Biz elimizdeki çok önemli bir değer olan mutfak kültürümüz 'ün, yemeklerimizin, gastronomi kültürümüzün yeni yeni farkına varıyoruz. Dünya gastronomiden yıllardır para kazanıyor. Biz..
Osmanlı Mutfağı’nın ince detaylarını, Osmanlı Mutfağı’nda uzaman Dr. Öğretim Üyesi Emrah Köksal Sezgin’den öğrendi. Okulun 12’nci sınıf öğrencilerine verilen eğitim..
7 yıldır gastronominin dünyaca ünlü isimlerini, Michelin yıldızlı şefleri ve dünyanın en önemli pastry chef'lerini Türkiye'de Gastronomi Kültürler Arası Etkileşimi Sağlıyor...
Türk mutfağında ve aşçılık mesleği hakkında gastronomi ve mutfak sanatları alanında Okulunu bitirmiş, eğitimini yarıda kesmiş veya açık öğretimde devam eden kursiyerlerin..
Gastronomi okuyan kişiye ne denir? Aşçılık ve gastronomi arasındaki fark nedir? Gastronomi bölümü ne demek? Gastro ve nomos ne demek? Gastronominin temelleri..
Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan, yönetim kurulu üyeleri ile birlikte Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa'yı ziyaret etti. Aynı zamanda Erü...
Bitlis Mutfak Kültürü Nedir? Bitlis Mutfağında Yöresel Yemekler Nelerdir? Bazı mahalli yemek çeşitleri. Bitlis yemekleri nasıl yapılır? Bitlis mutfağının özellikleri nelerdir? En meşhur Bitlis yemekleri...
Sektörde gücüyle lider olma özelliğini taşıyan federasyonu -muzdan farklı amaçlarla faydalanmak isteyen birtakım çevrelerin ilgimiz ve bilgimiz dışında bazı etkinliklerde adımızı kullandığını üzüntüyle öğre..
Gastronomi Bölümü Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli? Gastronomi öğrencileri hangi dersleri alıyorlar? İlk senelerde teorik olarak neler öğreniyorlar? Uygulamalı derslerde..
Üniversitemizde Gastronomi Bölümümüzün Ayrı Yeri Ve Önemi Var. Profesyonel şef adayı öğrencileri ile mutfakta olmaktan büyük keyif..
Özellikle aşçılık mesleğinde faaliyet gösteren meslektaşlar 'ımıza faydalı olacağını düşünerek mutlaka okunması gereken bir tarihi kaynak olduğunu düşünüyoruz...
Esasder adına yarışmaya katılan Eğitim ve ARGE kurulu üyesi Ümran Varel Modern Türk Mutfağı Kategorisi’nde 55 yarışmacı arasından 1’inci..
Ünlü şeflerden oluşan yemek pişirme derslerine rağbet artıyor. Yerel pazarda rehberinizle birlikte malzemeleri satın aldıktan sonra özel hazırlanmış ağaçlar altındaki açık hava...
Gastronominin hem bir bilim hem bir sanat kısmı olduğu kanısı ile geleceğin gastronomi uzmanlarına uygulamalı eğitimler 'in yanı sıra temel sanat..
18 Ağustos 2021 Çarşamba günü Valilik makamında gerçekleşen kabulün ardından 1'inci Gastronomi ve Turizm Festivali proje içeriğinin sunu..
Yaşar Mete: “23 yaşında 17 Restoranın yönetici genel koordinatörü olabildiysem bunu Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi’ne borçluyum.” Nevşehir Hacı Bektaş Veli..
Türkiye Aşçılar Federasyonu'na bağlı Eskişehir Aşçılar Derneği Başkanı Kemal Kaya, Başkan Ataç'ı makamında ziyaret etti. Buluşmada Kaya, aşçılık...
Şeflerinin anlatımı ile Hatay’ın lezzetleri misafirlere servis edildi. Başlangıç kısmında Humus, Zeytin Salatası, Kekik Salatası, Mütebel, Öcce başta olmak üzere 10 çeşit meze misafi..
Seçimli Olağan Üstü Genel Kurulunda tüm delegelerin oylarını alan A. Salih Güney divan heyetine sunmuş ve seçilmiş olan yönetimi..
Dünyada Türk mutfağını tanıta -bilmemiz için unutmamanız ve kendinizi ona göre Hazırlama -nız gereken en önemli kural: Bir ülkenin mutfağı olmaz!!! O coğrafyanın mutfağı olur...
Öğrencilerin eğitim ve kariyer planlamalarına destek olma amacı ile Kapadokya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm..
Tüm hazırlıkları tamamlanan restoranın, özel minimal dekorasyonu, dünyadaki örnekleri gibi yemeğe odaklan -ma sağlayan atmosferi, özel...
Manavgat Aşçılar Derneği olarak Akdeniz Üniversitesi Manavgat Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Bölümü öğrencileriyle bir eğitim çalışması gerçekleştirdik..
Gastronomi ve aşçılık arasında ne fark var diye sorular duymuş -sunuzdur. İlk olarak size kısaca gastronomi ve mutfak sanatları öğrencisi olarak bu bölüm...
Seçilmiş 444 Tarif” adlı kitabının lansmanını gerçekleştirdi. Bağ Pera’da düzenlenen özel gecede, kitabın tüm telif gelirlerinin Engelli Hayvanları Koruma Derneği’ne bağış..
İstanbul doğumlu, Almanya’da büyüyen Cem Ekşi’nin gastronomiyle tanışması 13 yaşında başladı. Amcasının restoranında çalışarak başladığı mutfak serüveni, Hotel..
Hitit mutfağı, Anadolu’nun verimli topraklarından elde edilen tahıllar, sebzeler ve av etleriyle şekillenmiştir. “Arpa Aşı” ya da “Hitit Etli Arpa Güveci”, arkeolojik kazılarda bulunan..
Yüksek tansiyonu olanlar hangi yiyecekleri tüketmeli? Tuzu azaltmak tansiyonu nasıl etkiler? Yüksek tansiyona iyi gelen meyveler nelerdir? Hangi içecekler tansiyonu yükseltir?
Mezopotamya, yüzyıllar boyunca birçok uygarlığın buluşma noktası oldu. M.Ö. 1730 yılı civarında Babilliler, sofralarında kullandıkları yemek tariflerini çivi yazısıyla tabletlere..