Șef İsmet Özkan Karate Sporunda'da Bir Numara

Șef İsmet Özkan Karate Sporunda'da Bir Numara

Manavgat'ta bir otelde pasta şefi olarak çalışan İsmet Özkan, 4 yıl önce karateye başladı. Günde 3 saat antrenman yapan Özkan, azmi ve başarısıyla antrenörlerinin dikkatini çekti.

Tamer Özkan'dan

Tamer Özkan'dan "TAFED" Başkan Adaylığı Açıklaması

Uulusal ve uluslararası platformlarda söz sahibi olarak, liderlik edecek konumlara getirmek üzere TC Aşçılar Federasyonu başkanlığına aday olduğumu bildirmek isterim.

Arkadaş İstekleri...

Arkadaş İstekleri...

Meslek ahlakını meslek ettiğini heryerde öğrenmeleri zordur. Bu yüzden yeni nesil genç jenerasyon kardeşlerimizi eğitirken onlara güzel ahlak güzel edep ile dürüstlük ve mesleki yenilikleri öğretmeliyiz.

Kasaphane Şefinin Görevleri Nelerdir?

Kasaphane Şefinin Görevleri Nelerdir? "Otel Mutfağı"

Ana mutfak bölümünde diğer kısım şefleri gibi açık büfelerde sorumlu olmadığı gibi otel misafirleri ile pek fazla yüz yüze gelmezler. Çok fazla oda sayısına sahip olan beş..

Değişen Kahvaltı Kültürü

Değişen Kahvaltı Kültürü

Bırakın yedi bölgeyi bölgelerin kendi içinde bile onlarca kahvaltı ürünlerinin bulunduğu bir ülkede üç beş milyon lira yatırımla açılmış işletmelerde beş çeşit reçel, altı çeşit peynir, dört çeşit zeytinden oluşan...

Türk Mutfağı Sevdalısı

Türk Mutfağı Sevdalısı "Ayten Özbey" Kimdir?

Ben aranıza Ankara'dan katılıyorum. Halk eğitim merkezinde öğretmenim. Aşçılık pastacılık butik çikolata eğitimi veriyorum. 33 yıllık birikimimi paylaşıyorum öğrencilerime..

Mevlüt Beşaltı; Euro Toques Türkiye Birliğinden Duyuru

Mevlüt Beşaltı; Euro Toques Türkiye Birliğinden Duyuru

Türkiye ve Avrupa'da uluslararası modern şefler çatısı altında Türk ve Dünya Mutfağına hizmet için geniş bir oluşum kurulumunu gerçekleştirdik. Oluşumumuzun merkezi..

Şef Feray Aydoğdu Kimdir?

Şef Feray Aydoğdu Kimdir?

Pasta şefi Feray Aydoğdu mesleki eğitimlerini nerede aldı? Şef Feray Aydoğdu pastacılık mesleğine ne zaman başladı? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Feray Aydoğdu nerelerde çalıştı? Pastacılık mesleği..

Şef Tekin Kızılkaya Kimdir?

Şef Tekin Kızılkaya Kimdir?

Turizim bölgelerinde ve restoran ve Catering'te çalıştım. Bu süreçte içinde bulunduğum ekiplerle birlikte birçok başarıya imza attım ve krizlerin üstesinden geldim. Alanındaki gelişmeleri merakla takip..

Türk Mutfağı Sevdalısı Ozan Gül Kimdir?

Türk Mutfağı Sevdalısı Ozan Gül Kimdir?

Anadolu Mutfağı, Saray Mutfağı, Başlıca Dünya Mutfağı, Moleküler Mutfak olmak Üzere, Son Zamanlarda Anadolu Ürünlerini Füzyon Ederek Dünya Standartlarında İmza Tabak..

Șef Turgut Çetin Kimdir?

Șef Turgut Çetin Kimdir?

6 yıl bir yerde çalışıp kalfa oldum. Askerliğim geldi ve vatani görevimi bursa Uludağ ordu evinde şef asker olarak vatani görevimi bitirdim.1988 yılında Antalya Turizm otelciliğe başladım. Çeşitli otellerde...

Milli Gururumuz Ve Milli Şefimiz

Milli Gururumuz Ve Milli Şefimiz "Burcu Aktaş" Kimdir?

Özellikle bu yüzden istiyorum ki insanların bu yetenekleri çok daha erken keşfedilsin, çok daha erken dünyaya duyulsun isimleri. Bu yüzden bu tarz oluşumlara, gerçekleştirilen..

Türk Mutfağı Sevdalısı

Türk Mutfağı Sevdalısı "Yıldırım Selçuk" Kimdir?

