Şef Ömür Akkor'a Özel Bu Tarifine Pilav Tarifine Bayılacaksınız

Şef Ömür Akkor'a Özel Bu Tarifine Pilav Tarifine Bayılacaksınız

Şef Ömür Akkor'un Kaymaklı Kavurmalı Bulgur Pilavı Evde Nasıl Yapılır? Geleneksel Türk mutfağında en lezzetli pilav çeşitlerinden İşte Kaymaklı Kavurmalı Bulgur Pilavı Tarifi!

Ali Rıza Dölkeleş; Gelecekteki Executive Bayan Chefler

Ali Rıza Dölkeleş; Gelecekteki Executive Bayan Chefler

Neden bu arkadaşlarımızdan bir mutfak şefi çıkmıyor. (kısmen de olsa var tabiki ama çoğunluk olarak değil) Bu soruyu meslek hayatım boyunca kendime hep sormuşumdur. Avrupa da..

Alakart Mutfağı Şefinin Görevleri Nelerdir?

Alakart Mutfağı Şefinin Görevleri Nelerdir?

Yanında çalışanlar; Alakart Aşçıları, Alakart Yardımcıları, Alakart Çırakları olarak sayıları değişiklik gösterir (otel misafir sayısı bir etkendir). Alakart ustaları; ızgaracılar, salata..

Şef Kemal Can Yurttaş; Önce Kendi Mutfağımız Olmalı...

Şef Kemal Can Yurttaş; Önce Kendi Mutfağımız Olmalı...

Türk mutfağının dışında bir mutfak ile başlamak istemezdim. Nasıl ki bir doktor, önce pratisyen hekim diploması alır, bir sağlık ocağında çalışır, ardından cerrah olursa..

Değişen Kahvaltı Kültürü

Değişen Kahvaltı Kültürü

Bırakın yedi bölgeyi bölgelerin kendi içinde bile onlarca kahvaltı ürünlerinin bulunduğu bir ülkede üç beş milyon lira yatırımla açılmış işletmelerde beş çeşit reçel, altı çeşit peynir, dört çeşit zeytinden oluşan...

Türk Mutfağı Sevdalısı

Türk Mutfağı Sevdalısı "Serpil Güler" Kimdir?

2019 da eğitimime devam ederken referansla Grand Yazıcı Yokuşbaşı Bodrum da soğuk Şef olarak görev aldım. Okul hayatımda devam ettirerek, eksik olan derslerimi...

Türk Mutfağı Sevdalısı

Türk Mutfağı Sevdalısı "Ayten Özbey" Kimdir?

Ben aranıza Ankara'dan katılıyorum. Halk eğitim merkezinde öğretmenim. Aşçılık pastacılık butik çikolata eğitimi veriyorum. 33 yıllık birikimimi paylaşıyorum öğrencilerime..

Mevlüt Beşaltı; Euro Toques Türkiye Birliğinden Duyuru

Mevlüt Beşaltı; Euro Toques Türkiye Birliğinden Duyuru

Türkiye ve Avrupa'da uluslararası modern şefler çatısı altında Türk ve Dünya Mutfağına hizmet için geniş bir oluşum kurulumunu gerçekleştirdik. Oluşumumuzun merkezi..

Şef Feray Aydoğdu Kimdir?

Şef Feray Aydoğdu Kimdir?

Pasta şefi Feray Aydoğdu mesleki eğitimlerini nerede aldı? Şef Feray Aydoğdu pastacılık mesleğine ne zaman başladı? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Feray Aydoğdu nerelerde çalıştı? Pastacılık mesleği..

Orta Asyadan Gelen Yemekler Ve Türk Mutfak Kültürü...

Orta Asyadan Gelen Yemekler Ve Türk Mutfak Kültürü...

Geleceğin Türk mutfağı şeflerinin mutfak kültürümüz hakkında geleneklerimiz ve dikkate almamız gereken hususlar konusunda yazılı kaynaklara ihtiyaç olduğu..

Cnn Travel'da En İyi 23 Türk Yemeği Şöyle Listelendi

Cnn Travel'da En İyi 23 Türk Yemeği Şöyle Listelendi

Ünü dünyaya yayılan Türk mutfağı beğeni toplamaya devam ederken seyahat siteleri de Türk lezzetlerini okuyucuları 'ile paylaşıyor. Türkiye, yurt dışında kebaplarıyla ünlü..

Isırgan Otu Çorbası

Isırgan Otu Çorbası

Geleneksel Türk Mutfağında En İyi Çorbalardan Isırgan Otu Çorbası Nasıl Yapılır? Bir Egeli sözü derki " Otun zamanı geçer ama etin zamanı geçmez."Ot mevsimi gelmişse elimize geçen her fırsatı değerlendire..

