Gastronomi Sektörüne Yeni Bir Soluk

Gastronomi Sektörüne Yeni Bir Soluk "Mavra Arnavutköy"

Doğal ahşabın hakim olduğu sıcak ve samimi bir atmosfere sahip mekan, en taze balığı ve ona eşlik eden yeşillikleri, doğru mevsimde tedarik ederek..

Gastronomi Sektöründe Başarılı Şefler Ve İşletmeciler

Gastronomi Sektöründe Başarılı Şefler Ve İşletmeciler

Taşdemir, mango, pancar ve ricotta’yı eşleştirdiği başlangıç tabağında olduğu gibi yeni tatlar yaratırken lezzeti yakalamayı da biliyor. Enginar sos ve yeşil..

Türklerin Temel Besin Kaynağı

Türklerin Temel Besin Kaynağı

Yeni nesil Türk mutfak kültürünün geliştirilmesinde ve Türk gastronomisinin tanıtıl -masında koyun ve kuzu etinin katkısı dana etine göre daha fazladır. Kuzu incik, kokoreç...

"Ferida" İstanbul

Şef Murat Bozok, Ferida’yı özgün kılan olguları şöyle özetledi: “El yapımı malzemeler 'den ortaya çıkan imza tabaklar, mutluluk hissi yaratan ambiyans ve dünya mutfağının yanın..

Burasder: Gastronomi Sektörü En Büyük Krizini Yaşıyor...

Burasder: Gastronomi Sektörü En Büyük Krizini Yaşıyor...

Gastronomi turizmi kapsamında gerçekleştirilen ve gastronomi haberlerinde yer alan toplantıda Bursa'da iyi bir enginar sezonu beklediklerini de ifade eden..

Şahsi Web Sitesi Değil Sanki Bir Aşçılık Kütüphanesi...

Şahsi Web Sitesi Değil Sanki Bir Aşçılık Kütüphanesi...

Aşçılık mesleğinde gönüllü genç kardeşlerimin mutfak tarihimizi ve kültürümüzü öğrenmelerine dair çok yazı yazdığım ve bu konuda özellikle hazırlanan...

İmza Kampanyasına Tüm Meslektaşlarımızın Desteğini Bekliyoruz...

İmza Kampanyasına Tüm Meslektaşlarımızın Desteğini Bekliyoruz...

Şef aşçılar derneği olarak korona virüsünün neden olduğu camiamızın sesini duyurmak için başlatmış olduğumuz...

Turizm Ve Gastronomi Sektörünün Yaşadığı Sıkıntılar

Turizm Ve Gastronomi Sektörünün Yaşadığı Sıkıntılar

Türkiyede gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Aşçılık mesleğinde Meslektaşlarının üzerine düşmüş olduğu sorumluluğu en uygula 'nabilir bir şekilde...

Gastronomi Fuarları 2021'de Daha'da Güçlü Olacak...

Gastronomi Fuarları 2021'de Daha'da Güçlü Olacak...

Fuarcılık sektörü Turkiyede Fuar ve festivaller sürpriz bölgelerde 2021'de gündemi belirlemeye devam edecek. Horeca ve gastronomi turizmi...

İŞKUR “865” Aşçı Alacak...

İŞKUR “865” Aşçı Alacak...

Aşçılar Alınacak, Aşçıbaşı Alınacak, Aşçı Yardımcısı Alınacak, Alakart Aşçısı Alınacak, Aşçılar Aranıyor, Aşçıbaşı Aranıyor, Aşçı Yardımcısı Aranıyor...

Esasder'e Kadın Kolları Ve

Esasder'e Kadın Kolları Ve "Arge" Desteği...

Kurul üyelerinin katılımı ile istişare toplantısı düzenlenirken, Dernek Başkanı şef Kemal Kaya; Toplantıda sektörün içerisinde çalışan Turizm ve hizmet...

Korona Virüs Sonrasında İflaslar Ve Fırsatlar İle Turizm Çalışanlarının Durumu...

Korona Virüs Sonrasında İflaslar Ve Fırsatlar İle Turizm Çalışanlarının Durumu...

Korona sonrası gastronomi sektöründe neler değişecek? Turizm çalışanının gözü kulağı korona tedbirlerinde. Peki yeni dönemde neler değişecek?

