1987 yılında Şanlıurfa’da doğan Mehmet Keskin, 15 yaşında İstanbul’a gelerek Güngören’de bir kebapçıda komi ve bulaşıkçı olarak çalışmaya başladı. Mutfakta kendini geliştir..
Gastroshow’un ikinci günü, birbirinden değerli katılımcıların katkılarıyla muhteşem bir final yaptı. Şef Hüseyin Şipal, yeni mottolarının "10. Sanat Gastronomi" olduğunu belir..
Çırağan Sarayı’nın büyüleyici atmosferinde, Michelin Guide tavsiye listesinde yer alan ve Gault&Millau ödüllü Tuğra Restoran’ın bu yeni menüsünde, Türkiye’yi uluslararası..
Türk mutfağı, İngiltere'de her geçen gün daha fazla ilgi görüyor. İngilizler artık sadece döner ve kebapla değil, Türk mutfağının tüm zenginlikleriyle tanışıyor. Londra'nın huzu..
Şafak Erten, üç kuşaktır süregelen aile mesleği olan aşçılığı modern bir bakış açısıyla yorumlayarak JW Marriott Istanbul Bosphorus’un büyüleyici atmosferinde...
İçeri girdiğimizde tabelaya baktım ve kendimizi Omaç Konak'ta bulduk. Çok sıcak bir karşılama sonucu, eşsiz lezzetlerin dünyasına kavuşma 'mıza dakikalar kalmıştı...
Projeye katılan kadın kursiyerler, şef Nahide Erkan ve şef Ali Sazkaya gibi uzman isimlerden eğitim aldı. Şef Nahide Erkan, kadınlara spangle ve keşkül yapımını öğretirken..
Şef Hüseyin Şipal, mesleki yaşamı boyunca "Ben değil, biziz!" anlayışıyla hareket etmiş ve bu felsefeyi her zaman ekibiyle paylaşmıştır. "Biz güzel bir ekibiz. Allah ömür ver...
1974 yılında Bolu Mengen'de doğan Arif Kemal Doğan, aşçı kökenli bir aileden gelmektedir. Aşçılık mesleğine küçük yaşlardan itibaren ilgi duyan Doğan, 1988 yılında bu..
Etkinlikte büyük bir rol üstlenen şef Hamza Kalkan, Ege mutfağının inceliklerini ve zenginliğini konuklara aktardı. Kalkan, hazırladığı yemeklerde kullandığı taze ve doğal..
Türk Mutfağı Haftası kapsamı 'nda gerçekleştirilen etkinlikleri sizler için derledik. Enstitü, dünyanın farklı coğrafyalarında bulunan temsilcilikleri ve büyükelçilikler iş birliğiyle..
Mehmet Kaplan, gastronomi alanında yaptığı çalışmalar ve verdiği katkılar nedeniyle bu ödülü alarak Kocaeli'nin gururu oldu. Kaplan, "Gastronomi Yıldızı" ödülünü almanın..
Adeta Ekmeğe ve una fısıldayan Köksal Şef’in ekmekleri, Türkiye' en önemli Ekmek Fırınlarında büyük ilgi görüyor. Bu özel ekmekleri, müşterilerinize gururla sunan fabrikalar..
İstanbul Gelişim Üniversitesi’ne teşekkür ederek, bu tür etkinliklerin öğrencilerin sektörle buluşması açısından önemli olduğunu belirtti. Yalçınkaya, “Gastronomi bölümü..
Dünya mutfakları ve profesyonel pişirme tekniklerine dair geniş kapsamlı eğitimler sunuyor. Bu eğitim programında öğrencilere, uzman şefler eşliğinde Izgara Tavuklu Yeşil Salata
Gastronomi Festivali, akademi ve sektör liderlerinin katılımıyla gerçekleştirilecek olan GastroTalks söyleşileri ve panayır alanında müzik eşliğinde sunulacak yiyecek ve..
Mutfak kültürünün dinamik ve sürekli gelişen bir alan olduğuna dikkat çeken Karataş, genç şef adaylarını sabırlı olmaya ve sürekli öğrenmeye teşvik ediyor. Mutfakta disiplinli..
Ziyarette Şef Kalaycı, "Bugün değerli belediye başkanımızı ziyaret ederek Gazipaşa'nın gastronomik geleceği ve yöresel yemekler üzerine fikir alışverişinde bulunduk...
Adana doğumlu Şef Türev Uludağ, zengin dil ve lezzet mirasıyla büyüdüğü şehrin etkisini her daim üzerinde hissediyor. Kendine özgü tarzı ve samimi sunumu ile...
Menüde yer alan çeşitli yemekler arasında; zeytinyağlı ve portakal ile pişirilmiş taze enginar, çıtır enginarlı Sezar salatası, fesleğen li enginar ve kuşkonmaz risottosu, hardal soslu..
Yeni binyılın şafağında, henüz genç bir bulaşıkçı olarak mutfak dünyasına adım atan Osman Son, kararlılık ve tutkuyla kariyerini şekillendirdi. Her zorluğu aşarak mutfakta..
Shang Brunch, yedi farklı mutfaktan yedi executive şefin katılımıyla gerçekleşecek. İtalyan lezzetlerini PaperMoon’dan Giuseppe Pressani, Shangri-La’nın kendi şefi Giovanni..
Arif İşeri, Mengen Aşçılık Festivali'nin tarihini yeniden belirleme çağrısında bulundu ve festivalin daha iyi bir planlama ile gerçekleştirilmesi için tüm ilgili tarafların iş birliği..
Şef Emre Şen, restoranında sürdürülebilir gastronomi anlayışını benimsemiş ve organik ürünlerle dolu bir mutfak sunmaktadır. Kariyerine İstanbul'da başlamış ve..
Görkem Ünal, söyleşide mesleğe adım atma sürecindeki deneyimlerini paylaşırken, mutfakta disiplin ve yaratıcılığın dengelenmesinin önemine vurgu yaptı. "Mutfak sadece..
Cristobalina kirazı, sıra dışı aroması ve erken olgunlaşma sıyla şeflerin menülerinde özel bir yere sahiptir. Bu kirazlar, yüksek şeker içeriği ve dengeli asiditesiyle tatlı-tuzlu uyum..
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Diyarbakır ve Şanlıurfa sınırlarında yer alan volkanik Karacadağ'ın taşlık arazilerinde yetişen kenger bitkisi, baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Bu doğal lezzet...
Four Seasons Hotel Bosphorus, “Ode to Bosphorus” etkinlik serisi kapsamında, pastacılık dünyasının yıldız ismi Nicolas Lambert’i ağırlamaya hazırlanı yor. 8-11 Mayıs tarihleri...