loader


Lokma Tatlısı Tarifi

Lokma Tatlısı Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağının “muhteşem” tatlıları, Eski İstanbul konaklarında baklava tepsisine en az yüz tane yufka konurmuş ve ziyafette konuklar..

Cevizli İzci Tatlısı

Cevizli İzci Tatlısı

Osmanlı Saray Mutfağının “muhteşem” tatlıları, Osmanlı sarayında helvalar haricinde baklava, reçel, rub (marmelat) ve macun türünden çeşitli tatlılar imal edilirdi. Burada üretilen...

Osmanlı Saray Mutfağından Nefis Levk Salatası Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağından Nefis Levk Salatası Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağında Sofraların Vazgeçilmez Lezzet lerinden Biridir Salata. Mevsimi ne Göre İçindekiler Değişse De Hem Masanın Ortasındaki Hem De Tarihteki Yeri..

Yumurta Turşusu Tarifi

Yumurta Turşusu Tarifi

Turşu Nedir? Turşunun Tarihini Biliyor Musunuz? Turşu Tarifi Nereden Geldi? Tarihte İlk Defa Turşu Nerede Yapıldı… Osmanlı Saray mutfağında da önemli bir yeri olan nefis lezzet..

Geleneksel Türk Mutfağından Saray Helvası Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağından Saray Helvası Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağında Yapılan Helvalar; Helva hem besleyici hem de lezzetli bir besin kaynağı olarak asırlar boyunca, Osmanlının vazgeçe mediği, ziyafetlerinden...

Osmanlı Saray Mutfağından Nane Reçeli Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağından Nane Reçeli Tarifi

Osmanlı'nın en tatlı mirası: Reçel Metropol insanı yazın son sıcaklarıyla kavrulurken, Anadolu kadını kış için reçel hazırlığına çoktan başladı. Vişneden domatese, sakızdan patlı...

Sayın Oray Eğin İlgili Yazınıza Cevap Veriyorum; Gerçekten Türk Mutfağı Vardır !!!

Sayın Oray Eğin İlgili Yazınıza Cevap Veriyorum; Gerçekten Türk Mutfağı Vardır !!!

Aşçı derneğimiz, aşçı federasyo numuz ve aşçı konfederasyonu olarak kurumumuz var ki bekle dim bakalım sorumluluk alan larına giren konu hakkında.

Tarama  Tarifi

Tarama Tarifi

Osmanlı saray mutfağı, denizi her alanda en iyi şekilde kullanmıştır. Osmanlı İmparatorluğu, ekonomisini geliştirmek, ticaret yapmak amacıyla denizlerden fazlasıyla yararlanmıştır. Geliştirdiği deniz..

Osmanlı Saltanatının Varoluşuna “Yenilebilir Felsefenin” Katkısı Var Mıydı?

Osmanlı Saltanatının Varoluşuna “Yenilebilir Felsefenin” Katkısı Var Mıydı?

Osmanlı Sarayında yemek sadece karın doyurmak anlamına gelmezdi. Mutfakta “yenilebilir felsefe” vardı ve yemekle tıp...

Kuzu İçi Plavı Tarifi

Kuzu İçi Plavı Tarifi

Kuzu İçi Plavı Tarifi; Doğranmış domates, kavurma, taze soğan, dereotu, maydanoz, reyhan ve tuzu da...

Revani  Tatlısı

Revani Tatlısı

Revani Tatlısı Tarifi; çırpılan hamur dökülür. Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. İstenilen şekilde kesilerek...

Osmanlı Saray Mutfağından Sofralar 'ınıza layık Nefis Yemek Menüsü...

Osmanlı Saray Mutfağından Sofralar 'ınıza layık Nefis Yemek Menüsü...

Geleneksel Türk Mutfağı yemeklerimize sofralarınızda ne kadar sıklıkla yer veriyorsunuz? Yöresel Mutfaklarımız sizin için ne kadar önemli? Osmanlı..

