Şef Hüseyin Şipal Anfaş' ta Keskin Tavayı Tanıttı...

Şef Hüseyin Şipal Anfaş' ta Keskin Tavayı Tanıttı...

TAPB Türkiye aşçılar pastacılar birliği Kırıkkale il başkanı şef Hüseyin Şipal Antalya Anfaş' ta Anadoludan dünyaya, gelenek 'ten geleceğe temalı yöresel yemekler etkinliğine birlik...

Aşçılık Programı Eğitimi

Aşçılık Programı Eğitimi

Alparslan Üniversitesi gastronomi ve aşçılık alanında kendisini ispat edecek. İleride belki 4 yıllık fakültenin ve gastronomi ile ilgili bölümlerin açıldığına da şahit olacağız. Yerel yemekler ile ilgili..

Modern Türk Mutfağında Gümüş Madalya Aldılar...

Modern Türk Mutfağında Gümüş Madalya Aldılar...

Her yıl düzenli olarak İstanbul’da düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri geçtiğimiz günlerde düzenlendi. Mutfak günlerine Düzce’nin Akçakoca ilçesinde bulunan Süha...

Şehit Çocukları Türk Mutfağı Şefleri İle Buluştu...

Şehit Çocukları Türk Mutfağı Şefleri İle Buluştu...

Aşçılar şehit çocuklarına poğaça, kek ve makarna yapımlarını gösterdi. Şehit çocukları usta aşçıların mutfağından çıkan yemekleri yeme imkanı buldu. Şehit..

 Aşçılar Mutfaklara Küstümü?

Aşçılar Mutfaklara Küstümü?

Türk aşçı haberleri olarak araştırma konularımızdan biri de Aşçılar mutfaklara neden küstü? Pandemiden sonra gastronomi sektöründe en önemli sıkıntılardan biri olan kalifiye personel sıkıntısı neden...

Türk Mutfağımızın Tanıtımını Hep Beraber Yapalım...

Türk Mutfağımızın Tanıtımını Hep Beraber Yapalım...

Türk Mutfağı Araştırmacısı Vedat Başaran ise "Gastromasa'ya bir iş olarak bakmıyor, Türkiye’yi tanıtan önemli bir değer olarak görüyoruz. Eskiden 10-15 şef civarında dünyada önemli ..

18. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri 22-25 Aralık'ta

18. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri 22-25 Aralık'ta

22-25 Aralık 2021 tarihleri arasında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından bu yıl 18.si organize edilen Uluslararası İstanbul Mutfak

Ramazan Lezzeti

Ramazan Lezzeti "Lahm-ı Sini & Tepsi Kebabı" Nasıl Yapılır?

En çok sevilen Kebab tarifleri -nden Tepsi Kebabının püf noktaları nelerdir? Yöresel fırın yemeklerinden Tepsi Kebabında hangi malzemeler kullanılır?

Aşçı Yardımcılığı Sertifikası Aldılar

Aşçı Yardımcılığı Sertifikası Aldılar

Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü kursları kapsamında 3 Kasım 2016’da başlayıp 30 Temmuz 2017'de sona eren...

Gastronomi Sektörünü Mutfak Teknolojileri Nasıl Etkileyecek

Gastronomi Sektörünü Mutfak Teknolojileri Nasıl Etkileyecek

Dört kuşaktan beri aşçılık mesleğini sürdüren bir ailenin üyesi olan ve ülkemizin önde gelen aşçılık okullarından Bolu-Mengen Aşcılar Mesleki...

Türk Mutfağı Lezzetleri Gastro-İzmit’te Sergileniyor...

Türk Mutfağı Lezzetleri Gastro-İzmit’te Sergileniyor...

Gastro-İzmit İzmit’in Yemek Festivaline Geniş Katılım. Festivalin ilk günü ev hanımları ile yemek yarışmaları gerçekleştirecek...

Aşçı Olmak ve Aşçılık Mesleği 'nde Yaşama Tutunmak...

