Şef Somer Sivrioğlundan İzmirlilere Kelle Söğüş Tabağı

Şef Somer Sivrioğlundan İzmirlilere Kelle Söğüş Tabağı

Gastronomi öğrencileri, ünlü şeflerin de yer aldığı Gastronomi Festivali’ne katıldı. İzmirlilerin yoğun ilgi gösterdiği festivalde, Yaşar Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu...

Şeflerin Bilinmeyen Yönleri

Şeflerin Bilinmeyen Yönleri

Akşam iş çıkışı eşiyle sinemaya gitmeyi unutacağı bir hayatı seçiyor şefler. Eve gidip bir kahve yapıp ayaklarını uzatarak film izlemekten vazgeçmeyi seçiyorlar. Siz, biz her akşam farklı restoranlara gitme..

“Aşçıdaş” Kelimesini Türk Mutfağına Kazandırmak...

“Aşçıdaş” Kelimesini Türk Mutfağına Kazandırmak...

Türkçeye, mutfak kültürümüze yeni olan ve Türk mutfak sanatlarına özgü şekilde düşünmüş olduğum bu kelimenin meslektaş kelimesinden farkı veya..

Şef Eylül Paksoy kimdir?

Şef Eylül Paksoy kimdir?

İlham veren yeni lezzetleri birbiriyle harmanlamak ve bunu muhteşem coğrafyamızdan çıkan ürünlerle yapmak beni hep mutlu ediyor” diyen Paksoy’un çalışmaları hakkında bilgi aldık.Mutfak Sanatları..

Aşçılık Eğitimlerindeki Ve Çalışan Aşçıların Yanındayız

Aşçılık Eğitimlerindeki Ve Çalışan Aşçıların Yanındayız

Türk Eğitim Sen Antalya 1 Nolu Şubesi Yönetim Kurulu ve Kadın Kolları üyeleri, Antalya’daki eğitim çalışanı aşçıları ve aşçı yardımcılarını dinledi. Aşçı ve aşçı yardımcılarının görev..

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarında Topraksız Tarım

Gastronomi Ve Mutfak Sanatlarında Topraksız Tarım

Dünyadaki tedarik zincirleri sebebiyle oluşan yüksek karbon ve su ayak izi gibi sorunlar nedeniyle, doğa dostu olan ve iyi tarım uygulamaları sayesinde insan sağlığı açısından dah..

Gastronomi Mutfak Sanatları Öğrencileri İçin Özel Tören

Gastronomi Mutfak Sanatları Öğrencileri İçin Özel Tören

Düzenlenen törene Burhaniye Kaymakamı İlyas Memiş, Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Jandarma Komutanı Yüzbaşı Alim Burak Çelik, Emniyet Müdürü Yasin..

Emre İnanır; Sezona Ait Yerel Ve Sürdürülebilir Lezzetler

Emre İnanır; Sezona Ait Yerel Ve Sürdürülebilir Lezzetler

Birbirinden özel geleneksel en iyi lezzetlerden Türk mezeleri, Otlu Öcce, kaburgalı pazı dolması, ballı ördek, sarı tavuk ve düve kuşgömü Tuğra'ya özel spesiyallerimden sadece..

Nijeryalı Aşçı Geleneksel Türk Yemeklerini Öğreniyor...

Nijeryalı Aşçı Geleneksel Türk Yemeklerini Öğreniyor...

Yaklaşık 4 yıl önce üniversite eğitimi için Nijerya'dan Bursa'ya gelen 25 yaşındaki Ruth, Türk yemeklerini çok beğendi ve kendisi de pişirme denemelerine başladı. Mutfak Sanatları...

Mutfak Sanatlarında Çikolata Uzmanı Yeni Şefler Yetişiyor...

Mutfak Sanatlarında Çikolata Uzmanı Yeni Şefler Yetişiyor...

Yaklaşık 18 yıldır yiyecek-içecek eğitimi konusunda faaliyet gösteren Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) ile dünyanın önde gelen endüstriyel kakao ve çikolata üreticilerinde..

Gastronomi Uzmanlarından Mutfak Sanatlarına Tavsiyeler

Gastronomi Uzmanlarından Mutfak Sanatlarına Tavsiyeler

Sosyal Girişimci Şef Ebru Baybara Demir, Şef Mustafa Hüseyin Pancar, Çeşme Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanı Yeşim Yüksel, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek...

