Onlar üç kuşaktır aşçılık mesleği ni icra ediyor ve gelecek nesil lere aktarıyor. Mesleki anlamda her biri üç kardeşin yarım asırdan fazladır bu meslekte. Az bir zaman deyil tabiki bu uzun ve zorlu zaman dilimindeki..
Başarılı Türk mutfağı şeflerinden Mevlüt Özkaya nerede çalışıyor? Şef Mevlüt Özkaya'nın mesleki geçmişi nedir? Ünlü şef Mevlüt Özkaya'nın göz bebeğim dediği yemekler nelerdir? Kaç yıldır aşçılık mesleğinin içerisinde?
İlk elime bıçak aldığımda 15 yaşında bir çocuktum. 2015 yılında Kırıkkale üniversitesi Turizm ve otel işletmeciliği önlisans eğitimime başladım. Türk ve balık alakart mutfağı..
Şef Ercan YamanTürk Kimdir? Yurtdışında düzenlenen Türk haftaları ve tanıtım organizasyon 'larında görev aldı. Bağlı bulunduğu zincirin yurtdışı otellerinde Türk mutfağı..
Mesleğime steweard olarak başlayıp alaylı bir usta olma konusunda hedeflerime ulaştım. mutfağın her bölümde çalışıp daha fazla ne katabilirim kedime diye hedeflerime ilerlemek oldu. Mesleği en iyi üstadlarla..
11 yıllık evli, 2 prenses annesi, asıl mesleği Ziraat Mühendisi olan ama kızının hastalığından sonra onunla daha çok ilgilenmesi gerektiği için mesleğini bırakıp, çocukluk hayalinin peşinden gitmeye
Mehmet Uzunöz aynı zamanda Avrupa Aşçılar Birliği, Dünya Aşçılar Konfederasyonu WACS, Anadolu Halk Mutfağı Platformu, Yaratıcı Türk Mutfağı Platformu, Unesco tarafından destek..
Tarihi Çırağan Sarayı’nın birinci katında yer alan dünyaca üne sahip ödüllü Tuğra Restoran’ın yeni Mutfak Şefi yetenekli ve deneyimli isim Emre İnanır oldu. 20 yılı aşkın profesyonel mutfak deneyimi ile Türkiye’de ve...
Aşçılığı hiçbir zaman iş olarak görmediğini, bu mesleğe iş gözüyle bakmadığını ve tutkusunu bu yüzden hiçbir zaman kaybetmediğini" ifade ediyor. Mesleğe olan ilgisi, çalışkanlığı ve disiplin..
Kasap, soğuk chef, sıcak chef, kebap, balık ustası sulu yemekler, Osmanlı mutfağı, Türk mutfağı, Girit mutfağı, italyan mutfağı, Amerikan mutfağı ve dünya mutfaklarında hakim..
Dünya mutfaklarından tutun, Türk Mutfağı’nın inceliğine kadar ve mutfaktaki genel kültüre kadar yaşadığım maceraları tariflere ve genel kültüre dönüştürene kadar yazmaya çalıştım, umarım beğenir..
Manavgat'ta bir otelde pasta şefi olarak çalışan İsmet Özkan, 4 yıl önce karateye başladı. Günde 3 saat antrenman yapan Özkan, azmi ve başarısıyla antrenörlerinin dikkatini çekti.
2019 da eğitimime devam ederken referansla Grand Yazıcı Yokuşbaşı Bodrum da soğuk Şef olarak görev aldım. Okul hayatımda devam ettirerek, eksik olan derslerimi...
Ben aranıza Ankara'dan katılıyorum. Halk eğitim merkezinde öğretmenim. Aşçılık pastacılık butik çikolata eğitimi veriyorum. 33 yıllık birikimimi paylaşıyorum öğrencilerime..
Türkiye ve Avrupa'da uluslararası modern şefler çatısı altında Türk ve Dünya Mutfağına hizmet için geniş bir oluşum kurulumunu gerçekleştirdik. Oluşumumuzun merkezi..
Pasta şefi Feray Aydoğdu mesleki eğitimlerini nerede aldı? Şef Feray Aydoğdu pastacılık mesleğine ne zaman başladı? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Feray Aydoğdu nerelerde çalıştı? Pastacılık mesleği..
Turizim bölgelerinde ve restoran ve Catering'te çalıştım. Bu süreçte içinde bulunduğum ekiplerle birlikte birçok başarıya imza attım ve krizlerin üstesinden geldim. Alanındaki gelişmeleri merakla takip..
Anadolu Mutfağı, Saray Mutfağı, Başlıca Dünya Mutfağı, Moleküler Mutfak olmak Üzere, Son Zamanlarda Anadolu Ürünlerini Füzyon Ederek Dünya Standartlarında İmza Tabak..
6 yıl bir yerde çalışıp kalfa oldum. Askerliğim geldi ve vatani görevimi bursa Uludağ ordu evinde şef asker olarak vatani görevimi bitirdim.1988 yılında Antalya Turizm otelciliğe başladım. Çeşitli otellerde...
Özellikle bu yüzden istiyorum ki insanların bu yetenekleri çok daha erken keşfedilsin, çok daha erken dünyaya duyulsun isimleri. Bu yüzden bu tarz oluşumlara, gerçekleştirilen..
Antalya Manavgat bölge otellerde ilk kahvaltı şefliğimi side West otelde sezonu tamamladım. Pandemi durumu' ndan dolayı konya Şehir hastane 'sine aşçı olarak 2020..
Kebap ızgara ustasıyım mesleğimi Adana'da öğrendim başta Adana olmak üzere İstanbul, İzmir, Ankara, Sakarya, Mersin ve Antalyada mutfak departmanında kebap ustası olarak severek yaptığım..
Mesleği ilerletmek için farklı mekanlarda 4 yıl sürede farklı departmanlar da ekstra yaparak ızgara tatlı sulu yemek dünya mutfağı yemeklerinde bilgiler edindim. Daha sonra 2011
Özgeçmişimde de görebileceği' niz gibi farklı eğitimlerle ve yaptığım bireysel araştırmalarla kendimi iş hayatına hazırladım. İş yaşamında efektif ve hızlı olmak konusunda son derece özverili ve hevesli olduğu..
Görkem Ünal, söyleşide mesleğe adım atma sürecindeki deneyimlerini paylaşırken, mutfakta disiplin ve yaratıcılığın dengelenmesinin önemine vurgu yaptı. "Mutfak sadece..
Cristobalina kirazı, sıra dışı aroması ve erken olgunlaşma sıyla şeflerin menülerinde özel bir yere sahiptir. Bu kirazlar, yüksek şeker içeriği ve dengeli asiditesiyle tatlı-tuzlu uyum..
Şirince'nin en öne çıkan özelliklerinden biri, el yapımı ürünleri ve organik tarımıyla öne çıkan bir mutfak kültürüne sahip olması. Köyde yetişen taze meyvelerden yapılan...
Four Seasons Hotel Bosphorus, “Ode to Bosphorus” etkinlik serisi kapsamında, pastacılık dünyasının yıldız ismi Nicolas Lambert’i ağırlamaya hazırlanı yor. 8-11 Mayıs tarihleri...
HY’nin yerli üretim ve gastronomi turizmine verdiği önemi vurgulayan Bolat, “Taş Tepeler’de yetiştirilen buğday dan yapılan ilk ekmekten günümüze uzanan Anadolu...