Şef Mehmet Gökhan Özkol bu güne kadar nerelerde çalıştı? Mehmet şef Aşçılık mesleği hakkında neler düşünüyor? Şef Mehmet Gökhan Özkol aşçılık eğitimlerini nerede aldı?
Genç yaşta yakaladığı mesleki başarısı, araştırmacı ve öğrenmeye odaklanmış kişiliği, yönetici karakteri ve kendi öz mutfağını bir çok alanda...
En iyi Latin Amerika lezzetlerinden Mango püreli levrek ceviche nasıl yapılır? Modern Türk mutfağında kullanılan ceviche pişirme...
Türk mutfağı şeflerimizin kaleminden bağışıklık sistemine faydalı yiyecek ve içecek gastronomi haberlerine ve nefis yemek tariflerine öncelik...
Uluslararası Mutfaklarda Personeli Kademeleri ve Görevleri. Aşçıların "Aşçıbaşı" Sorumluluk Ve Yetkileri. Yedek aşçı, Pasta, tatlı, börek...
Ördek Confit yapabilmek için hangi malzemeler gereklidir? Evinizde Ördek Confit yapmak istermisiniz? İşte sizlere nefis Ördek Confit tarifi…
Sıcak-soğuk spesiyaller dahil, dünya mutfağının her alanında öne çıkan spesiyalleri kendine has bir lezzet üslubuyla harman -layan Koca, Dünya mutfağı..
Uluslararasi mutfaklardan nefis ve lezzetli bir hamur işi tarifi... Şeflerin özel Yemek Tariflerinden olan Marakeş Pizzasıni Türk Aşçı Haberleri olarak sizler icin hazırladık. Osmanlı Yemek...
Uluslararasi mutfaklar, Modern Türk Mutfağı, Füzyon Mutfağın 'da nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’ in kalemi...
Moleküler gastronomi, modernist mutfağı, deneysel mutfak, avangart mutfağı...
Urla Belediyesi ve Urla Halk Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle düzenlenen “Aşçılık Kursu” 11 ay süren...
Gastronomik Çalışmalar İle Deneyimlerinizi Oluşturunuz... Bu sayfa tarifi olmayan bir aşkın senfonisidir. Bu aşka gönül veren tüm mutfak dostlarına sonsuz teşekkürler...
Geleneksel hazırlama yöntemlerinin kayıt altına alınması, coğrafi işaret sisteminin mutfak kültürüne sunduğu önemli katkılardan biri. Tescil sürecinde ürünün ayırt...
Antep mutfağını yalnızca kebap ve baklavayla tanımlamak, bu kültürün büyük bir bölümünü gözden kaçırmak demektir. Yoğurtlu yemekler, sebze yemekleri, bakliyat hazırl..
Mutfak mirasının korunması ve kuşaktan kuşağa aktarılması, gastronomi festivallerinin taşıdığı başlıca sorumluluklar arasında bulunuyor. Uygulamalı atölyeler, söyleşiler, şef buluşma..
Mutfak tarihini öğrenmek, yemeklerin taşıdığı toplumsal anlamları da görünür kılıyor. Misafire yapılan ikram, birlikte paylaşılan sofra ve özel günlerde sürdürülen alışkanlıklar..
Profesyonel mutfaklarda lezzet kadar temizlik, düzen ve ekip çalışması da önem taşıyor. Kişisel hijyen, mesleğe uygun kıyafet, çalışma alanının temizliği ve kurallı çalışma anlayışı..