Antalya Manavgat bölge otellerde ilk kahvaltı şefliğimi side West otelde sezonu tamamladım. Pandemi durumu' ndan dolayı konya Şehir hastane 'sine aşçı olarak 2020..

Ali Rıza Dölkeleş; Başarılı Olmak ve Başarıya Giden Yol

Ali Rıza Dölkeleş; Başarılı Olmak ve Başarıya Giden Yol

Başarılı bir şef olmak bu sanatı yapan her mutfak gönüllülerinin hedefidir. Bu yolda ise kişi kendinden vermelidir, özverili olmalıdır, araştırmacı olmalıdır, yenilikçi olmalıdır, samimi..

Şef Mahmut Cansever Kimdir?

Şef Mahmut Cansever Kimdir?

Şef Mahmut Cansever mesleki eğitimlerini nerede aldı? Mahmut şef'in profesyonel deneyimleri nelerdir? Şef Mahmut Cansever 'in aşçılık mesleğinde seçme hikayeleri ve Türkiye gastronomi haberlerinde yer alan bilgi..

Türk Mutfağı Sevdalısı Serhat Özmerdivenli Kimdir?

Türk Mutfağı Sevdalısı Serhat Özmerdivenli Kimdir?

Mesleği ilerletmek için farklı mekanlarda 4 yıl sürede farklı departmanlar da ekstra yaparak ızgara tatlı sulu yemek dünya mutfağı yemeklerinde bilgiler edindim. Daha sonra 2011

Yöresel Yemeklerimizide Coğrafi İşaretle Taçlandırmak

Yöresel Yemeklerimizide Coğrafi İşaretle Taçlandırmak

Kırıkkale ilinin ilk coğrafi işaretli yemeği olan tarihi çok eski yıllara dayanan geleneksel Türk mutfağının yöresel yemekleri 'nden olan Keskin tava tanıtımından sonra çalış..

Şef Sinan Türetken; Gıda Kaynağı Krizi Ve Atık Yönetimi

Şef Sinan Türetken; Gıda Kaynağı Krizi Ve Atık Yönetimi

Hayatın sürdürülebilirliği için gerekli olan koşulların ana teması olan gıdaların üretim istikrarını ve buna bağlı olarak atık yönetimini ne kadar sağlıklı bir şekilde kontrol altında..

Șef Ahmet Baç Kimdir?

Șef Ahmet Baç Kimdir?

2011 den sonra genelde bir çok yabancı ülkede lider pozisyonda görevlerde bulundum. Bir dönem milli takımda görev aldım ve mutfağımızı en iyi şekilde temsil edip madalyalar kazandır' dım. Soğuk mutfak kültürü..

Șef Tekin Timur Kimdir?

Șef Tekin Timur Kimdir?

Memlekete döndüğümde Türkiyenin ilk Vodafone freezone markalı Cafe restauranta 3 yıl mutfak şefliğinden sonra tekrardan Kuşadası'nda korumar delux otelde bulundum.

Şef Ziya Çıkrıkçı'dan 14 Şubat'a Özel Nefis Menü

Şef Ziya Çıkrıkçı'dan 14 Şubat'a Özel Nefis Menü

Romantik gece için hazırlanan özel menü; Somon havyarı, Miso ve Ispanak eşliğinde ‘İstiridye’ ile başlıyor, Antep fıstığı, Elma, Çarkıfelek meyvesi, Tahin ile ‘Ördek ve Kaz Ciğeri’...

Şef Özlem Mekik; En Sağlıklı Kahvaltı Tarifleri...

Şef Özlem Mekik; En Sağlıklı Kahvaltı Tarifleri...

Peki, sağlıklı kahvaltı tarifleri nasıl hazırlanır? Aslında hiç de zor değil, sadece bazı püf noktalarını bilmemiz gerekiyor. İşte bunlardan bir kaçı: Tam tahıllı ekmekler kesinlik..

Şef Ayvaz Deniz Kimdir?

Şef Ayvaz Deniz Kimdir?

Kökenim soğukçuluk, fakat kendimi tüm branşlarda geliştirdim ve geliştirmeye devam ediyorum yurtiçi yurtdışında koordinatörlük yaptım. Sezonlarda otellerde şeflik yaptım. Büyük firma..

Şef Ahmet Irmakcan Kimdir?

Şef Ahmet Irmakcan Kimdir?

Mesleki Almanca ve İtalyancam da vardır. İtalya ve Belçika’da çalıştım italya da Pisa bölgesinede çalıştım. Belçika’da N.A.T.O da orgeneral mutfağında askerliğimi yaptım. Manavgat Belek bölgesi