinde karşılaşma ihtimaliniz yüksektir. Peki 2022 yeni gastronomi trendleri...
Tarihi Ateş Kültüründen Gelen Lezzet Dünyası. İncelikli Detaylar, Şömine Ateşi, Sanata Değer Veren Ambiyans. İyi Lezzet, İyi Müzik Anlayışı ile Şehrin Yeni Sosyalleşme Adresi. Yeni restoran ve restoran menü..
Hedefledikleri en iyi restoranlar kategorisinde büyük umutlar ile açılmayı bekleyen restoranlar niye zamanında açılamıyor? Aynı zamanda bazı restoran projelerinin inşaat aşamasında yarı yolda kaldıklarını..
Lancashire, İngiltere’nin prestijli Michelin yıldızlı şeflerinden biri olan Nigel Haworth, yeni pub ve restoranının ne zaman açılaca -ğını açıkladı. Uluslararası aşçı haberleri ve mutfak haberleri .
Sos nedir? Özel yemek sosları hangi yemekler ile tüketilir? Yemek çeşitlerine göre özel soslar nasıl yapılır? Sos deyince ilk aklınıza gelen yemek...
Yeni açılan restoranlarda kayıtsız ve şartsız denenmesi gereken en önemli sistem ve başarı kontrolü ekip zihniyetinin tüm departmanlar arasında farklı yöntemler ile aşılanmasıdır.
Yerel malzemelerle yakalanan lezzet Mevsimsel çok özel lezzetlerin özel reçetelerle yorumlandığı imza yemeklerde, yöresel malzemeler kullanı..
Türk şeflerinden "Ece Alaybeyoğlu" nun mesleki serüneni'ni takipçilerimiz ile paylaşmak istedik. Peki şef Ece Alaybeyoğlu kimdir? Ece Alaybeyoğlu'nun mesleki..
Bodrum’un yeni buluşma noktası Gizia Türkbükü Beach & Restaurant, özel odun fırınında pişirilen pizza, lahmacun ve pide çeşitleri yanı sıra, salata..
Akdeniz mutfağının lezzetlerini müşterileriyle buluşturan Lacivert Restaurant, İstanbul dışında ilk kez Le Chic Bodrum 'da en özel restoran..
yeni açılan restoranları ile yurtiçindeki büyümesini hızla sürdürüyor. 90’dan fazla restoranıyla hizmet veren Usta
Bu mevsimde bolca "Göleviz" diğer ismi ile " Kolakaz " görmek mümkün. Yabancıların şaşkın gözlerle baktığı bu sebze Alanyalılar tarafından çok sevilerek tüketiliyor...
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi mutfak sanatları Aşçılık Bölümü mezunu aşçı Melih Çelik, Bayramiç ilçesindeki Atatürk Caddesi'nde kısa süre önce..
Mavi yengecin soyunun tükenmek üzere olduğuna şaşırmamak lazım. Kendi ülkemizin kaynaklarını...
Şehrin en iyi restoranını açmak isterken bir yandan araştırmalar diğer yandan yeterli bilgiye sahip olmadıkları için restoranımı sıfırdan açarsam restoran ismini seçerken nelere dikkat...
Şef görerek veya tadarak değil hissederek ve inanarak yemek yapan ve mutfağına, yanındaki 'lere, malzemelere saygı duyan 'dır. Bu pozitif enerji ile sevgisini tavasına, tenceresine, taba..
Modern Türk mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şeflerinin en özel ve nefis yemek tariflerini Türk aşçı haberleri..
Ülkelerin israfın önüne geçmek için çeşitli projeler ortaya koyduğunu belirten Çetin, “Bir şey yaparken israf etmeyin. Domatesin kabuğunu bile kaynatıp sos yapın. Ispa..
Ev ve mutfak eşyaları sektörü 'nün ihracat fuarı Uluslararası HOST Istanbul, 9-12 Mart 2023 tarihlerinde 16. kez kapılarını açacak. MENA bölgesinin bahar sezonundaki en önemli..
Parma’da aşçılık okulu Scuola Di Cucina Alma’da okudu. 2 Michelin yıldızlı Gennaro Esposito’nun Restorente Torre del Saracino’da çalıştı. Sicilya’nın 2 Michelin..