Bilgili Olmak Nedir? Popüler Olmak Nedir? Şef Olmak Nedir Aşçıbaşı Nedir? Mutfak Şefi Nedir? Mutfak Koordinatörü Nedir Bilgili Şef Olmak Nedir? Tecrübeli Şef Nedir? Duayen..
Geniş lezzet yelpazesine sahip Gaziantep mutfağından beslenen Mahmil kitabında öncelikli olarak Gaziantep yöresel ürünleri tanıtılırken, ilerleyen sayfalarda...
Aşçılığın her geçen gün daha popüler bir meslek haline gelmesiyle beraber, bu mesleğe olan talebe ters orantılı olarak, çeşitli gastronomi okullarından mezun olan adayların iyi mutfaklarda yer edine..
Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Şanlıurfa İl Temsilcisi ve Göbeklitepe Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Mesut Türkmenoğlu ve Yönetim..
Bocuse d’Or’un Avrupa seçmeleri, Metro Türkiye iş birliğinde Sirha Budapeşte’de 23-24 Mart 2022 tarihlerinde gerçekleştirilecek. Türk mutfağı şeflerinden Emre İnanır temsil
Kasap, soğuk chef, sıcak chef, kebap, balık ustası sulu yemekler, Osmanlı mutfağı, Türk mutfağı, Girit mutfağı, italyan mutfağı, Amerikan mutfağı ve dünya mutfaklarında hakim..
Dünya mutfaklarından tutun, Türk Mutfağı’nın inceliğine kadar ve mutfaktaki genel kültüre kadar yaşadığım maceraları tariflere ve genel kültüre dönüştürene kadar yazmaya çalıştım, umarım beğenir..
Üst düzey otel zincirlerinin alafranga mutfak gelişimimizde ve disiplinimizde mutlak bir rolü var. En üst çizgideki müşteri kitlesine hitap eden global bir markanın önem verdiği..
Çünkü gastronomi artık tutunamayanların çırak olarak başladığı bir alan değil, aksine bilimle sanatın kesişip birleştiği istisna alanlardan biri olmuştur. Üstelik teknolojiyi de bu denli arkamıza almışken.
Sektörümüzdeki gelişme ve yeniliklerin konu edildiği @fsummit.antalya paneline buradan tebriklerimizi iletmek istiyoruz. Ülkemizin böyle başarılı gastronomik etkinlik..
Ateş her daim insanları ve hatta başka canlıları da bir araya getiren bir araç olmuştur. Göçebe yaşamda yakılmış bir açık ateşin etrafında toplanmak ne ifade ediyorsa; yerleşik..
Günlük yemek alışkanlıklarının önemli bir parçası olan ızgara yemekler ve şef yapımı gurme hamburgerler (Guldgrillen), bir diğerinde de döner kebap ve dürüm çeşitleri servis ediyor..
Manavgat'ta bir otelde pasta şefi olarak çalışan İsmet Özkan, 4 yıl önce karateye başladı. Günde 3 saat antrenman yapan Özkan, azmi ve başarısıyla antrenörlerinin dikkatini çekti.
Uulusal ve uluslararası platformlarda söz sahibi olarak, liderlik edecek konumlara getirmek üzere TC Aşçılar Federasyonu başkanlığına aday olduğumu bildirmek isterim.
Meslek ahlakını meslek ettiğini heryerde öğrenmeleri zordur. Bu yüzden yeni nesil genç jenerasyon kardeşlerimizi eğitirken onlara güzel ahlak güzel edep ile dürüstlük ve mesleki yenilikleri öğretmeliyiz.
Ana mutfak bölümünde diğer kısım şefleri gibi açık büfelerde sorumlu olmadığı gibi otel misafirleri ile pek fazla yüz yüze gelmezler. Çok fazla oda sayısına sahip olan beş..
Bırakın yedi bölgeyi bölgelerin kendi içinde bile onlarca kahvaltı ürünlerinin bulunduğu bir ülkede üç beş milyon lira yatırımla açılmış işletmelerde beş çeşit reçel, altı çeşit peynir, dört çeşit zeytinden oluşan...
Ben aranıza Ankara'dan katılıyorum. Halk eğitim merkezinde öğretmenim. Aşçılık pastacılık butik çikolata eğitimi veriyorum. 33 yıllık birikimimi paylaşıyorum öğrencilerime..
Türkiye ve Avrupa'da uluslararası modern şefler çatısı altında Türk ve Dünya Mutfağına hizmet için geniş bir oluşum kurulumunu gerçekleştirdik. Oluşumumuzun merkezi..
Pasta şefi Feray Aydoğdu mesleki eğitimlerini nerede aldı? Şef Feray Aydoğdu pastacılık mesleğine ne zaman başladı? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Feray Aydoğdu nerelerde çalıştı? Pastacılık mesleği..
Turizim bölgelerinde ve restoran ve Catering'te çalıştım. Bu süreçte içinde bulunduğum ekiplerle birlikte birçok başarıya imza attım ve krizlerin üstesinden geldim. Alanındaki gelişmeleri merakla takip..
Anadolu Mutfağı, Saray Mutfağı, Başlıca Dünya Mutfağı, Moleküler Mutfak olmak Üzere, Son Zamanlarda Anadolu Ürünlerini Füzyon Ederek Dünya Standartlarında İmza Tabak..
6 yıl bir yerde çalışıp kalfa oldum. Askerliğim geldi ve vatani görevimi bursa Uludağ ordu evinde şef asker olarak vatani görevimi bitirdim.1988 yılında Antalya Turizm otelciliğe başladım. Çeşitli otellerde...
Özellikle bu yüzden istiyorum ki insanların bu yetenekleri çok daha erken keşfedilsin, çok daha erken dünyaya duyulsun isimleri. Bu yüzden bu tarz oluşumlara, gerçekleştirilen..
Görkem Ünal, söyleşide mesleğe adım atma sürecindeki deneyimlerini paylaşırken, mutfakta disiplin ve yaratıcılığın dengelenmesinin önemine vurgu yaptı. "Mutfak sadece..
Cristobalina kirazı, sıra dışı aroması ve erken olgunlaşma sıyla şeflerin menülerinde özel bir yere sahiptir. Bu kirazlar, yüksek şeker içeriği ve dengeli asiditesiyle tatlı-tuzlu uyum..
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Four Seasons Hotel Bosphorus, “Ode to Bosphorus” etkinlik serisi kapsamında, pastacılık dünyasının yıldız ismi Nicolas Lambert’i ağırlamaya hazırlanı yor. 8-11 Mayıs tarihleri...
HY’nin yerli üretim ve gastronomi turizmine verdiği önemi vurgulayan Bolat, “Taş Tepeler’de yetiştirilen buğday dan yapılan ilk ekmekten günümüze uzanan Anadolu...