Elbasan Tava Tarifi

Elbasan Tava Tarifi

Osmanlı saray mutfağında etli yemekler, fırın yemekleri sofraların vazgeçilmez çeşitlerinden biri. Kuzu eti erkek kısırlığı ile savaşıyor..

Osmanlı Ve Türk Mutfağının Korunması Ve Yaşatılması Adına

Osmanlı Ve Türk Mutfağının Korunması Ve Yaşatılması Adına

osmanlı mutfağında çıkma denilen bir terfi sistemi mevcuttur bu dönemde. En yüksek mertebede baş aşçı bulunur ve buna bağlı kalfalar ve daha sonra bölük başları ve şagirtler..

Katarda Dünya’ ya Örnek Osmanlı ve Türk Mutfağı “SUKAR PASHA”

Katarda Dünya’ ya Örnek Osmanlı ve Türk Mutfağı “SUKAR PASHA”

Geleneksel Osmanlı mutfağına saygılı bir tavırla yemek: deneyimli şeflerden oluşan ekibi Sukar Pasha Örnek Restoran Menüleri Nelerdir?

Osmanlı Medeniyetinin Temel Belirleyicileri - Prof. Dr. Arif BİLGİN

Osmanlı Medeniyetinin Temel Belirleyicileri - Prof. Dr. Arif BİLGİN

Unutmayınızki; ilgili Dernek ve Federasyonlardan katkı bedeli olarak Ödeme yapmanız karşılığında Herhang...

Gastronomi Turizminin Tanıtımı Önem Taşıyor

Gastronomi Turizminin Tanıtımı Önem Taşıyor

Sunumda konuşan Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Davutlar Meslek Yüksekokulu Müdür Yardımcısı Dr. Emrah Köksal Sezgin, gastronomi turizmi tanıtımının önemini anlattı.

Has Aşçıbaşı; Mutfak Kültürümüzün Tanıtımında 2018 Yaz Sezonu Büyük Fırsat

Has Aşçıbaşı; Mutfak Kültürümüzün Tanıtımında 2018 Yaz Sezonu Büyük Fırsat

Bu düşünceleriniz iran a Türkiye’nin petrol satmaya çalışmasına benziyor ! Kendi mutfağınızı bilmediğiniz. ına benziyor. Özellikle Akdeniz, Ege Ve Ülkemizin Diğer Turizm Sehirlerindeki Turistik..

3 Ünlü Şeften Genç Aşçılara Tavsiyeler

3 Ünlü Şeften Genç Aşçılara Tavsiyeler

Bu sayfa aşçılığı ustasından öğrenmek isteyenler için... 3 ünlü şef, Murat Bozok, Eyüp Sevinç ve Rafet İnce...

Milli Yemekler 'Fast Food'a Karşı

Milli Yemekler 'Fast Food'a Karşı

Milli yemekler 'fast food'a karşı Sivas Belediyesi, fast food'a karşı milli yemeklerin tüketilmesi için, milli yemeklerin...

İzmir Aşcılar Derneği Genel Kurula Necmettin ERŞAHİN’ le Gidiyor

İzmir Aşcılar Derneği Genel Kurula Necmettin ERŞAHİN’ le Gidiyor

İzmir Aşçılar Derneğine Neden Başkan Adayı Oldum? Çalışma hayatına başladığım 1972 yılında mesleğim...

Gastronomi Şehrinde Yaratıcı Mezeler Yarışması

Gastronomi Şehrinde Yaratıcı Mezeler Yarışması

UNESCO tarafından gastronomi dalına dahil edilen Hatay'da öğrenciler tarafından "Yaratıcı Meze...

Gastronomi'de Haçlı Seferlerinden Mutfağımız Galip Çıktı

Gastronomi'de Haçlı Seferlerinden Mutfağımız Galip Çıktı

Amerika ve Avrupa ülkeleri nin bizim icin başlattığı “her iyi şeyin” arkasında mutlaka bir “puştluk” vardır...

