Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi “Yılmaz Seçim” in kaleminden özel bir tarif olan “Kastamonu Mutfağından Tavuklu Ala Karışık Pilavı Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen
ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu
destek ve ilgili araştırmaları için
teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında
başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Tariflerinden;
Kastamonu Mutfağından Tavuklu Ala Karışık Pilavı "Şef Yılmaz Seçim"
Kastamonu Mutfağından Tavuklu Ala Karışık Pilavı Kullanılacak Malzemeler
* 2 Su Bardağı Siyez Bulguru
* 3/4 Su Bardağı Pirinç
* 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
* 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 3 Adet Tavuk Baget
* 2 Adet Tavuk Göğsü
* 4 Su Bardağı Tavuk Suyu
* 2 Tatlı Kaşığı Tuz
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
Kastamonu Mutfağından Tavuklu Ala Karışık Pilavı İşlem Basamakları
Öncelikle bagetlerinizi ve tavuk göğsünüzü derin bir tencere koyun. Üzerine 6 su bardağı su ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ilave ederek pişene kadar haşlayın.
Haşlanmış bagetleri ve tavuk göğüslerini didikleyin. Çıkan suyu bir kaba süzerek bekletin.
Siyez bulguru ve pirinci yıkayarak bir kaba alın.
Tencerenin altını açıp tereyağı ve sıvıyağ ekleyin. Yağ eridikten sonra içerisine bulguru ve pirinci ekleyip 10 dakika boyunca kavurun.
Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra üzerine tavuk suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
Didiklediğiniz tavuk parçalarını da ekleyin.
Bir kere karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar demlenmeye bırakın.
Türk Aşçı Haberleri Not;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.