Gelecek 10 Yılda Mutfak Şeflerini Neler Bekliyor?

Gelecek 10 Yılda Mutfak Şeflerini Neler Bekliyor?

Gastronomi sektörü 2030 Yılına kadar nasıl bir dönüşüm geçirmeli? Bütüncül bir bakış açısıyla HORECA sektörü ne gibi yeni uygulamalar ile dönüşecek? Gelecek 10 yılda şefleri neler..

"Ugef" Mardin Gastronomi Festivaline Hazırlanıyor

Mezopotamya ve bölgenin zengin yemek kültürünü tanıtmak ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gün yüzüne çıkarmak amacıyla Mardin’de Uluslararası Gastronomi...

Balıkesir kahvaltısı

Balıkesir kahvaltısı

Şehrin 20 ilçesinin her birinde birçok gastronomik değer olduğunu belirten Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz, doymak için yemez. Zevk sahibidir, lezzet sahibidir. Her ikisini de mükemme

Elazığ'da Orcik Şekerinin Tarihçesi Nedir?

Elazığ'da Orcik Şekerinin Tarihçesi Nedir?

Günümüzde çeşitli firmalar tarafından üretilen orcik şekeri ve badem şekeri, ilimizde önemli bir sektör oluşturmuştur. Ramazan aylarının olmazsa olmazı olan, kendine has..

Diyarbakır'da Gastro İnovasyon Merkezi açılacak

Diyarbakır'da Gastro İnovasyon Merkezi açılacak

Bugüne kadar kent olarak bu zenginliği tam ortaya çıkaramadıklarını dile getiren Kaya, ancak son zamanlarda yaptıkları çalışmalarla önemli ürünlerinin tescil sayısını..

Balıkesir'in Gastronomi ve Lezzet Haritası Çıkarılacak

Balıkesir'in Gastronomi ve Lezzet Haritası Çıkarılacak

Fuarın en büyük stantlarından birisi olacak, Balıkesir Kahvaltısı ve uluslararası kahvaltı festivali tanıtılacak. Balıkesir'in lezzet haritası çıkarılacak. Zeytin ülkesi Balıkesir kitabı tanıtılacak

Yöresel Yemeklerimizide Coğrafi İşaretle Taçlandırmak

Yöresel Yemeklerimizide Coğrafi İşaretle Taçlandırmak

Kırıkkale ilinin ilk coğrafi işaretli yemeği olan tarihi çok eski yıllara dayanan geleneksel Türk mutfağının yöresel yemekleri 'nden olan Keskin tava tanıtımından sonra çalış..

Şanlıurfa'nın Yeni Gastronomi Hedefi

Şanlıurfa'nın Yeni Gastronomi Hedefi "ŞAPADER"

Otel mutfaklarında, restoran işletmeler, konuk evi, Büyükşehir Belediyesi Sosyal Tesisleri ile kamu misafirhanelerinde çalışan; şef, aşçı ve aşçı yardımcılarına eğitimler verilecek.

Şef Hüseyin Şipal Anfaş' ta Keskin Tavayı Tanıttı...

Şef Hüseyin Şipal Anfaş' ta Keskin Tavayı Tanıttı...

TAPB Türkiye aşçılar pastacılar birliği Kırıkkale il başkanı şef Hüseyin Şipal Antalya Anfaş' ta Anadoludan dünyaya, gelenek 'ten geleceğe temalı yöresel yemekler etkinliğine birlik...

Tescili Reçellerimizden Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?

Tescili Reçellerimizden Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?

Ceviz reçeli nerede meşhur? Ceviz reçeli faydaları nelerdir? Ceviz Reçeli için ceviz ne zaman toplanır? Ceviz reçeli kaç günde olur? Reçel için kireç kaymağı nasıl yapılır? Yöresel Reçel...

Gastronomi Akademisi...

Gastronomi Akademisi...

İpekyolu Kalkınma Ajansının desteği ile Gaziantep Ticaret Odası tarafından yapımı süren "Gaziantep Gastronomi Akademisi"nde incelemelerde bulundular. Konu ile ilgili bir değerlendirmede bulu..

Antakya Künefelik Peyniri...

Antakya Künefelik Peyniri...

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilen yöresel mutfaklarımızdan Hatay'ın Antakya künefesinin ana maddesi 'Antakya..

Araç Kül Çöreği Nasıl Yapılır? Coğrafi İşaret'li Çörek Nedir?