Abdülhamid’in Soğanlı Yumurtasından Abdülaziz’in Hünkar Beğendisine

Abdülhamid’in Soğanlı Yumurtasından Abdülaziz’in Hünkar Beğendisine

Türk mutfağının ana kaynağını oluşturan Osmanlı saray mutfağı, pişirme yöntemlerinden kullanılan malzemelere...

Ülkeyi tanıtmanın en iyi yollarından biri mutfak

Ülkeyi tanıtmanın en iyi yollarından biri mutfak

Bangkok’un en şık restoranlarından birinde barda oturuyorum. Fatih Tutak ve Andoni Luis Adoriz ekipleriyle...

Gastronomi Kentinin Yeni Lezzeti

Gastronomi Kentinin Yeni Lezzeti "Midye" Baklava

Merkez Şehitkamil ilçesine bağlı İncilipınar Mahallesi'nde faaliyet gösteren bir baklava firması, kentteki yüzlerce üretici arasından..

Bilecik'in Yöresel Lezzetleri Sempozyumu

Bilecik'in Yöresel Lezzetleri Sempozyumu

Türkiye Aşçılar Federasyonu Genel Başkanı Gökhan Tufan ve beraberinde usta aşçıların davet edildiği sempozyum...

Endüstriyel Mutfakçılar Türk Lezzetlerine Elçi Olacak

Endüstriyel Mutfakçılar Türk Lezzetlerine Elçi Olacak

Dünyanın 125 ülkesindeki tesislere imza atan endüstriyel mutfakçılar, Türk lezzetlerinin de elçisi olacak...

Türk Mutfağı Yoksa Batılımı ?

Türk Mutfağı Yoksa Batılımı ?

‘Turkish tortellini’ diyeceğiz anlatmak için. Keşke biz meşhur etseydik de İtalyanlar ‘İtalian manti’ demek...

Malkara’nın 15 Yeni Aşçısı Oldu

Malkara’nın 15 Yeni Aşçısı Oldu

Malkara Halk Eğitim Merkezinde 1 ay önce açılan ve Kursun öğretmenliğini Aşçıbaşı, Mutfak Ustası Tunay...

Dünyaca Ünlü Şefler Şanlıurfa Mutfağında Buluştu

Dünyaca Ünlü Şefler Şanlıurfa Mutfağında Buluştu

Şanlıurfa Valiliği, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Karacadağ Kalkınma Ajansının ortaklaşa olarak düzenlediği

Gastronomi Şehri Hatay'da Tatlar Yarıştı

Gastronomi Şehri Hatay'da Tatlar Yarıştı

Gastronomi şehri Hatay'da tatlar yarıştıHatay Aşçılar ve Pastacılar Derneği'nce liseler arası 'Hatay yöresi yöresel ana

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_16

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_16

Şerhte keklikten söz edilmezken, altı adet kaz ile 10 adet ördek kayda geçmişti.Tarçın ve "Osmanlı saray Mutfağı" Sıradan divan yemeklerindeki et ve tavuk rakamları fazlasıyla yüksek olması...

Geleneksel Tatlara Altın Madalya

Geleneksel Tatlara Altın Madalya

Nilüfer Gazi Pazarı’nda düzenlenen yarışmaya yaklaşık 150 kişi katılarak hünerlerini sergiledi. 3 gün süren...

Mutfak Hikayesi Gelecekle Buluşuyor

Mutfak Hikayesi Gelecekle Buluşuyor

“Şanlıurfa’da Tarih Yeniden Canlanıyor” projesi kapsamında şehrin yiyecek ve içecek sektörü...

Lübnanlı Öğrenciler Türk Yemeklerini Çok Sevdi

Lübnanlı Öğrenciler Türk Yemeklerini Çok Sevdi

Lübnan'daki Cinan Üniversitesi öğrencileri, kampüs içinde hizmet veren Türk lokantası sayesinde Türk yemeklerini...