loader


İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi

Patlıcan yemeklerinden "İslim Kebabı" Geleneksel Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Patlıcanlı yemekler Yöresel Yemekler ve Yöresel Mutfaklar da Ahali tarafından beğenilen...

Fırın Makarna Tarifi

Fırın Makarna Tarifi

Makarna pişirme teknikleri nedir? Makarnanın tarihçesi nedir? Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır? Türkçeye italyanca maccherone sözcüğünden gelmiştir. Ülkemizde ilk makarna üretimi 1922 yılında...

Döner'mi Kebap'mı? Yada Bir Türk Şefin Elinden Zorlama Bir Thai Yemeği'mi?

Döner'mi Kebap'mı? Yada Bir Türk Şefin Elinden Zorlama Bir Thai Yemeği'mi?

Açıkçası “Türk mutfağında yeni bir dil oluşturacağım” gibi söylemlerini fazla iddialı buldum. Bu piyasa hassas; dikkatli adım atmak, tepki çekmemek..

Koreli şefler Geleneksel Türk Mutfağında buluştu...

Koreli şefler Geleneksel Türk Mutfağında buluştu...

Güney Kore'de 10-15 Şubat tarihinde yapılacak Türk Mutfağı Haftası öncesi Güney Kore'nin yemeklerini tanıtmak amacıyla dün İstanbul'a gelen Seung Wook Shim...

Kayseri Mutfağından

Kayseri Mutfağından "Pırtımpırt" Yemeğini Denedinizmi?

Yöresel yemeklerimizden Pırtımpırt Nereye Aittir? Kayseri ’nin Develi ilçesine ait bir ev yemeği olan Pırtımpırt yörede “kirtimburt” diye...

Şef Onur Arslan

Şef Onur Arslan "GastroMuğla" Hakkında İstişarelerde Bulundu...

Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan, “Festivalin amacı, yarışmacılara Türk mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı...

Çarkıfelek Tatlısı

Çarkıfelek Tatlısı

Geleneksel Türk Mutfağında Tatlılar
; Türk mutfağı tatlılar açısından çok zengin bir dünya mutfağıdır. Türk tatlıları çok geniş bir çeşitlilik gösterirler. Baklava, kadayıf, lokma gibi hamurlu tatlılar...

Geleneksel Türk Mutfağında İnovasyon...

Geleneksel Türk Mutfağında İnovasyon...

Bu anlamda Türk mutfağı belki de dünyanın önde gelen sayılı füzyon mutfaklarındandır. Türk mutfağının çeşitli ve zengin bir mutfak olmasının önemli diğer sebebi ise tarıma...

Şef Haldun Tüzel Kaptanlığı 'nda Şampiyon Türk Yemekleri

Şef Haldun Tüzel Kaptanlığı 'nda Şampiyon Türk Yemekleri

Türk takımı yarışmada 1 saatte ana yemek olarak hünkar beğendi, zeytinyağlı/meze olarak vişneli yaprak dolma ve humus, tatlı olarak ise irmik helvası hazırladı. Türk Mutfağı ye...

Çarşamba Kıvratması Tarifi

Çarşamba Kıvratması Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağında Çarşamba Kıvratması özel sofralar için hazırlanırdı. Özel ziyafet sofralarının baştacı “Çarşamba Kıvratması” her zaman talep edilen bir hamur işi tarifleri...

Alanya Belediyesinin Türk Mutfağına Katkıları Lineadecor İle Devam Ediyor

Alanya Belediyesinin Türk Mutfağına Katkıları Lineadecor İle Devam Ediyor

Şef Macit tarafından Sebzeli Çin Böreği, bahar salatası, Red Velvet Cake, Labneli Truf ve avokadolu tart yapılarak servise hazırlandı. lezzetli etkin...

Şef Sercan Erdoğan'dan İç Pilavlı Hindi Dolması...

Şef Sercan Erdoğan'dan İç Pilavlı Hindi Dolması...

Yılbaşı menülerinde yerli ve yabancı tatilcilerin özellikle görmek istediği iç pilavlı fırınlanmış hindi, yaklaşık 20 çeşit baharatla 3 saatte hazırlanıyor. Kesilmiş...

Osmanlı Mutfak Kültüründe Şerbetlerin Yeri ve Tüketimi Bölüm-05

Osmanlı Mutfak Kültüründe Şerbetlerin Yeri ve Tüketimi Bölüm-05

Osmanlı Saray Mutfağında helvahanede üretildiği bilinen Şerbet Çeşitlerinde Osmanlı döneminde İstanbul halkının tükettiği şerbetlerin...

Otlu Pastırmalı Kalamar Dolması Tarifi...

Otlu Pastırmalı Kalamar Dolması Tarifi...

Yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde...

Acem Köftesi Tarifi

Acem Köftesi Tarifi

Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde...

Konya Mutfağının Meşhur Tarhun Otu Çorbası
...

Konya Mutfağının Meşhur Tarhun Otu Çorbası
...

Tarhun Otu Nereden Geldi? Tarhun Otu Nerelerde Yetişir? Tarhun Otu Nerelerde Kullanılır? Ana vatanı Sibirya olarak bilinmektedir. Türkiye de ise Konya dışında Bayburt...

Armut Tatlısı...

Armut Tatlısı...

Selçuklu mutfağında iki ürün grubu çok önemlidir. Biri meyveler, biri et grupları; bugün konuğumuz meyvelerin en güzeli armut. Öyle şahane bir lezzet ki eline alıp yemenin lezzeti şöyle dursun birde tatlısı yapılır...

Avokado Soslu Palamut Balığı

Avokado Soslu Palamut Balığı

Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde...

Lime Muss Tarifi “Şef Rafet İNCE”

Lime Muss Tarifi “Şef Rafet İNCE”

Akdeniz mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve modern Türk mutfağında uluslararası yemekleri ile bilinen Örnek...

Meşhur Konya Mutfağından Bamya Çorbası Tarifi
...

Meşhur Konya Mutfağından Bamya Çorbası Tarifi
...

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif...

Fasulye Nedir? Fasulye Çeşitleri Nelerdir? Fasulyenin Faydaları

Fasulye Nedir? Fasulye Çeşitleri Nelerdir? Fasulyenin Faydaları "Bölüm-01"

Türkiyede Bulunan Fasulye çeşitleri, Oldukça yüksek besin değeri ile enerji deposu olan fasulye yaz kış demeden tüketilmesi mümkün olan...

Beyti Tarifi

Beyti Tarifi

1945 yılında İstanbulda açılan bir işletmenin buluşu olan ve Türk mutfağının en önemli yemeklerinden bir haline gelen "Beyti" günümüzde esnaf lokantalarının hemen hemen hepsinde yapılmaya devam...

Yılbaşı Sofraları İçin En Kolay Ve En Pratik Hindi Tarifleri...

Yılbaşı Sofraları İçin En Kolay Ve En Pratik Hindi Tarifleri...

Yılbaşı için kolay ve pratik fırında hindi tarifleri... Hindi Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları Nelerdir? Pratik ve lezzetli fırında hindi tarifi... Hindi Yemekleri Tarifleri... Hindi eti nasıl pişer? Pratik...

Gerdaniye Tarifi

Gerdaniye Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı ve Selçuklu Mutfağı yemekleri ile paylaşmaya bir yenisi ile Türk Aşçı haberleri olarak devam ediyoruz. Kuzu etinin en lezzetli yerlerinden gerdan ile hazırlaya 'cağınız bu yemek, lezzetiyle





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı