Kariyer, başarı, hedefler, liderlik vb. geçirdiğimiz evrelere baktığımız zaman da bunu en iyi şekilde görürüz, nereden nereye geldiğimizi, nerede olduğumuzu. Hayat felsefemizde başarı var ise bu koşu kaçınılmazdır.
Çeşitli eğitimler, mentörlükler ve danışmanlıklar aracılığıyla GAGA’dan hizmet alan kişiler, işletmeler ve gruplar uygulama restoranı bölümünde sunum, servis vb. alanlarda pratik..
Sayın Ayşegül Erdal Yörük tarafından başlatılan projede eğitim verdiğimiz bu kadınlar, Türk Mutfağından öğrendikleri yemekler ile şimdi hayatlarını yeniden kazanıyorlar.
Türkçeye, mutfak kültürümüze yeni olan ve Türk mutfak sanatlarına özgü şekilde düşünmüş olduğum bu kelimenin meslektaş kelimesinden farkı veya..
Biliyorsunuz ki hepimiz bir veya bir çok usta ile çalışarak usta olduk çıraklık devresinde veya kalfalık devresinde bir çok meşakkatlik çekmişizdir. Bununla bazen gurur...
Kafkasya, Ortadoğu, Balkanlar ve Akdeniz arasındaki kavşakta yer alması nedeniyle, biyoçeşitliliği, ırkları ve işlenmiş gıda ürünleri bakımından dünyanın en zengin gıda miraslarından birine ev sahi..
İpek Yolu'ndaki bir tesisin restoranında aşçı olarak çalışan 37 yaşındaki Ayaz'ın, küçük yaşta başlayan resme ilgisi devam ediyor. Restoranda gün boyu müşteriler için yemek..
Şef Şafak Erten, İstanbul'un en özel lokasyonlarından biri olan Akaretler'de konumlanan W Istanbul'da, mevsiminde tüketilen ve doğaya saygı felsefesiyle hazırlana özel lezzetleri misafir..
Bu kış, turizmde 12 aylık çalışanlar açısından da zor olacak fakat birde sezonluk çalışanlar açısından düşünürsek gerçekten işimizin ne kadar zor olacağını anlaya biliriz.
Öğrencilerimize aşçılık mesleğinde ders görebilecekleri salonları hazırladık. Burada hem Osmanlı mutfağı hem dünya mutfağı hem de kendi mutfağı -mızla alakalı yemek örnek..
Konya Aşçılar Derneği Başkanı Yılmaz Seçim, gazetecilere Selçuklu ve Mevlevi mutfağının, dünyanın en zenginlerinden olduğunu söyledi. Konya'nın tarihi Sille Mahallesi'ne özgü "gıliç" yemeği dikkati çeken..
Şef Özlem Mekik’in sunduğu kutlamalarda Bodrum Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü folklor ekibi, halkoyunları gösterisi sundu. Gösteriyi, meydandan geçen yerli..
Festivalin ilk gününde yörenin lezzetlerini dünyaya tanıtacak 'larını belirten Gastronomi Fuarı Koordinatörü Ünlü Şef Mehmet Kudat “Ünlü 80 şef’ten oluşan ekibimizle Hasankeyf...
Adana'da, tropikal meyve yetiştirmeye karar vererek iş yerinden ayrılan aşçı, devlet desteğiyle 6 ay önce sera kurup üretime başladı. Sarıçam ilçesinde yaşayan Tuncer Karslı daha önce gittiği..
Bu riskli ürünlerden örnek verecek olur isek "Kremalı, sütlü tatlılar, mayonezli ve yumurtalı yiyecekler, deniz ürünleri ve soslu yemekler’’,Eğer bu tahlil sonucunda ürün içinde kabul..
Mutfağın iyileştirici bir gücü olduğuna inanan ve bu anlamda sosyal gastronomi ile ilgili adımlar atan Otero, "Geçtiğimiz yıl kanser hastalığına yakalandı ğımı öğrendikten sonra..
Daha sonra Kirazlı yolundan otogar dönüşte bulunan ASKİ'ye ait su tahliye çukurunun beton kapağına vurarak, şarampole uçarak otomobilden fırlayan otomobil sürücüsü Batuha..
O zamanlarda kabilelerde bu işlemi en iyi yapan kişi sorumlu tutulmuş her zaman bu kişi ve kişiler pişirme görevini üstlenmiş lerdir. Yani kabilenin aşçısı olmuşlardır. O zamanlarda kabilelerde bu işlem...
Düzce Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, bölüm alan şefi Mehmet Avan ve diğer öğretmenleri nezaretinde okul içerisinde kurulan...
Aşçılar Bayramı’nı kutlamak ve farkındalık yaratmak adına 15 Nisan 2022 Cuma Günü GEMAD (Güney Ege Marmaris Aşçılar Derneği) ev sahipliğinde hazırlanan etkinliğe Turizm..
Bizim mesleğimize özellikle mutfak. kadrosunda bayan aşçı yok denecek kadar azdır sebebi belki bayanların bu işi benimseme miş olmasından kaynaklanıyor olabilir. Bu meyanda hiç bayan aşçı başı.
Türkiye Turizmine artık beş yıldız ve üzeri tesislerde yer almakta. Benim anlam veremediğim bu tesislere çoğu Turizmciler ve çalışanlar karşı olarak eleştiri yapmakta. Belki personel
Ego, nefis, şow, farklı amaçlar, insanları kullanmak, koltuk sevdalısı olmak ve bu işin ticaretini yapmaktan öteye geçmedi, geçemezde. Ne aldık ne verdik. Sizlere soru..
Kış mevsimi, soğuk hava koşulları ve azalan güneş ışığı nedeniyle, beslenme alışkanlık 'larımızda değişiklikler yapmamız gereken bir dönemdir. Kış aylarında bağışıklık siste..
Kış Aylarında hangi yemeklere yapılır? Kişin yenmesi gereken en şifalı yemekler hangileridir? Soğuk kış günlerinde hangi yemekler tercih edilmelidir? Türk aşçı haberleri ve güncel..
Dondurulmuş balıkların doğru bir şekilde çözülmesi ve pişirilmesi, lezzetin yanı sıra sağlıklı bir beslenme açısından da hayati öneme sahip. Bu makalede, dondurulmuş balıkların nasıl..
Bingöl mutfağı, genellikle sade malzemelerle hazırlanan, ancak yoğun lezzetler sunan yemek 'lerden oluşur. Bu mutfakta, et, tahıl ve sebzelerin kullanımı yaygındır. Yöresel baharat..
Ege'nin sıcak rüzgarları, bereketli toprakları ve eşsiz lezzetleri Gastro Ege mutfağı ile önce buluşma noktası oldu. Bu yılki "Toprak Ana" temalı buluş 'ma ise adeta zirveye.