Araç Kül Çöreği Nasıl Yapılır? Coğrafi İşaret'li Çörek Nedir?

En eski yöresel lezzetlerimizden Kül Çöreği nasıl yapılır? En iyi hamur işi tariflerimizden Kül Çöreği yapabilmek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır? Türk mutfağında en iyi lezzetler..

Yılların Efsane Lezzeti İnegöl Köftesi Şekil Değiştirdi?

Yılların Efsane Lezzeti İnegöl Köftesi Şekil Değiştirdi?

İnegöl Köftesi coğrafi işaretli bir ürün. Yani muhteviyatı, yapılışı ve sunumu resmi olarak tarif edilmiş ve belgelenmiş halde. Bu belgeye Oy-Et de sahip. “Etlerimizin tamamı İnegöl...

Tokat Yağlısı Nedir?

Tokat Yağlısı Nedir?

Mutfak tarihimizde Tokat yağlısının tarihi nedir? Tokat yağlısı coğrafi işaret aldımı? Türkiye gastronomi haritamızda en sevilen lezzetlerden Tokat yağlısı ne zaman yapılır? Tokat yağlısının coğrafi işareti

Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin; İmparatorluk Mirası Osmanlı Mutfağı

Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin; İmparatorluk Mirası Osmanlı Mutfağı

Mutfak işi ekip işi, disiplin işi, bunlar bir araya geldiği zaman başarı zaten kaçınılmaz oluyor. Mutfak miras işidir biraz. Miras nasıl bırakıldıysa, nasıl..

Malatya Gastronomisi Ve Köklü Yemek Kültürü

Malatya Gastronomisi Ve Köklü Yemek Kültürü

Türkiye gastronomi turizmi ve gastronomi haberlerinde de yer alan açıklamada; Kayısımızın yanı sıra birbirinden lezzetli yemeklerimizin tanıtılmasına yönelik Malatya’da başlatılan..

Ekşili Kebab Nasıl Yapılır?

Ekşili Kebab Nasıl Yapılır?

Ekşili kebab nedir? Geleneksel Türk mutfağında en iyi kebab tariflerinden Ekşili kebab nasıl yapılır? Ekşili kebab hangi ilimize aittir? Türk mutfağı şeflerinin özel kebab tarif..

Sorgun Yağlısı Nedir?

Sorgun Yağlısı Nedir?

En İyi Yöresel Lezzetlerimizden Sorgun Yağlısı Nasıl Yapılır Yöresel Mutfaklarımızda Yozgat Çöreği Tarifi İçin Malzemeler nelerdir? Sorgun yağlısının ilçe halkı için vazgeçilmez lezzetlerinden

Küpecik Peyniri Nedir?

Küpecik Peyniri Nedir?

Çömlekten büyük, küpden küçük kulplu toprak kaba küpecik (küpecük), bu kabın içine basılarak elde edilen peynire de küpecik peyniri denir. Çankırı’ya has, tiftik keçisinin sütünden yapılan bir peynir..

Yörex Anadolu Mutfağının Gerçek Ruhunu Yansıtıyor

Yörex Anadolu Mutfağının Gerçek Ruhunu Yansıtıyor

Dünyada e-ticaretin "yıkıcı" bir güç olarak öne çıktığını anlatan Hepsiburada İş Geliştirme Grup Başkanı Mutlu Erturan, "Biz Hepsiburada olarak, kurulduğu -muz ilk günden bu yana...

Mamak

Mamak "Ekşi Mayalı Ekmeği"

Mamak Belediyesi Kadın Kooperatifi (MAKKOP) girişimi ile tescillenen ve tarihi geçmişe sahip Kutludüğün'e has tescilli ekşi mayalı ekmeği ile ravak yoğurdu, Türk Patent..

Rize'nin Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 12 Oldu...

Rize'nin Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 12 Oldu...

Rize Valiliği'nden yapılan açıklamada, "Coğrafi işaret, temel olarak benzerlerinden farklılaşmış ve bu farkı kaynaklandığı yöreye..

Kapıdağ-Erdek soğanı...

Kapıdağ-Erdek soğanı...

Kabuğu koyu mor renkli olan Kapıdağ soğanını görünce hemen alırım. Kabuğu 6, 7, 8 katmanlı, soğan kısmının rengi kıpkırmızı ve sulu bir lezzete sahip bu soğanın tadına doy..