M. Köseoğlu Mesleki Eğitim Merkezinden Yemek Yarışması

M. Köseoğlu Mesleki Eğitim Merkezinden Yemek Yarışması

Yarışmada mutfak sanatları alanı dışında mesleki derslere yönelik oluşturulan saç tasarımı, resim, makyaj gibi alanlarda da eserler yer aldı. Türkiye’nin değişik illerinden katılımın sağlan..

Şef Murat Aslan; Gastronomi Sektöründe Eğitim...

Şef Murat Aslan; Gastronomi Sektöründe Eğitim...

Murat Aslan, 23 senedir mutfak yöneticiliği yapıyor, bu nedenle yoğun temposu nedeniyle mutfağa pek giremiyor, ama “özlüyorum, özleyince de kolları sıvıyorum” diyor. Örneğin...

Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu

Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu

Konya Gastronomi, Aşçılar ve Turizmciler Derneği (KOGAT) Başkanı ve Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ) Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Yılmaz..

Doğu Akdeniz Üniversitesinin Aşçılık Eğitimleri Atağı

Doğu Akdeniz Üniversitesinin Aşçılık Eğitimleri Atağı

Dünyaca ünlü şefler DAÜ’lü öğrenciler ile bir araya geldi. Öğrenciler, İtalyan Mutfağı, Alakart mutfak, Alakart pasta ve tatlı alanlarında dünyaca ünlü lezzetlerin nasıl yapıldığı..

Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması Ne Zaman?

Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması Ne Zaman?

Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışmasına kimler katılabilir? Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışmasına nasıl katılınır? Fotoğraf Yarışması şartları nelerdir? Nerede yapılacak?

Gastronomi Mutfak Sanatları' nın Yeni Gözdesi

Gastronomi Mutfak Sanatları' nın Yeni Gözdesi "Sıldırgı"

Yöresel lezzetlerin yapımından pişmesine kadar geçen sürecini inceleyen öğrenciler kendileri de uygulamalı olarak katkı da bulundu. Gastronominin bir diğer boyutunu oluşturan..

Mutfak Sanatları Akademisi’ nde 2021 Yılı Raporu

Mutfak Sanatları Akademisi’ nde 2021 Yılı Raporu "MSA"

Mutfak severlerin yoğun ilgi gösterdiği workshoplar ve profesyonel eğitimler boyunca MSA mutfaklarında tam 263 bin yumurta kırıldı, 7000 kilo patates soyuldu. Mutfağın birleştirici..

Şef Osman Sezener Kimdir?

Şef Osman Sezener Kimdir?

M. Osman Sezener, 1982 yılında İzmir'de dünyaya geldi. İzmir Amerikan Lisesi'nden mezun oldu. Eğitimine Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde başladı ve ardından New York Fransız Mutfağı'nda eğitimini..

Mutfak Sanatlarında Osmanlı Mutfağı Dersi

Mutfak Sanatlarında Osmanlı Mutfağı Dersi "Prof. Dr. Bilgin"

Osmanlı Mutfağının Özellikleri Üzerinde Duracağız. Bolulu Aşçılarının Tekeline Girmiş Oluyor. Bolu’dan Maharetlerini Götürmüşler. Konferans Prof. Dr. Bilgin’in paylaşımlarının..

Şef Ebrar Parmaksızoğlu...

Şef Ebrar Parmaksızoğlu...

2019 yılında Afyon Kocatepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden mezun oldum. Şubat 2020’ de Sakarya Uygulamaları Bilimler Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim..

Glütensiz Yaşam Aileleri

Glütensiz Yaşam Aileleri

Glütensiz etkinliğine, Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Türk mutfağı şeflerinden Süleyman Engin öncülüğünde katılan..

Yunanistanlı Mutfak Sanatları Öğrencileri Çanakkale' de...

Yunanistanlı Mutfak Sanatları Öğrencileri Çanakkale' de...

Atina'dan "Project: Paths of Success" isimli Erasmus+ Mesleki Eğitim Projesi kapsamında Atina'dan Çanakkale'ye gelen 10 aşçılık bölümü öğrencisi ve 1 okul..

Le Cordon Bleu İstanbul Yeni Mutfak Yolculuğu Başlatıyor!

Le Cordon Bleu İstanbul Yeni Mutfak Yolculuğu Başlatıyor!

Aşçılığın “şövalye nişanı” olarak da anılan dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu’nün Özyeğin Üniversitesi iş birliğinde Türkiye’de eğitim veren..