Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?

Muğla yemek kültüründe en iyi yöresel lezzetlerden Göbek Dolmasının özellikleri nelerdir? Bu güne kadar evinizde Göbek Dolması yaptınız mı?

Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?   
Yöresel Lezzet Taşıyıcısı "Gülsüm İnan Aksoy"
 
Muğla mutfak kültüründe en iyi dolma ve sarma tariflerinden Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır? En meşhur lahana yemeklerinden Göbek Dolması yapabilmek için nelere dikkat edilir?
 
Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?
Muğla yemek kültüründe en iyi yöresel lezzetlerden Göbek Dolmasının özellikleri nelerdir? Bu güne kadar evinizde Göbek Dolması yaptınız mi? Peki en iyi Göbek Dolmasını yapabilmek için Yöresel Lezzet Taşıyıcılarımızın özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
 
İşte sizlere en iyi Muğla yemeklerinden ve Türk mutfağı yemek arşivinden Gülsüm İnan Aksoy’un kaleminden ve kendine has Göbek Dolması tarifi…
 
Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağında kısık ateşte kavurduğumuz soğanların içine pirinç ve biraz bulgur konularak kavrulur. 
 
sonrasında kavurma (Muğla’nın geleneksel kavrulmuş eti) karabiber ve tuzu ayarlanarak bir miktar suyla pişirilir (çok pişmeden hafif diri kalacak şekilde)dinlemeye bırakılır. 
 
Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?
Doldurulacak olan lahananın en dıştaki kötü yaprakları atılır, sonraki iki kat yaprağı da çıkartılır (sonra başka türlü değerlendirilebilir) daha sonraki yaprakların üstü biraz açılır ve iç kısmında görünen bölümün tepe kısmı kesilir. 
 
Kesilen yerden oyma işlemi başlar, içi yeterince boşaltılan lahanaya hazırlanan iç doldurulur. Tekrar açtığımız yapraklar geri kapatılır.
 
Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?
Açıkta kalan yerlere çıkarttığımız lahanalardan yama yapılır, en son üstüne büyücek bir yaprak konularak uygun büyüklükte bir tencereye yerleştirilir. 
 
Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?
Eğer lahananın kök kısmı fazla çıkıntılı olursa biraz kesilerek düzleştilebilir bu şekilde tencereye daha iyi oturacaktır. 
 
Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?
Kısık ateşte ağır ağır kapama gibi az miktar suyla pişirilir. Su ihtiyacı olursa pişme sırasında azar azar yanından ilave edilebilir. Piştikten sonra bir borcama alınır, dilimlenerek servis edilir.
 
Muğla Mutfağının Meşhur Göbek Dolması Nasıl Yapılır?
Geleneksel Türk mutfağında Yöresel Lezzet Taşıyıcılarından Gülsüm Inan Aksoy ‘ya mevcut bilgileri dahilinde mutfağımıza katkılarından dolayı teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz...


Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler