Kıbrıslı Türk mutfak sanatçısı Meliz Berg'in eseri, Kıbrıs'a özgü yemeklerle dolu sayfalarıyla okuyucuları adeta bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Berg, kendi kendini yetiştiren..
Chef's Table, yalnızca yemek pişirme tekniklerini değil, aynı zamanda gastronomi dünyasında kendine has bir yere sahip olmanız için gerekli olan yaratıcılığı ve inovasyonu...
Projenin amacının yerel ürünlerin korunması ve Türk mutfağının zenginliğinin gelecek nesillere aktarılması olduğunu vurguluyor. Şef Murat Deniz Temel ile işbirliği içinde gerçekleş...
6 Ocak 2024 tarihinde Halil Gökmenoğlu tarafından yapılan öneri Dünya Türk Mutfağı Akademisi’nin ve Türk Mutfağı Hareketi’nin ilgili kurullarınca kapsamlı olarak değerlen..
Her yemeğin farklı ve özgün bir yöntemle pişirildiği ve sunulduğu Serica’da biraz Ege’den, biraz Karadeniz’den, biraz da Güneydoğu yemek kültüründen esintiler bulabilirsiniz.
Yağlar, mutfakların vazgeçilmez birer bileşeni olup, bir yemekte lezzet, dokuluk, ve besin emilimini sağlamada önemli bir rol oynarlar. Bu makalede, yağ içeren besinlere..
Dünya Türk Mutfağı Miras Listesi’nde yer almakta olan değerli Sanatçı Sayın Niyazi Dumlu’nun yazmış olduğu “Lokmacı Baba” kitabı, Türkiye’de Aşçılık ve..
Söz konusu aşçılık meslek sanatıyla birlikte Türk mutfağı olduğunda, siyasileşenlerden ziyade bilimsel anlamda rasyonel gerçekliklerimiz çerçevesinde düşünen...
Geleneksel Türk mutfağında ve eski istanbul mutfağında "balık çorbası nasıl yapılır? Balık çorbasının özellikleri nelerdir? Balık çorbasının faydaları nelerdir? Püf noktası nelerdir?
Türk kahvesi ile Türk mutfağının tatlılarını sevdiğini ve Türk mutfağını oldukça yakından tanıdığını ifade eden Avrupa Konseyi Nezdinde İsviçre Daimî Temsilcisi Claude Wild..
“Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri” olarak görülen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları Metro Türkiye’nin desteğiyle İtalya’da sürdürülebilir mutfak..
Birçok heybetli bina ve anıt, şehir merkezini süslerken yeşil alanlar hem kentlilere hem de ziyaretçilere şehrin gürültüsün 'den uzakta huzur bulma şansı sunuyor. Romanya'da Bükre...
Dünya gastronomi tarihi, insanlık tarihi kadar eski ve çeşitlidir. Tarımın başlamasıyla birlikte gelişen yemek kültürü, medeniyetlerin ilerlemesiyle birlikte daha karmaşık..
Türkiye'nin gastronomi haritasında özel bir yere sahiptir. Bu tarihi ve kültürel zenginliğe sahip şehrin mutfak kültürü, Anadolu'nun ortasında, doğal lezzetlerin ve geleneksel..
Adana mutfağının zengin ve çeşitli bir yelpazeye sahip olduğunu gösteriyor. Adana mutfağı, özellikle et yemekleri ve kebaplarla ünlüdür, ancak bu zengin mutfak kültürü, çor..
Adıyaman mutfağı, tarihi ve kültürel çeşitliliğin bir yansıması olarak, hem yerel hem de komşu bölgelerin etkilerini taşıyor. Bu mutfakta, et ve tahılların yanı sıra sebze ve bakliyat kullanımı..
Niğde mutfağı, çoğunlukla kışlık yetiştirme ve sebze kavurma yemekleri ile tanınır. En meşhur yemekleri arasında oğma çorbası, sütlü pancar çorbası, Niğde tavası, halveter tatlısı..
Yöresel tatlar arasında, mantıyı andıran 'cimcik', tereyağı ve yoğurt sosu ile sunulan, ve hamur işi yemekler arasında öne çıkan bir lezzettir. Et yemekleri arasında ise, özellikle küp..
Aydın'da meşhur olan yemekler arasında keşkek ön plana çıkar; kırmızı biberli ve soslu biçimde servis edilen, buğday ile kuzu ya da tavuk etinin birleşmesinden oluşan bu yemek, özellikle..
Bu toplantılara, Ömür Akkor, Zeki Saygı, Ramazan Bingöl, Cüneyt Asan, Nuri Develi, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz, Nevin Halıcı, Kaya Demirer, Serkan Aksoy, Danilo Zanna..
Türk mutfağı, zengin tarihi ve coğrafi çeşitliliği ile dünyanın en ünlü mutfaklarından biridir. Türk mutfağı dendiğinde akla gelen 15 yemek çeşidi ve özellikleri şunlardır. Etin, özellikle kuzu..
Pikniğin vazgeçilmezi olan mangal ve mangal kömürü, Türk mutfağının olmazsa olmazların 'dandır. Ancak mangalsız bir piknik düşünülemeyeceği için portatif ve kullanımı kolay..
Tavuklu pilavın kökeni, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. Bu geleneksel pilav, zaman içinde farklı bölgelerde farklı tatlar kazanmıştır. Türk mutfağı 'nda en iyi lezzetlerden biri..
Afyonkarahisar’da yapılan festivalde, Türk mutfağının önemli temsilcilerinden baklava ve künefe, yabancı şefler tarafından büyük beğeni topladı. Birleşik Krallık’tan gelen..
Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir'in de katılımıyla açılışı yapılan şenlikte, yerel tatların önemi bir kez daha vurgulandı. Başkan Özdemir, kırsal mahallelerin turizm potansi..
Brunch etkinliği sadece lezzetle sınırlı kalmayıp, Solanch de La Rosa’nın canlı müzik performansıyla misafirlere keyifli anlar yaşatıyor. Ayrıca, 12 yaş altı misafirler için ücretsiz..
Şef Ali Al Hajj’ın 19 Eylül’de gerçekleştireceği lansmanda, konuklar özel bir set menüyle karşılanacak. Mezelerden ana yemeklere kadar uzanan bu menüde, Lübnan mutfağının..
İncir Festivali’nde Gastronomi Yarışmaları Ön Planda Bursa Nilüfer Belediyesi tarafından organize edilen bu geleneksel festival, lezzetli incirlerin yanı sıra, bölgenin en iyi incir..