Şef Levent Demirçakmak; En Lezzetli ve Nefis Kurban Kavurması Nasıl Yapılır?

Şef Levent Demirçakmak; En Lezzetli ve Nefis Kurban Kavurması Nasıl Yapılır?

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefinin Tarzı ile...

Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz seçim'in Kaleminden Yöresel Mutfaklarımıza Ait 4 Nefis Ve Lezzetli Yemek Tarifi

Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz seçim'in Kaleminden Yöresel Mutfaklarımıza Ait 4 Nefis Ve Lezzetli Yemek Tarifi

Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağı..

Geleneksel Türk Yemek Kültü ründe Adana Mutfağından Tatmanız Gereken 5 Yöresel Nefis Lezzet...

Geleneksel Türk Yemek Kültü ründe Adana Mutfağından Tatmanız Gereken 5 Yöresel Nefis Lezzet...

Ülkemizin bu leziz yöreleri içinde ilk akla gelen, başı çeken..

Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı Ve Yöresel Mutfak lardan En İyi 7 Nefis Kebab Tarifi…

Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı Ve Yöresel Mutfak lardan En İyi 7 Nefis Kebab Tarifi…

Yöresel Mutfaklardan Tepsi kebabı, Osmanlı Yemek Kültüründen Oruk Kebabı, Osmanlı ve Türk Mutfağından...

Yöresel Mutfaklarımızdan Tamtak Tiridi Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızdan Tamtak Tiridi Tarifi

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi,

Osmanlı Hamur İşi Tariflerin den Beyza Be Cihet-i Börek-i Makiyan

Osmanlı Hamur İşi Tariflerin den Beyza Be Cihet-i Börek-i Makiyan

"Tavuklu Börek" Fatih Sultan Mehmet'in Topkapı Sarayı, Hassa Mutfağı 1469 yılı kaydı, Osmanlı Mutfak Kültüründe Ve Geleneksel Türk Mutfağında “Tavuk Eti”..

Mor Çiçekli Safran O Köyün Umudu Oldu

Mor Çiçekli Safran O Köyün Umudu Oldu

Bir zamanlar tonlarcasını üretiğimiz safranda bugün 20 kiloya düştük. Altın değerindeki bitkide üretimin...

Şef Kadir Yılmaz, Türk Mutfağının Zenginliğini Alman Tv Kanalında Anlattı

Şef Kadir Yılmaz, Türk Mutfağının Zenginliğini Alman Tv Kanalında Anlattı

Osmanlı Saray Mutfağı’nın önde gelen temsilcilerinden Matbah Restaurant, yaba..

Kalamar Dolma Tarifi

Kalamar Dolma Tarifi

Osmanlı Yemek Kültüründe ve Osmanlı ve Türk Mutfağı Tarihinde Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde Deniz Urunleri en değerli kaynak..

Mhp Lideri Devlet Bahçeli Yer Sofrasında Yemek Yedi

Mhp Lideri Devlet Bahçeli Yer Sofrasında Yemek Yedi

Oluşan uzun kuyrukta kendisini bekleyen partililerle tek tek tokalaşan Bahçeli, daha sonra MHP’li Isparta...

Rusya'nın Domates Adımı Sevindirdi, Yeterli Bulunmadı

Rusya'nın Domates Adımı Sevindirdi, Yeterli Bulunmadı

Rusya’nın ‘domates ihtiyacımız varken dönemsel ithalat yapmak istiyoruz’ dediğini anlatan Batı Akdeniz

Türkiye'den 19 Ülkeye, 180 Milyon Dolarlık Yumurta İhracatı

Türkiye'den 19 Ülkeye, 180 Milyon Dolarlık Yumurta İhracatı

Hollanda ve Belçika'daki tavuk çiftliklerinde kullanılan fipronil adlı haşere ilacının yumurtalarda tespit edilmesi üzerine...