Şef Mehmet Keskin Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Mehmet Keskin Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

1987 yılında Şanlıurfa’da doğan Mehmet Keskin, 15 yaşında İstanbul’a gelerek Güngören’de bir kebapçıda komi ve bulaşıkçı olarak çalışmaya başladı. Mutfakta kendini geliştir..

Şef Hüseyin Şipal'dan Gastroshow Değerlendirmesi

Şef Hüseyin Şipal'dan Gastroshow Değerlendirmesi

Gastroshow’un ikinci günü, birbirinden değerli katılımcıların katkılarıyla muhteşem bir final yaptı. Şef Hüseyin Şipal, yeni mottolarının "10. Sanat Gastronomi" olduğunu belir..

Tuğra Restoran'da Osmanlı Sayfiye Kültürü Şefin Menüsü

Tuğra Restoran'da Osmanlı Sayfiye Kültürü Şefin Menüsü

Çırağan Sarayı’nın büyüleyici atmosferinde, Michelin Guide tavsiye listesinde yer alan ve Gault&Millau ödüllü Tuğra Restoran’ın bu yeni menüsünde, Türkiye’yi uluslararası..

Şef Tacim Yetiş; Londra'da Lezzetin Adresi

Şef Tacim Yetiş; Londra'da Lezzetin Adresi "Meyzen"

Türk mutfağı, İngiltere'de her geçen gün daha fazla ilgi görüyor. İngilizler artık sadece döner ve kebapla değil, Türk mutfağının tüm zenginlikleriyle tanışıyor. Londra'nın huzu..

Şafak Erten ile Octo İstanbul 'da Yeni Gastronomi Dönemi

Şafak Erten ile Octo İstanbul 'da Yeni Gastronomi Dönemi

Şafak Erten, üç kuşaktır süregelen aile mesleği olan aşçılığı modern bir bakış açısıyla yorumlayarak JW Marriott Istanbul Bosphorus’un büyüleyici atmosferinde...

Mehmet Kaplan; Lezzetlerin Buluştuğu Yer: Omaç Konak

Mehmet Kaplan; Lezzetlerin Buluştuğu Yer: Omaç Konak

İçeri girdiğimizde tabelaya baktım ve kendimizi Omaç Konak'ta bulduk. Çok sıcak bir karşılama sonucu, eşsiz lezzetlerin dünyasına kavuşma 'mıza dakikalar kalmıştı...

Girişimci Kadınlarımız Üretim İçin Şeflerden Eğitim Aldı

Girişimci Kadınlarımız Üretim İçin Şeflerden Eğitim Aldı

Projeye katılan kadın kursiyerler, şef Nahide Erkan ve şef Ali Sazkaya gibi uzman isimlerden eğitim aldı. Şef Nahide Erkan, kadınlara spangle ve keşkül yapımını öğretirken..

Şef Hüseyin Şipal: Türk Mutfağına Adanmış Bir Yaşam

Şef Hüseyin Şipal: Türk Mutfağına Adanmış Bir Yaşam

Şef Hüseyin Şipal, mesleki yaşamı boyunca "Ben değil, biziz!" anlayışıyla hareket etmiş ve bu felsefeyi her zaman ekibiyle paylaşmıştır. "Biz güzel bir ekibiz. Allah ömür ver...

Şef Arif Kemal Doğan Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Arif Kemal Doğan Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

1974 yılında Bolu Mengen'de doğan Arif Kemal Doğan, aşçı kökenli bir aileden gelmektedir. Aşçılık mesleğine küçük yaşlardan itibaren ilgi duyan Doğan, 1988 yılında bu..

Türk Mutfağı Haftası'nda Berlin'de Görkemli Tanıtım

Türk Mutfağı Haftası'nda Berlin'de Görkemli Tanıtım

Etkinlikte büyük bir rol üstlenen şef Hamza Kalkan, Ege mutfağının inceliklerini ve zenginliğini konuklara aktardı. Kalkan, hazırladığı yemeklerde kullandığı taze ve doğal..

Türk Mutfağı Haftası Dünyada Coşkuyla Kutlandı

Türk Mutfağı Haftası Dünyada Coşkuyla Kutlandı

Türk Mutfağı Haftası kapsamı 'nda gerçekleştirilen etkinlikleri sizler için derledik. Enstitü, dünyanın farklı coğrafyalarında bulunan temsilcilikleri ve büyükelçilikler iş birliğiyle..

Şef Mehmet Kaplan'a Yılın En İyi Gurmesi Ödülü

Şef Mehmet Kaplan'a Yılın En İyi Gurmesi Ödülü

Mehmet Kaplan, gastronomi alanında yaptığı çalışmalar ve verdiği katkılar nedeniyle bu ödülü alarak Kocaeli'nin gururu oldu. Kaplan, "Gastronomi Yıldızı" ödülünü almanın..

