3. sınıf öğrencilerinden Betül Sena Alkan’ın projesinin uygulama yöntemi, Batı Karadeniz’de yetişen “Kokulu Üzüm, Karadeniz Somonu ve Kaldirik Otunun” kullanı..
Restoran, USLA Kütüphanesi, Chocolate by USLA, Skola Coffee, USLA Patisserie ile bir akademiden daha da fazlası olduğunu hem öğrencilerine hem de gelen tüm misafirlerine yaşatan USLA, eğitimlerin
En beğenilen Yöresel mutfaklar 'ımızdan Bitlis mutfağı, et ağırlıklı olup, özellikle kuzu eti ve balık gibi ürünlerin kullanımı yaygındır. Yöresel yemekler arasında "ciğer kebabı", "helise..
2023 Yılının En iyilerinin belirlendiği bu organizasyonda pek çok ünlü firma ve isim değerlendirilmektedir. Prestij sahibi firma ve isimlerin Türk Gastronomisine verdiği..
Lezzet kombinasyonlarını anlama, farklı mutfak tekniklerini öğrenme ve yaratıcı yemekler tasarlama yeteneklerine sahiptir. Aynı zamanda, hijyen, yiyecek güvenliği ve sürdürüle..
Türkiye'nin Kito Büyükelçiliğinin ev sahipliğindeki Ekvador'da Türk Mutfağı Haftası kapsamında, ülkenin önde gelen gastronomi ve mutfak sanatları fakülteleriyle işbirliği yapıldı. Büyükelçilikten yapılan..
5 bin kişiye aynı anda yemek verebilecek kapasitede donanımlı ve büyük olan tesisin bodrum katında sıcak mutfak ve soğuk odalar, zemin katında ise pastane ve soğuk mutfak bulunuyor. Yine zemin katı..
Gökmen Gastronomi bünyesindeki restoran zinciri Pizza İl Forno, şu anda 20 olan şube sayısını, 10. kuruluş yılını kutladığı 2023 sonuna kadar 35’e çıkarmayı hedefliyor. Başta büyükşehirler olmak üzere..
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, NEÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim öncülüğünde ‘Gastronomi ve Mutfak..
Prof. Dr. Ekşi, “Bizler esasen gıdayı üç başlıkta analiz etmek istiyoruz; Fiziksel, kimyasal ve duyusal… Bugün burada açılışını yaptığımız laboratuvarımızla duyusal analizi kısmına mercek tutacağız. Duyusal Analiz...
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Uluslararası bir statüye sahiptir. Bu sebeple dünyanın birçok ülkesi ve kurumları ile güzel ilişkilerimiz mevcuttur. Bize düşen bu...
Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak gastronomi ve mutfak sanatlarında edinmiş olduğumuz bilgiler göre, Kapadokya Gastronomi MTAL'de Geleceğin şefleri ekmek pişirdi...
En başarılı şeflerimizden Birkan Erköylü hangi mutfak konsept 'lerini uygulamaktadır? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Birkan Erköylü nerede çalışmaktadır? Aşçılık mesleğindeki yeni şeflere tavsiyeleri nelerdir?
Vakfımızın Türk aşçılığına, gastronomisine; vatana, millete, insanlığa hayırlı, uğurlu ve ölümsüz olmasını diliyorum. Bu güzel haberi sizlerle Nevin HALICI’nın doğum günü olan
Gökmen Gastronomi bünyesinde bulunan restoran zinciri Pizza İl Forno, şu anda 20 noktada hizmet veriyor. Kuruluşunun 10. yılında şube sayısını 35’e çıkarmayı...
Tayland Turizm Bakanlığı'nın bu yıl başlattığı ve ülkenin çeşitli turizm şehirlerinde düzenlenen İslami Turizm konferanslarında, resmi kurumlar ve özel sektör yetkilileri bir araya gelerek..
Tanıtım programında konuşan Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Onur Köksal, “Gastronomi Mutfağı, hem Fakültemizin hem Bölümümüzün hem de...
Türkiye aşçı haberlerinde ve mutfak haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Avanos Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri "Gelecek Vaad Eden Şefler Avrupa’da” isimli Erasmus
Eğitmen şefler Erinç Mert Çelik ve Aypar Satı’nın yönlendirme siyle çalışmalarını tamamlayan gençler; ürünleri hazırlarken ekşi maya, fındık, kuru üzüm, zeytin yağı ve pekmez gibi malze..
Türk aşçı haberleri olarak en güncel deprem haberlerinde edinmiş olduğumuz bilgilere göre, 13 akademisyen ve yaklaşık 40 öğrencinin özverili çalışmasıyla; kuru üzüm..
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Süleyman Engin ve profesyonel aşçılar tarafından hazırlanan Kayseri ürünlerinden dolayı onları tebrik eden Başkan..
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi hemşehrimiz Rıfat Pir liderliğinde öğrenciler Merve Özbolat, Ayşenur Çınar, Ejder Çoban, Emin Can Genç, Serhat..
Gıda inovasyonu üzerinde çalışmaya ve yeni tatlar geliştirmeye adanmış öncü bir test mutfağı ve çabalarımızın meyvelerini her zamankinden daha geniş bir şekilde paylaşa 'cak bir laboratuvarı olacağız.
Yaklaşık 200 öğrenciye gruplar halinde çeçil ve beyaz yağlı peynir üretimini öğreten Koçulu, ilerleyen günlerde de geleceğin şeflerine meşhur Kars gravyer peynirinin yapımını gösterecek. Bölümdeki öğretim üye
TUGAFED Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim’in girişimleriyle hayata geçen anlaşma, Konya ve Alanya’daki kliniklerde geçerli olacak. Uzman Çene Cerrahı..
ANPROŞEF Başkanı Şef Hüseyin Şipal, doğup büyüdüğü şehir olan Kırıkkale’nin iki özel lezzetini tanıttı: Sarığıburma tatlısı ve Balışeyh Kömbesi. Bu eşsiz tatlar, etkinliğe katılan..
Kampanyanın temel amacı, Avrupa menşeli dana etinin sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda üretim süreçlerindeki şeffaflık ve gıda güvenliği standartlar..
Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde geleneksel hale gelen ve bu yıl 25-27 Temmuz tarihleri arasında düzenlenmesi planlanan 6. Toroslar Günnercik Yayla Şenliği, Antalya Büyükşehir..
Yangın güvenliği, otel mutfağı yönetimi, acil durum protokolleri, mutfakta personel eğitimi gibi başlıkların yeniden gündeme gelmesine neden olan bu olay, aynı zamanda profesyonel..