Yazar:
Mustafa POLAT
Şef Mustafa Polat Kimdir?
Merhabalar..
1970 Malatya doğumluyum..
1986 yılında mesleğe çırak olarak başladım.
Daha sonra yurtdışında çeşitli aşçılık okullarında eğitim aldım.
Mutfak sanatları akademisinde değişik eğitimlere katıldım.
Saray Mutfağı, Anadolu Asya ve dünya mutfaklarında çalıştım.
Halen mutfak şefi olarak çalışıyorum..
Türkiye Aşçılar Fedarasyonu Basın Yayın Kurulu, ve Güney Ege Marmaris Aşçılar Derneği üyesiyim.
Mezopotamya Anadolu Gastronomi Eğitim Kültür ve Araştırma Derneği Kurucu üye ve başkan yardımcısıyım. Birçok alanda derecelerim olmakla beraber jurilik görevlerim hala devam etmektedir.
Göç yolunda Mezopotamya'nın dünlüğü isimli yemek kitabı çalışmam devam ediyor.
Evli ve üç çocuk babasıyım..
İngilizce biliyorum.
gastronomi üzerine araştırmalarım devam etmektedir..