En İyi Turşu Tariflerinden Erik Turşusu Nasıl Yapılır?

En İyi Turşu Tariflerinden Erik Turşusu Nasıl Yapılır?

Ege mutfağının en iyi özelliklerini yemek çeşitlerinde yaşatan Muğla mutfağında tüketilen turşulardan evinizde de yapmak istermisiniz?Türk mutfağı...

En İyi Turşu Tariflerinden Erik Turşusu Nasıl Yapılır?
Fazile Günel Paksoy
 
Geleneksel Türk mutfağında en iyi turşu tariflerinden biri olan Erik Turşusu nasıl yapılır? En iyi Muğla yemeklerinde kullanılan ekşileri ile bilinen Muğla mutfağında Erik Turşusu isin kullanılan malzemeler nelerdir? 
 
Ege mutfağının en iyi özelliklerini yemek çeşitlerinde yaşatan Muğla mutfağında tüketilen turşulardan evinizde de yapmak istermisiniz?
 
İşte sizlere Türk mutfağı sevdalısı ve Türk aşçı haberleri sıkı takipçilerinden Fazile Günel Paksoy’un kaleminden tam ölçüleri ile orijinal tursu tariflerinden Erik Turşusu yapmanın en önemli özellikleri ile mutfaklarınıza getirdik.
 
En İyi Turşu Tariflerinden Erik Turşusu Nasıl Yapılır?
Biz Bulgaristan göçmeniyiz ve turşuyu çok severiz. Kış sebzeleri ile yapılan turşuların bittiği ve yaz sebzelerinin ‘de tam yetişmediği bu dönemlerde erik turşusu yapardı annem. Ekşi erikle yapılıyor. Ağustos ayında sararan ve güneş gören yanı pembe olan bir eriğimiz vardı pembe yanak derdi bizimkiler o erikten yaparlardı. Şimdi bende erikler tatlanmadan mutlaka yaparım. Biz çok severiz asitli olmadığı için mideye ‘de dokunmuyor.
 
En İyi Turşu Tariflerinden Erik Turşusu Nasıl Yapılır?
 
Yöresel Mutfaklarımızdan Muğla Mutfak Kültüründe Erik Turşusu İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
 
*     15-20 Tane Ekşi Erik
*     2 Adet Salatalık
*     Bir Kaç Dal Bağ Filizi
*     Kuru Biber
*     Tuz
 
En İyi Turşu Tariflerinden Erik Turşusu Nasıl Yapılır?
Geleneksel Türk Mutfağı Yemek Arşivinde En İyi Lezzetlerden Olan Erik Turşusu Yapılış Tarifi;
 
Tencereye koyduğumuz eriklerin üzerine erikleri 4 parmak geçecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Ocağımızı yakıyoruz ve erikler yumuşayana kadar 10 -15 dakika kaynatıyoruz. 
 
Salatalıkları kalın kalın doğuruyoruz ve bağ filizleri ile birlikte eriklerin üzerine ekleyip ocağımızın altını kapatıyoruz. Soğuyunca turşunuz yemeğe hazır. 
 
Acı seviyorsanız yerken üzerine acı kuru biber parçaları eklemenizi öneririm. 
 
Erikleriniz yeterince ekşi değilse  limonla damak tadınıza göre ekşisini ayarlayabirsiniz. Buz dolabında bir hafta tazeliğini korur.
 
En İyi Turşu Tariflerinden Erik Turşusu Nasıl Yapılır?


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler