Türk Mutfağı Şefleri

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri takip edebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri'nin seçilmiş haber, rehber ve arşiv içeriklerini keşfedin.


Yunus Emre Enstitü Anadolu Mutfağını Londra' Ya Taşıdı

Yunus Emre Enstitü Anadolu Mutfağını Londra' Ya Taşıdı

Anadolu mutfağının kapıları Londra’da meraklılarına açıldı. Londra Yunus Emre Enstitüsü, "Köklerden Çağdaş Anadolu Mutfağı'na" adlı bir etkinlik düzenledi. Fransız aşçılık okulu..

Mazot Olmuş 10 Lira...

Mazot Olmuş 10 Lira...

Ayçiçek, soya, mısır gibi bitkisel yağlar başta olmak üzere hayvansal yağlar da biyodizel yapımında kullanılabilir. Yapmamız gereken yağımızı alkol ile (etanol veya metanol) tepkimeye sokup gliserin..

Şef İsmet Saz'dan Newyork’ta Türk Mutfağını Tanıtımı

Şef İsmet Saz'dan Newyork’ta Türk Mutfağını Tanıtımı

Öğrencilerle Sultanahmet’ten New York’a, Alaçatı’dan Kuruçeşme’ye uzanan kariyer serüvenini ve gelecek planlarını paylaşan Saz, “Kariyer yolculuğumda her zaman..

Türk Mutfak Kültürünün Tanıtılması Ve Yaşatılması...

Türk Mutfak Kültürünün Tanıtılması Ve Yaşatılması...

Türkiyede bulunan Aşçılık kurumlarından Gastronomi şefler federasyonu divan başkanı şef Hüseyin ŞİPAL olarak Anadolu' nun yöresel yemeklerinin sergilendiği fuar ve festiv..

Başarılı Şeflerimizden Tuğhan Serbuğ Söztutar Kimdir?

Başarılı Şeflerimizden Tuğhan Serbuğ Söztutar Kimdir?

Tuğhan Serbuğ Söztutar aşçılık mesleğine ne zaman başladı? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Tuğhan şef aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Genç mutfak şeflerimizden Serbuğ...

Ünlü Türk Mutfağı Şefleri Neolokal'de Bir Araya Geldi

Ünlü Türk Mutfağı Şefleri Neolokal'de Bir Araya Geldi

7 yıl önce şef Maksut Aşkar ve Erim Leblebicioğlu’nun tüm sektöre örnek olması gereken uyumlu işbirliği ve “Gelenekle -rine sahip çıkmayanların geleceklerinin olmayaca..

Șef Sait Akdivit'ten Nijerya'da Türk Mutfağı Çalışmaları...

Șef Sait Akdivit'ten Nijerya'da Türk Mutfağı Çalışmaları...

Akdivit, 2017'de ilk olarak başkent Abuja'daki bir alışveriş merkezindeki restoranda Türk yemeklerini Nijeryalılara sunmaya başladığını ifade ederek, damak tadı farklılığı..

Nitelikli Yemek Ve Ödüllü Şef Arif Kemal Doğan...

Nitelikli Yemek Ve Ödüllü Şef Arif Kemal Doğan...

Türkiye gastronomi haberlerinde de yayınlanan ve gastronomi turizmi çalışmalarına da katkıları ile bilinen çalışmaya olumlu tepkiler aldı. Şehrin En İyi Otel Restoranı’ ödülünün sahibi..

Ünlü Aşçı'dan Unvan Maçı

Ünlü Aşçı'dan Unvan Maçı

Milli boksör, efsane isim Mike Tyson’ı nakavt eden Danny Williams ile unvan maçına çıkacak. Ukrayna Gastronomik Yemeklerini Tanıtma Günü etkinlikleri kapsamında hafta sonu Dönerci Serkan Usta...

Dijital Yiyecek-İçeçek İşletmesi Kavramı Nedir?

Dijital Yiyecek-İçeçek İşletmesi Kavramı Nedir?

Günümüzde her geçen gün artan ve yaygınlaşan bir tüketim biçimi olmaya başlayan fast-food ayak üstü beslenme ve atıştırma gibi ifadelerle dilimize yerleşmiştir. Fast-Food veya..

Şef Selin Yılmaz Tümsek Ege Mutfağı Temsilcisi...

Şef Selin Yılmaz Tümsek Ege Mutfağı Temsilcisi...

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan çalışmada Sağlıklı modern Ege mutfağı konsept. Ege'yi yansıtan mavi ve yeşil tonlarıyla harmanlanmış bir dekorasyona sahip Cliff..

Şef Tufan Akalın’dan Nefis ve Muhteşem Lezzetler

Şef Tufan Akalın’dan Nefis ve Muhteşem Lezzetler

Modern Türk mutfağı lezzetlerinden Etli Pazı Dolması, Cafe De Paris Soslu Bonfile, Kuzu İncik, Dana Külbastı ve ve taze baharatlarla hazırlanan Tonight Köfte kalpleri...

Şef Metin İşçi; Türk Mutfağı Her Damağa Hizmet Ediyor

Şef Metin İşçi; Türk Mutfağı Her Damağa Hizmet Ediyor

Pakistan mutfağında baharatlar fazla, Ateşbaz-ı Veli'nin mirasını takip etmeye çalışıyoruz. Pakistan’da ciddi bir Türk konsepti boşluğu olduğunu belirten İşçi, otel bünyesi..

Usta Her Zaman Ustadır...

Usta Her Zaman Ustadır...

Mutfağımızda kademeler vardır, bunlardan bir tanesi var ki en önemlisi sous şeflerdir. Aşcıbaşının sağ kolu, en büyük desteği şefin olmadığı yerde onu en iyi şekilde nefere edecek operasyonu en uygun şeki..

İmza Yemeklerimizi Kendileri Yapmış Gibi Tanıtıyorlar...

İmza Yemeklerimizi Kendileri Yapmış Gibi Tanıtıyorlar...

Türkiye'nin ünlü şeflerinden MasterChef Türkiye jürisi Mehmet Yalçınkaya imza yemekleri ile Türkiye'nin yerel yemeklerini tanıtmak için çalışmalar yaptıklarını...

En Başarılı Mutfak Şefleri...

En Başarılı Mutfak Şefleri...

Bir bakıyorsunuz hiç duymadığı -nız tanımadığınız biri 3 ayda sihirli eller tarafından "dünyaca ünlü mutfak şefi" diye tüm basında... Bu dünyaca ünlü mutfak şeflerinin programlarını incelediğinizde; dana etine..

Mutfağın Görünmeyen Yüzü Maliyet Dengesi (Cost)

Mutfağın Görünmeyen Yüzü Maliyet Dengesi (Cost)

Sunulan yemeğin, misafirin önüne gelene kadarki süreçte; malzemelerin, tedariğin, personelin ve bununla birlikte enerji maliyetlerinin hesaplana 'rak sonuca gidilmesi gerek..

Şef Hüseyin Doğruöz Kimdir?

Şef Hüseyin Doğruöz Kimdir?

Mesleki başarısını gastronomi haberlerinde de sık sık gördüğü 'müz Türk mutfağı şeflerinden Hüseyin Doğruöz kimdir? Başarılı şefimiz aşçılık mesleğine nasıl başladı? Gastronomi..

Türk Mutfağı Neden Marka Olamıyor?

Türk Mutfağı Neden Marka Olamıyor?

Hepimizin aklına hemen kebap geliyor. Halbuki bizim çok daha değerli yöresel yemeklerimiz var. O yüzden Türk mutfağı tam olarak marka değildir. Türk mutfağı yerine ulaşamamış..

Tatlı Ne Zaman Yenir?

Tatlı Ne Zaman Yenir?

Son zamanlarda sağlıklı beslenme açısından en önemli sorulardan biri tatlı ne zaman yenir? tatlı yemekten önce'mi yenir, yoksa yemek ten sonramı yada yemek bittikten..

Yeni Mutfak Çözümleri...

Yeni Mutfak Çözümleri...

Sürdürülebilir mutfak sanatları ile ilgili; “Restaurantlar yemek artıklarını minimuma indirmek için yeni planlar geliştiriyorlar. Doğaya ve çevreye verilen önem daha da arttı. Plastik..

"Özel Soslar"ın Restoran İşletmeleri İçin Önemi Nedir?

Sos nedir? Özel yemek sosları hangi yemekler ile tüketilir? Yemek çeşitlerine göre özel soslar nasıl yapılır? Sos deyince ilk aklınıza gelen yemek...

Özlem Mekik'ten Gastronomi Dünyasında Yeni Bir Sayfa...

Özlem Mekik'ten Gastronomi Dünyasında Yeni Bir Sayfa...

Sektörde 20’inci yılını kutlayan Türk mutfağı şeflerinden Özlem Mekik, “Her yaptığım reçete uzun süreçler alabiliyor. Çünkü özel baharatlar, soslar kullanıyorum. Özel formüllerimi...

Kahvaltı Kültürü Ne Zaman Başladı? Kahvaltı Nedir?

Kahvaltı Kültürü Ne Zaman Başladı? Kahvaltı Nedir?

Osmanlıda Kahvaltı Nedir? Türk Kahvaltısı Ve Kahvaltı Terimi Ne Zaman Ortaya Çıkmıştır? Türk Mutfak Kültüründe Kahvaltının 'Öğün' Olarak Tanımlanma Süreci Nasıl Başlamıştır?





Türk Mutfağı Şefleri: güncel haberler ve kapsamlı rehberler

Türk Mutfağı Şefleri kategorisinde Türk mutfağı şeflerinin başarılarını, kariyerlerini, uluslararası çalışmalarını ve mesleki görüşlerini izleyen güncel içerikleri bulabilirsiniz. İçerikler, konuyu anlaşılır biçimde ele alarak okurun güncel bilgiye ve ilgili arşiv kayıtlarına kolayca ulaşmasını amaçlar.

Türk Aşçı Haberleri, Aşçı Haberleri başlığı altında yayımladığı haber, araştırma, söyleşi ve rehberlerle Türk mutfağının birikimini, profesyonel mutfak dünyasını ve gastronomideki gelişmeleri bir araya getirir.