Aşçı Olmak ve Aşçılık Mesleği 'nde Yaşama Tutunmak...

Günümüz Türkiye' sinde aşçı olmak günah keçisi olmak gibi bir hal almıştır... Biz aşçılar çalıştığımız işletmelerde fedakârlık ötesi göster...

Zeki Açıköz; Sektör Çalışanları Ek Paketten Yararlanmalı..

Zeki Açıköz; Sektör Çalışanları Ek Paketten Yararlanmalı..

Tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüs nedeniyle aşçıların da zor durumda kaldığını belirten Tafed Başkanı Zeki Açıköz bu sancılı süreçten...

Dünya Mutfaklarında Aşçılar 'dan Koronavirüs Esintisi...

Dünya Mutfaklarında Aşçılar 'dan Koronavirüs Esintisi...

Bazı ülkerde pastacı, fırıncı ve aşçılar virüse karşı mücadeleye destek amacıyla sıradışı yemek 'ler pişirmeye başladı. Yeni tip koronavirüs (Kovid-19)...

Taşfed Başkanı Sn. Bayram Özrek'ten Kamuoyuna Duyuru

Taşfed Başkanı Sn. Bayram Özrek'ten Kamuoyuna Duyuru

Dünya sağlık örgütü tarafından küresel salgın ilan edilen covid 19 virüsü toplum sağlığı kadar sosyal ve ekonomik yaşamda da hepimizi etkiliyor...

Osmanlı’da Sokak Lezzetleri

Osmanlı’da Sokak Lezzetleri

“Osmanlı İstanbul’unda Ta’âm Bişirüb Satanlar” adlı kitabı, 15’inci yüzyıldan 18’inci yüzyılın sonuna kadar İstanbul aşçı ve tatlıcı esnafının faaliyetlerini okura aktarıyor. Aşçılar ve başçılar ve büryancılar...

Hafta Sonu İnsanlar Ve Asçılar

Hafta Sonu İnsanlar Ve Asçılar

Yada sizin o yaz günleri uzun kollu aşçı ceketleri ile mutfağın 30-35 derece sıcağında bir elinizde koca kepçe; önünüzde bilmem kaç..

İyagad’ dan Etkinlik Çalışması

İyagad’ dan Etkinlik Çalışması

Anadolu Türk Mutfağı Bilgi Yarışması”nı Şehit Demet Sezen çok Programlı Anadolu Lisesinde Anadolu Şef Aşçılar Derneği...

Matbah, Tabbahin ve Kütüp

Matbah, Tabbahin ve Kütüp

Tam aşçılık: Şiir, resim, temsil ve musikî gibi sanati nefîsenin fevkinde hem zarif hem de tabâbet...

Birbirinden lezzetli yemekler Olivtech mutfağında

Birbirinden lezzetli yemekler Olivtech mutfağında

İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde İZFAŞ tarafından Gurme İzmir çatısı altında düzenlenen Olivtech ...

Bursa'da

Bursa'da "Gıda Ve Sağlıklı Beslenme Fuarı"

Fuar, aşçılar, market yöneticileri, otel yöneticileri, catering firmaları, restoranlar, pastacılar, fırıncılar, kahveciler...

Bursa'da

Bursa'da "Gıda Ve Sağlıklı Beslenme Fuarı"

Aşçılar, market yöneticileri, otel yöneticileri, catering firmaları, restoranlar, pastacılar, fırıncılar, kahveciler ile...

Sirha İstanbul, 16-18 Kasım 2017 Tarihlerinde 5. Kez Sektörü Bir Araya Getiriyor

Sirha İstanbul, 16-18 Kasım 2017 Tarihlerinde 5. Kez Sektörü Bir Araya Getiriyor

Bir diğer büyüme ise ziyaretçi sayısında. 2016'da 10 bin 815 profesyonelin ziyaret ettiği fuarı bu yıl 13 bin ...