Gastronomi Sektörünün Toparlanması Bir Yılı Bulur...

Gastronomi Sektörünün Toparlanması Bir Yılı Bulur...

Biz sektör çalışanları, sürekli hareketli bir tempo içinde olmaya alıştığımız ve hayat düzenimizi buna göre kurgulamış olduğumuz...

Alanya Belediyesinin Türk Mutfağına Katkıları Lineadecor İle Devam Ediyor

Alanya Belediyesinin Türk Mutfağına Katkıları Lineadecor İle Devam Ediyor

Şef Macit tarafından Sebzeli Çin Böreği, bahar salatası, Red Velvet Cake, Labneli Truf ve avokadolu tart yapılarak servise hazırlandı. lezzetli etkin...

Mutfak Mirası İle Alanya Avokadosu Ününe Ün Katıyor!!!

Mutfak Mirası İle Alanya Avokadosu Ününe Ün Katıyor!!!

Türk yemek kültüründe Coğrafi işaret almış Alanya Avokadosu Türkiye’nin yüzde 74 ihtiyacını karşılamakta. Geçen yıl 40 milyon adet üretim yapan..

Tafed Başkanı Zeki Açıköz'den Camiay'ı 25 Ağustos'ta Genel Kurul'a Davet...

Tafed Başkanı Zeki Açıköz'den Camiay'ı 25 Ağustos'ta Genel Kurul'a Davet...

Türkiye Aşçılar Federasyonu olarak; Tüm Ustalarımızı Tafed Ailesinin Birleşme, Bütünleşme, Gastronomi Sektörünün Gelece ğini Şekillendireceğimiz...

Şef Rafet İnce; Yaratıcı Şeflerimiz Yeme İçme Kültürüne Sahip Çıkmalı...

Şef Rafet İnce; Yaratıcı Şeflerimiz Yeme İçme Kültürüne Sahip Çıkmalı...

Belçika bu konuda dünyanın en iyi ekmek üreten ülkesi. Restoranlarında yemek şovu başlamadan önce masaya ekmek ve tereyağı servisi..

Turizmde Lezzet Dönemi

Turizmde Lezzet Dönemi

Kuşadası’nda düzenlenen Ege Bölgesi Ağırlama Konaklama Teknolojileri ve Ev Dışı Tüketim Fuarı lezzet şölenine...

Gastronomi Dünyasını Şaşırtan Netice

Gastronomi Dünyasını Şaşırtan Netice

MACARİSTAN’IN başkenti Budapeşte, bugünkü halini 1873 yılında Buda, Pest ve Eski Buda isimli üç...

Gastronomi De Nasiplenecek

Gastronomi De Nasiplenecek

Ülkemiz gastronomi (yeme içme) turizminde yüzde 20 büyümeyi planlıyor. Bu büyüme oranının tanıtımlar ve teşviklerle...

Bakan Yılmaz'ın Çağrısına Bir Yanıtta Taşpakon'dan Geldi

Bakan Yılmaz'ın Çağrısına Bir Yanıtta Taşpakon'dan Geldi

Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu, Milli Eğitim Bakanı İsmet Yılmaz’ın meslek odalarına ve kuruluşlarına...

Şef Orhan Yeğen New York’ta Türk Mutfağı Ve Türk Yemek leri Üzerine Zirveye Yürüyor...

Şef Orhan Yeğen New York’ta Türk Mutfağı Ve Türk Yemek leri Üzerine Zirveye Yürüyor...

Gastronomi sektöründe şefliğini ve işletmeciliğini yaptığı restoran larda Geleneksel Türk Mutfağı

Şef Özay Akar; Gelecek Yüz yılın Şeflerine Güveniyoruz...

Şef Özay Akar; Gelecek Yüz yılın Şeflerine Güveniyoruz...

Gelecek yüzyılın şefleri nasıl olacak sorusuna verdiği cevap ta, seminere katılan mutfak sanatları ve gastronomi..

Pasta Şefi Adil Çakıcı; Yerelden Dünyaya Uzanan Tatlılar

Pasta Şefi Adil Çakıcı; Yerelden Dünyaya Uzanan Tatlılar

Her şefin imza tatlısı olması gerekiyor. Four Seasons Hotel Bosphorus, patisserie bölümü nde her ürünü kendi üretiyor..