Dünyanın Lezzetleri Arasından Uluslararası Madalyalar

Dünyanın Lezzetleri Arasından Uluslararası Madalyalar

30 ülkeden 78 farklı kategoride bin 500 yarışmacı ve 70 özel jürinin katılımıyla Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) tarafından düzenlenen 20. Uluslararası İstanbul..

Toros Üniversitesinde

Toros Üniversitesinde "Aşçılık Üniformaları" Giyildi...

Bütün aşçılık öğrencilerimize, emeklerinin karşılığını akacakları kişi ve kurumlarla çalışma şansı ve potansiyellerini göstermeleri için ilk adım olan bu günde 'pes etmeme' gücü ve inancı..

Gulnara Orazovna; Mesleki Ve Teknik Eğitimin Sorunları

Gulnara Orazovna; Mesleki Ve Teknik Eğitimin Sorunları

Mesleki eğitimin avantajlarından biri, modern işgücü piyasasında talep gören kalifiye elemanlar ve uzmanlar, işte iyi gelişmiş pratik becerilere sahip bir tür "teknik elit", yani mezunlarına..

Mengen Peyniri'nin Coğrafi İşaret İle Tescillendi

Mengen Peyniri'nin Coğrafi İşaret İle Tescillendi

Mengen Peyniri, tarih boyunca yapılan arşiv taramaları sonucunda 1916 ve 1921 yıllarına ait kaynaklarda adına rastlanan bir lezzet olarak günümüze ulaştı. Mengen..

Şef Muharrem Aydoğan Kimdir? Şefin Aşçılık Serüveni

Şef Muharrem Aydoğan Kimdir? Şefin Aşçılık Serüveni

Başarılı Türk mutfağı şeflerinden Muharrem Aydoğan aşçılık mesleğine nasıl başladı? Modern Türk mutfağı hakkında neler düşünüyor? hangi restoran projelerinde yer aldı?

Șef Tevfik Alparslan kimdir?

Șef Tevfik Alparslan kimdir?

Görev yaptığı her mutfakta oldukça farklı ve derin araştırmalar yapan ve hayatı başarılarla dolu olan deneyimli şef yaklaşık 7 yıl görev yapığı İstanbul Reina’ dan New York Manhattan The Park Tower..

Aşçılık Eğitimlerine İlgi Artıyor

Aşçılık Eğitimlerine İlgi Artıyor

Türk aşçı haberleri olarak edindiğimiz bilgiye göre, Yemekler öğrencilerce öğle yemeğinde uygun fiyatla tüketilirken, 30 öğrenciye de yemek bursu veriliyor. Öğrencilerin aşçılık eğitimi

Dünya Aşçılar Şampiyonası

Dünya Aşçılar Şampiyonası

Dünya Aşçılar Şampiyonası ve Dünya Helal Zirvesi, Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TASPAKON) ve Discover Events iş birliğiyle 24-27 Kasım 2022 tarihleri arasında İstanbul Fuar Alanı'nda gerçekleştirilecek.

Pide Cenaze Yemeği, Pizza Kutlama Yemeği'mi?

Pide Cenaze Yemeği, Pizza Kutlama Yemeği'mi?

Yaşar Üniversitesi Gastronomi Öğrenci Topluluğu tarafından, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü desteğiyle düzenlenen ‘Gastro Ege’ etkinliği Selçuk Yaşar Kampüsü’nde gerçek..

Somer Sivrioğlu: İyi Bir Aşçı Değilim İyi Bir Şefim...

Somer Sivrioğlu: İyi Bir Aşçı Değilim İyi Bir Şefim...

Annem bu işi biliyor, ben öğrenerek aşçılık eğitimleriyle kendimi geliştirdim. İyi bir aşçı değilim, ama iyi bir şef olduğumu söylüyorum! İşimde Başarılıysam Eski Eşimin..

Emrah Köksal Sezgin Kimdir?

Emrah Köksal Sezgin Kimdir?

Şef Emrah Köksal Sezgin, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Dr. Öğr. Üyesi Bölüm Başkanı, Gastronomi Derneği Yönetim Kurulu Başkanı, Dünya Gastronomi Enstitüsü Türkiye Delegesi Dünya Şefle..

Aşçılar Nereye Koşuyor?

Aşçılar Nereye Koşuyor?

Kariyer, başarı, hedefler, liderlik vb. geçirdiğimiz evrelere baktığımız zaman da bunu en iyi şekilde görürüz, nereden nereye geldiğimizi, nerede olduğumuzu. Hayat felsefemizde başarı var ise bu koşu kaçınılmazdır.