Köksal Durum Şef'ten Katkısız ve Doğal Ekmek Sanatı

Köksal Durum Şef'ten Katkısız ve Doğal Ekmek Sanatı

Adeta Ekmeğe ve una fısıldayan Köksal Şef’in ekmekleri, Türkiye' en önemli Ekmek Fırınlarında büyük ilgi görüyor. Bu özel ekmekleri, müşterilerinize gururla sunan fabrikalar..

Şef Mehmet Yalçınkaya'dan Çarpıcı Açıklamalar

Şef Mehmet Yalçınkaya'dan Çarpıcı Açıklamalar

İstanbul Gelişim Üniversitesi’ne teşekkür ederek, bu tür etkinliklerin öğrencilerin sektörle buluşması açısından önemli olduğunu belirtti. Yalçınkaya, “Gastronomi bölümü..

Genç Aşçılar İstanbul'da Akademik Eğitim Aldı

Genç Aşçılar İstanbul'da Akademik Eğitim Aldı

Dünya mutfakları ve profesyonel pişirme tekniklerine dair geniş kapsamlı eğitimler sunuyor. Bu eğitim programında öğrencilere, uzman şefler eşliğinde Izgara Tavuklu Yeşil Salata

Ünlü Şefler Gastronomi Festivalinde Buluşuyor...

Ünlü Şefler Gastronomi Festivalinde Buluşuyor...

Gastronomi Festivali, akademi ve sektör liderlerinin katılımıyla gerçekleştirilecek olan GastroTalks söyleşileri ve panayır alanında müzik eşliğinde sunulacak yiyecek ve..

Şef Burcu Karataş Kimdir? Mesleki Serüveni Nedir?

Şef Burcu Karataş Kimdir? Mesleki Serüveni Nedir?

Mutfak kültürünün dinamik ve sürekli gelişen bir alan olduğuna dikkat çeken Karataş, genç şef adaylarını sabırlı olmaya ve sürekli öğrenmeye teşvik ediyor. Mutfakta disiplinli..

Şef Ahmet Kalaycı Gazipaşa Belediye Başkanıyla Buluştu

Şef Ahmet Kalaycı Gazipaşa Belediye Başkanıyla Buluştu

Ziyarette Şef Kalaycı, "Bugün değerli belediye başkanımızı ziyaret ederek Gazipaşa'nın gastronomik geleceği ve yöresel yemekler üzerine fikir alışverişinde bulunduk...

Şef Türev Uludağ Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Türev Uludağ Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Adana doğumlu Şef Türev Uludağ, zengin dil ve lezzet mirasıyla büyüdüğü şehrin etkisini her daim üzerinde hissediyor. Kendine özgü tarzı ve samimi sunumu ile...

Şef Ceyhan Aşcıoğlu'dan “Enginar&Kuşkonmaz”

Şef Ceyhan Aşcıoğlu'dan “Enginar&Kuşkonmaz”

Menüde yer alan çeşitli yemekler arasında; zeytinyağlı ve portakal ile pişirilmiş taze enginar, çıtır enginarlı Sezar salatası, fesleğen li enginar ve kuşkonmaz risottosu, hardal soslu..

Şef Osman Son Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Osman Son Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Yeni binyılın şafağında, henüz genç bir bulaşıkçı olarak mutfak dünyasına adım atan Osman Son, kararlılık ve tutkuyla kariyerini şekillendirdi. Her zorluğu aşarak mutfakta..

Özel Anneler Günü Brunch’ı: IST TOO'da Gastronomi Şöleni

Özel Anneler Günü Brunch’ı: IST TOO'da Gastronomi Şöleni

Shang Brunch, yedi farklı mutfaktan yedi executive şefin katılımıyla gerçekleşecek. İtalyan lezzetlerini PaperMoon’dan Giuseppe Pressani, Shangri-La’nın kendi şefi Giovanni..

Ulusal Aşçılar Federasyonu Başkanı Arif İşeri'den Yenilik

Ulusal Aşçılar Federasyonu Başkanı Arif İşeri'den Yenilik

Arif İşeri, Mengen Aşçılık Festivali'nin tarihini yeniden belirleme çağrısında bulundu ve festivalin daha iyi bir planlama ile gerçekleştirilmesi için tüm ilgili tarafların iş birliği..

Şef

Şef "Emre Şen" Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?

Şef Emre Şen, restoranında sürdürülebilir gastronomi anlayışını benimsemiş ve organik ürünlerle dolu bir mutfak sunmaktadır. Kariyerine İstanbul'da başlamış ve..