Menülerde Fransız Mutfağı Yerine Karadeniz Mutfağı

Menülerde Fransız Mutfağı Yerine Karadeniz Mutfağı

"Anadolu'dan dünyaya" sloganıyla dünyada Türk mutfağını tanıtmak amacıyla çalışma başlatan Türkiye Aşçılar Federasyonu, anneanne-babaanne tariflerini otel..

Ali Rıza Dölkeleş; Başarılı Olmak ve Başarıya Giden Yol

Ali Rıza Dölkeleş; Başarılı Olmak ve Başarıya Giden Yol

Başarılı bir şef olmak bu sanatı yapan her mutfak gönüllülerinin hedefidir. Bu yolda ise kişi kendinden vermelidir, özverili olmalıdır, araştırmacı olmalıdır, yenilikçi olmalıdır, samimi..

Karnabaharın Nar Gibi Bu Haline Dayanamayacaksınız

Karnabaharın Nar Gibi Bu Haline Dayanamayacaksınız

En İyi Sebzeli Yemeklerden Ve Vegan Yemeklerinden En Farklı Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır? En Sağlıklı Kış Yemekleri 'nden Karnabahar Kızartması İçin Kullanılan Malzemeler..

Türk Mutfağı Lezzetlerini Enfield'de Yaşatıyorlar...

Türk Mutfağı Lezzetlerini Enfield'de Yaşatıyorlar...

Restoran tanıtımlarımızda yeni yönetim ve dekorumuzla müşterilerimize en lezzetli yemek veya tatlı çeşitlerini sunuyoruz, aileniz ve sevdikle -rinizle birlikte şöyle keyifle..

Türk Mutfağı Sevdalısı Serhat Özmerdivenli Kimdir?

Türk Mutfağı Sevdalısı Serhat Özmerdivenli Kimdir?

Mesleği ilerletmek için farklı mekanlarda 4 yıl sürede farklı departmanlar da ekstra yaparak ızgara tatlı sulu yemek dünya mutfağı yemeklerinde bilgiler edindim. Daha sonra 2011

Șef İsmail Karataş; Türk Turizm’inde Yeni Anlayış

Șef İsmail Karataş; Türk Turizm’inde Yeni Anlayış

Kültür ve Turizm Bakanlığı, turizm endüstrisini etkileyen tüm faktörleri dikkate alarak yeni pazarlama stratejilerini harekete geçirmiştir. Dört mevsimin bir arada yaşandığı Türkiye...

Yöresel Yemeklerimizide Coğrafi İşaretle Taçlandırmak

Yöresel Yemeklerimizide Coğrafi İşaretle Taçlandırmak

Kırıkkale ilinin ilk coğrafi işaretli yemeği olan tarihi çok eski yıllara dayanan geleneksel Türk mutfağının yöresel yemekleri 'nden olan Keskin tava tanıtımından sonra çalış..

Şef Osman Sezener Kimdir?

Şef Osman Sezener Kimdir?

M. Osman Sezener, 1982 yılında İzmir'de dünyaya geldi. İzmir Amerikan Lisesi'nden mezun oldu. Eğitimine Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde başladı ve ardından New York Fransız Mutfağı'nda eğitimini..

Şef Emre İdrisoğlu;

Şef Emre İdrisoğlu; "Fastfood'tan Vazgeçilmeli"

Şef Emre İdrisoğlu kimdir? Şef Emre İdrisoğlu hangi mutfaklar üzerine çalışmaktadır? Emre şefin Türk mutfak kültürü hakkında çalışmaları nelerdir? Yemek Pişirmenin Püf Nok..

En Lezzetli

En Lezzetli "Ülübü" Yemekleri

Geleneksel Türk mutfağı yemek arşivinde en iyi Muğla yemeklerinden ve En Lezzetli "Ülübü" Yemeklerinden Garagözlü Makarna Çorbası. Yöresel Türk mutfağı şeflerinin elinden Garagöz Yoğurtlama

Türk Mutfağında Siyez Bulgur' lu Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

Türk Mutfağında Siyez Bulgur' lu Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

Tavuk dolması nedir? geleneksel Türk mutfağında tavuk dolması yaparken nelere dikkat edilir? En iyi tavuk yemeklerinden Siyez Bulgurlu tavuk dolmasının yanında garnitür olarak neler..

Kelkit Ketesi Tescillendi...

Kelkit Ketesi Tescillendi...

En İyi Hamur İşi Tariflerinden Kelkit Ketesi Tarifi, Yöresel Sokak Lezzetlerimizden Kelkit Ketesi İçin Kullanılan Malzeme' ler Nelerdir? Buğday unu, su, tuz, ekşi maya, yumurta, tereyağı ve sütle hazırlan..