Şef Orhan Ayaz Et Ve Kuyruk Yağından Resimler

Şef Orhan Ayaz Et Ve Kuyruk Yağından Resimler

İpek Yolu'ndaki bir tesisin restoranında aşçı olarak çalışan 37 yaşındaki Ayaz'ın, küçük yaşta başlayan resme ilgisi devam ediyor. Restoranda gün boyu müşteriler için yemek..

Gelecekte Birer Usta Aşçı Ve Şefler Olacaklar

Gelecekte Birer Usta Aşçı Ve Şefler Olacaklar

Bölüm Şefi olan Semra Çınar Deniz, öğrencilerinin dört yıllık eğitim sonunda mezun olabilmek için sınava tabii tutulduğunu anlattı. Gastronomi ve mutfak sanatlarında Ver..

Gastronomi Mutfak Sanatları Öğrencileri İçin Özel Tören

Gastronomi Mutfak Sanatları Öğrencileri İçin Özel Tören

Düzenlenen törene Burhaniye Kaymakamı İlyas Memiş, Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Jandarma Komutanı Yüzbaşı Alim Burak Çelik, Emniyet Müdürü Yasin..

Aşçı Mesleğini Bıraktı

Aşçı Mesleğini Bıraktı

Adana'da, tropikal meyve yetiştirmeye karar vererek iş yerinden ayrılan aşçı, devlet desteğiyle 6 ay önce sera kurup üretime başladı. Sarıçam ilçesinde yaşayan Tuncer Karslı daha önce gittiği..

Aşçılık Ve İyi Aşçı Olmak

Aşçılık Ve İyi Aşçı Olmak

O zamanlarda kabilelerde bu işlemi en iyi yapan kişi sorumlu tutulmuş her zaman bu kişi ve kişiler pişirme görevini üstlenmiş lerdir. Yani kabilenin aşçısı olmuşlardır. O zamanlarda kabilelerde bu işlem...

Ugef'ten Mengen Aşçılık Ve Turizm Festivali Startı Verildi

Ugef'ten Mengen Aşçılık Ve Turizm Festivali Startı Verildi

Mengeni tanıtmak, aşçılık sanatının önemini belirtmek, Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki yerini sağlamak Mengen halkının kültürel, sosyal ve ekono..

Şef Murat Aslan; Gastronomi Sektöründe Eğitim...

Şef Murat Aslan; Gastronomi Sektöründe Eğitim...

Murat Aslan, 23 senedir mutfak yöneticiliği yapıyor, bu nedenle yoğun temposu nedeniyle mutfağa pek giremiyor, ama “özlüyorum, özleyince de kolları sıvıyorum” diyor. Örneğin...

Türkiye'nin En İyi Kadın Şefleri

Türkiye'nin En İyi Kadın Şefleri

Türkiye'nin En Başarılı Kadın Şefleri 'nden "Ebru Baybara Demir", Şef Refika Birgül, Aylin Yazıcıoğlu, Şemsa Denizsel, Aydan Üstkanat, Müge Ergül Karaca, Bengi Kurtcebe, Zeynep Pınar Taşdemir, Didem Şenol..

Tekne Aşçıları Dernek Kuruyor

Tekne Aşçıları Dernek Kuruyor

Türkiye Gastronomi tarihinde ilk olacak olan Muğla Tekne Aşçıları Derneği kurulumu için tekne aşçıları geçtiğimiz günlerde, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası'nda biraraya geldi. Mugasder Başkanı Taner

Aşçılık Programı Eğitimi Nedir?

Aşçılık Programı Eğitimi Nedir?

Alparslan Üniversitesi gastronomi ve aşçılık alanında kendisini ispat edecek. İleride belki 4 yıllık fakültenin ve gastronomi ile ilgili bölümlerin açıldığına da şahit olacağız. Yerel yemekler ile ilgili..

Mutfak Sanatlarında Osmanlı Mutfağı Dersi

Mutfak Sanatlarında Osmanlı Mutfağı Dersi "Prof. Dr. Bilgin"

Osmanlı Mutfağının Özellikleri Üzerinde Duracağız. Bolulu Aşçılarının Tekeline Girmiş Oluyor. Bolu’dan Maharetlerini Götürmüşler. Konferans Prof. Dr. Bilgin’in paylaşımlarının..

Șef Sait Akdivit'ten Nijerya'da Türk Mutfağı Çalışmaları...

Șef Sait Akdivit'ten Nijerya'da Türk Mutfağı Çalışmaları...

Akdivit, 2017'de ilk olarak başkent Abuja'daki bir alışveriş merkezindeki restoranda Türk yemeklerini Nijeryalılara sunmaya başladığını ifade ederek, damak tadı farklılığı..